九尺板鴨，100元3只，大欺頭。
得知這個消息的第二天，遊大姐就坐上一輛街車（請讀gāi車，一般人看了會以為是某種酷炫的摩托車，但只有當地人懂，其實就是公交車），晃晃蕩蕩到九尺部去了。
早在三天前，發現隔壁鄰居沉寂已久的窗口突然多了倆風吹鴨時，遊大姐還沒警覺。
直到昨天下午，樓下一起跳舞的姐妹買菜回來了，透明塑料袋裡紮紮實實地塞下了3只肥鴨子，還帶了幾個青辣椒。
這哈，勾得遊大姐心癢。
從彭州到青白江，就要經過九尺鎮，密密麻麻一路上都是賣板鴨的，據說，這營生從明朝就開始了，少說，也有500年的歷史。
鴨子，甚至還成為了鎮名起源傳說之一的主要元素。說是大概在清朝的時候，在這有家板鴨店，隨時理出來的鴨腸都正好九尺長，出了名，所以叫“九尺”。
早上7點，鎮子醒了，遊大姐也已經在路上了。這傳說她也聽過，是真是假卻沒想，只專心看路。
她知道，孫女孫兒夏天最愛來游泳的“在水一方”一過，就要注意瞧右手邊。這裡有一頭神獸，不是什麼可達鴨，而是這匹長了翅膀的“飛馬”（莫名讓人想起韓劇《很便宜，千里馬超市》裡的那匹馬的造型）。
好了，師傅，剎一腳，
這就是板鴨店最密集的地方，名字倒是出乎意料的優雅，叫“天鵝街”。
儘管這並不是遊大姐第一次來，但一下車，她還是被眼前的景象震驚了。開門早的店家們已經把鴨子齊刷刷地掛出來了，在春日的朝陽下，油亮亮地連成一片。
放眼望去，簡直就是一個壯觀的鴨鴨海洋。
稍微晚點的，也正捯飭著往外面上貨，鴨架子上的輪子在地面滑得“嘩啦啦”地響。
店家一邊招攬路過的顧客，一邊收拾著盆裡的鴨腳板和撐杆。
道路兩旁還有不少裝著板鴨的車，看樣子，大概是要忙著去某處送貨的。
晨風中的鴨子們彷彿走秀般紛紛亮相。
來，鴨鴨們，露出漂亮的腦門兒！
再讓我們看看你修長的脖子（稍微露了點胸，非禮勿視）。
優雅的翅膀！
接下來，是肥美的腿腿！從左往右數，第三位選手很有潛質哦。
還有鴨翹翹（鴨屁股），那像榴蓮一樣令某些食客如痴如醉的一味！
這段時間，幾十家店門口，幾乎都掛著一塊“100元3只”的牌子：
老闆兒自制的，找個紙板，或是扯張紅紙拿筆寫兩句極為樸素的宣傳語，然後直接掛在鴨子跟前，又或是貼在窗口上。
還有這種，借隔壁酒老闆兒的水牌應個急的（也不知被蓋在下面的酒老闆兒同意沒得，哈哈）。
本場最走心的海報在此！
是沒有啥設計感，但這些沾著油漬的牌子上卻隱隱地透露出老闆兒們的求生欲，而這個價格嘛，和泛著油光的鴨子一樣，看得人心中一浪。
秋冬兩季，是九尺板鴨生意正好的時候，天天抹料做鴨子都不夠賣，特別是春節前後，天氣合適，店家們都會像這樣把鴨子擺出來任客人挑選。
這次受到疫情影響，春節期間沒得生意，現在復工了，店家們都紛紛讓利降價，白天賣鴨子，晚上搞直播做宣傳的也大有人在。抖音、微信朋友圈，都是賣鴨子的“沙場”。
老滷坊的王老闆這會正站在店門口和客人拉扯：“做了這麼多年的鴨子生意了，還真從來沒賣過這個價錢。”
稍微貴點的，也有，但都沒擺出來，想吃的，要找老闆一家家地問。
板鴨分兩種，掛在外面這種按100元3只賣的，叫風吹鴨，生的，味道有熏製過的醬香和五香，以及沒有熏製過的原味鴨子。
