茅臺酒的酒質等級一般以固定的類別區分，也就是我們常說的：系列酒、普茅酒質、微調、小批量勾兌、珍品、陳釀（國宴）、特製、年份酒等幾大類。這幾個酒質各自有什麼特點呢？
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系列酒
系列酒是茅臺股份公司出品，有茅臺迎賓酒、茅臺王子酒、賴茅、貴州大麴、漢醬、仁酒六大品牌。
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普茅酒質
普茅酒質，是標準的貴州茅臺酒。通常生產廠家為“貴州茅臺酒股份有限公司”或者“地方國營茅臺酒廠”（老茅臺），且商標為“貴州茅臺酒”的，才簡稱“茅臺”。
五星、飛天，還有上市不久的國博飛天、茅臺豫、茅臺粵等都是普茅酒質。
微調
微調酒質，口感可以理解為普茅酒質的升級版，代表作品有貴州茅臺酒-禮賓。
小批量勾兌
小批量勾兌，是微調酒質的升級版，不僅更加醇香，產量也稀少了很多，很多人收藏。
珍品
1985年，茅臺為了參加國際美食與旅遊大賽、第十三屆亞洲包裝評獎大會，也因為一直想推出豪華裝茅臺酒，開始著手設計前標為亮金色邊框的“珍品”系列。
1986年，第一款“珍品”面世，一舉獲得國際美食與旅遊大賽“金桂葉獎”、第十三屆亞洲包裝評獎大會“亞洲之星獎”。
“珍品”家族有：1704珍品、方印壓陳年、陳年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紫砂珍品、新珍品等。
陳釀與國宴
陳釀酒質，是以陳年茅臺為基酒調配而成，通常以醬色瓶灌裝，曾專供國宴招待，所以也叫“國宴”酒質。
2016年，工商總局規定白酒不得以“專供”、“特供”、為名，茅臺取消了“國宴專用”的生產，“國宴”就此停產。
特質陳釀
特製陳釀產量極少，酒質極佳。自問世以來頻繁出現在國家各類外事活動中，被當做國禮贈送給外國元首及貴賓。
年份酒
年份酒是主要有15年、30年、50年、80年。
“80”年陳年茅臺酒，1998年生產。採用1915年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺精心調配，可以說是茅臺目前最稀缺的酒質，被譽為“國酒之尊”。
年份酒的數字並非此酒生產至今的年齡，而是用該酒齡的基酒，按照該酒齡標準進行調製，最終生產出口感、醇熟與之相近的茅臺酒。
如果一定要給茅臺的酒質分出高下，一般是系列酒＜普茅＜微調＜小批量勾兌＜珍品＜陳釀＜特製＜80年。價格依次遞增，產量依次遞減。越珍貴的茅臺酒研發投入就越大，也就越發稀少。
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