天還未亮，王倩夫婦包的小籠包已經上鍋開蒸。 新時報記者吳聖男 攝
25日凌晨4點半，半座城還在熟睡，槐蔭區齊州路上，王倩夫婦已經拉開小籠包子鋪的捲簾門，開始打掃衛生、準備食材。停業兩月如今復工，這對90後小夫妻已經恢復到從前的忙碌。等到包完400個包子，蒸屜冒出滾滾白汽，天色泛起魚肚白，他們的客人陸陸續續開始上門……
蒸蒸日上的生意
凌晨4點半，整條巷子靜悄悄的。夫妻倆開門亮燈，測量體溫，進操作間洗手。王倩將豆漿機拆開後將零件依次拿開水沖洗，重新組裝後開始洗豆子，拿開水浸泡鍋碗瓢盆。丈夫張立則將蒸臺搬到店門口，將籠屜一屜一屜地搬到蒸鍋上消毒。為了顧客吃得更放心，之前蒸10多分鐘，他現在要蒸20分鐘以上。
如今，防疫工作是各商家的重中之重，餐飲行業更是小心謹慎。“每天消毒，早晚各一次。”說著，王倩啟動筷子消毒櫃，緊接著拿出84消毒液，按劑量加水稀釋，灌至小噴壺，對桌椅板凳地面窗戶進行仔細噴灑。
消毒完成後，夫妻二人磨上了豆漿，煮上了稀飯和茶葉蛋，和好了面，張立擀皮，王倩包小籠包。“包子餡是前一天調好凍在冰箱裡的，包子都是早上現做。”王倩邊說邊重複手上的動作。當夫妻二人包完400個包子，天空已經微亮。
“小籠包銷量特別好，單說鮮肉餡這一種，每天至少要賣出六七十籠。”據瞭解，王倩的包子鋪每天的營業額在1500元左右。如此忙碌一整天，直到晚上7點華燈初上，王倩夫婦才將店鋪打烊。“累是累了點，但付出和收穫是成正比的。”王倩說。
疫情期間，包子鋪有兩個多月暫停營業。“一是覺得周圍社區沒人出門，幾個辦公樓沒人上班，怕包子賣不出去，二是有點擔心與人近距離接觸，索性就待在家裡陪孩子。”
近日，包子鋪恢復營業，“本以為不會有多少客人，結果來的人還真不少。”王倩說，不僅有周圍幾個社區的老顧客，由於店鋪靠近濟南西站，還有不少返濟復工的人員。眼看生意火爆忙不過來，家住附近的堂哥堂嫂也來幫忙。這幾天，無論是堂食還是外賣訂單，都恢復到了疫情前的水平。
帶娃打拼的日常
同為90後的王倩夫婦，3年前從老家安徽蕪湖來到濟南打拼，租下了這個20多平方米的店鋪。彼時，他們的孩子才剛剛斷奶，留在老家由王倩的公婆照看。父母畢竟不能與孩子長期分離，後來，王倩的公婆出租了耕地，帶著孩子來濟南團聚，五個人擠在不大不小的兩居室裡。
每天早上包子出籠後，王倩的公公都會來店裡幫忙售賣，她則回去給孩子做早飯。吃過早飯後王倩回到早餐店，再由婆婆照顧孩子。“每天午後，來吃飯的人會少一些，我就再回趟家摟著孩子睡個午覺，三四點鐘再來店裡調餡，準備晚間的生意。”
“孩子特別懂事，有時跟著奶奶來店裡，還主動幫著收拾桌子。”王倩說，他們的小孩今年四歲，還沒桌子高，看著他踮起腳去收桌面上的托盤，既心疼又欣慰。她想，等孩子到了上學的年齡，會考慮回老家發展，或者將店面擴大規模，僱上幾個人幫忙，自己多點時間照顧孩子。
王倩告訴新時報記者，週末客人相對較少，他們偶爾會閉店休息，帶著老人孩子出去走走。疫情期間，就在小區樓下玩耍。
“我們起早貪黑忙碌，就是想多賺點錢，讓家人過上好日子。”王倩夫婦的心聲，與大多數勞動者一樣,“現在春天來了，花也都開了，想帶著一家人出門走走，感受感受美麗的春光。”
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