說到竹子，古往今來愛竹之人甚多，蘇東坡便是其中之一。此公不僅種竹，寫竹，還畫竹，並開創用硃砂畫竹之先河。他為文與可畫竹題的詩，不僅豐富了傳統美學理論，還留下了千古傳誦的成語。
今天說說他在湖州一個寺廟裡寫的一首《於潛僧綠筠軒》：
寧可食無肉，
不可居無竹。
無肉令人瘦，
無竹令人俗。
人瘦尚可肥，
士俗不可醫。
旁人笑此言，
似高還似痴。
若對此君仍大嚼，
世間那有揚州鶴？
這首近似打油的口語詩後面把格調升起來了，其實蘇東坡怎麼可能對著竹子吃不下肉呢？這不過是對著和尚裝裝而已。所以反而民間流傳更廣的那首閹割版的純打油詩更得人心：
無竹令人俗，
無肉使人瘦，
不俗又不瘦，
竹筍燜豬肉！
灑家曾經畫過一幅竹林裡的老虎 ，題打油詩曰：
不可食無肉，
最好居有竹。
吃是第一位，
管它俗不俗。
反正是，就算居無竹，心中尚有竹，如果沒有肉，口中味全無。
說笑是說笑，好久沒看見竹子了，幹竹筍倒是吃了不少。今天還是用政府提供的儲備肉，與家裡發好的幹竹筍一起炒了，真是好吃！
要說吃筍，最好的當然是冬筍。前兩年吃了不少安徽的鄉親們送來的冬筍，那味道較之春筍，真是雲泥之別。剝去筍衣切片，不用洗直接和豬肉一起下鍋，其撲鼻的清香，細膩的口感，讓人認識到什麼才是真正的山珍。今年大疫，吃冬筍自是無望，好在用朋友送的浙江干筍，也是上等品質。炒了吃後，鋪紙畫了幾個竹筍，乘興又來了兩首打油詩：
其一
本是參天竹
老子下了酒
氣節兩相似
借筍入畫圖
其二
冬筍未出頭
已成饕客食
山中修竹多
先秀必摧之
（陳謝 2020年3月28日寫於武漢）
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