喏，紅亮紅亮的就是醬香的，顏色比較深，吃起來稍微帶點辣味。
金燦燦的，就是五香的，顏色比醬香的稍微要淺上一層。
沒有燻過的看起來就不像前兩種那麼有光澤了，顏色上也還要再淺一層。
老闆介紹說，這種適合吃不慣煙燻味的老年人，但不好做，天氣一大，掛在外面比較容易壞，所以他們一般都喜歡做前面兩種，但遊大姐的家裡人還就喜歡沒有燻過的。
另外一種，是滷鴨子，熟的，放在窗口裡賣。
一般就分醬香、五香兩種味道。價格就不是100元3只了，而是論斤稱。遊大姐四處問了一轉，賣得貴的大概在32一斤，便宜點的，28一斤，也有喊30一斤的。
想到今天要來買鴨子，遊大姐昨兒晚上就翻出了些傢伙什，一個大書包，兩個布袋子。因為，她這次可不光自己買，還是帶著“代購”任務來的。
除了自家要買3只沒有燻過的風吹鴨，她還要幫姐妹老八和老李各帶一隻風吹鴨和熟的滷鴨子以及鴨掌子，此外，還得給成都的女兒家寄一些。
遨遊在五六十家店組成鴨海里，咋個選，還真沒有門路。商家都首推自家，食客則眾說紛紜。
老八吃得刁鑽，指定了個買鴨子的地方，但卻記不得店名了，說是趙老四鮮鵝腸火鍋的200米遠的地方，有個垃圾桶，後面有家小店味道極好。
遊大姐將信將疑，就從“飛馬”走到了“趙老四”，結果不出所料：
200米開外，板鴨店一家接一家，垃圾桶哪止才一個，頓時對姐妹老八以非固定的垃圾桶作為標記這件事佩服得五體投地。
接下來的希望交到了老李手裡，老李說，草橋有家叫“李眼鏡”的，味道也好。遊大姐心中一喜，有個名字應該好找，於是又興致勃勃地從趙老四走到了草橋。
結果，也踩了個“實坑”，草橋附近只有陳眼鏡和李板鴨，哪裡有什麼李眼鏡？
街上的人逐漸多起來了，不少板鴨店都上了客人。上前一番實地打探之後，遊大姐決定，還是要自己一家家地嘗過去才知道哪家最合口味。
因為，保潔的大爺說：“前面房子修得最好的‘王家友’賣得好，每天光是廢掉油料都要倒給我一桶。”
拉車的師傅說：“你說的那個李眼鏡，恐怕就是陳眼鏡，他家味道不錯，還有前面有家梁老二，也好吃。”
快遞小哥則說：“喜歡吃淡一點的就去買陳鴨子、王鴨子（小哥又想豁我哇，姓陳陳、姓王的鴨子那麼多，小哥你說的是哪家）。”
穿梭在一眾醬香和五香鴨子中間，遊大姐最終在王鴨子老滷坊找了沒有燻過的風吹鴨。看了看成色，聞了聞味道，香而不膩，果斷拿下。
而後，一次次看過顏色漂亮的醬香味風吹鴨後，最終沒能抵住誘惑，又多買了3只。本想與老闆兒講講價，100元4只帶走，軟磨硬泡，也沒成功，最後雙方都咬著牙退步，30元一隻。
風吹鴨只有少數商家提供試吃，但熟的滷鴨子，幾乎都是嘗著買的。
多看，多問，多試幾次過後，遊大姐大致已經能摸出端倪，顏色過於深的，多半鹹口，胸口邊骨掐著硬的，用料都是養足時日才宰殺的好鴨子 。
一圈下來後，“趙老四”不遠處的“盧鴨子”，九興西路上的“許么妹”成為了遊大姐的心頭好。
盧鴨子店面雖小，卻做了20幾年鴨子了，賣鴨子的老盧人親切，滷鴨子尤其香，不鹹口，回味無窮。除了鴨子外，他們家的特色還有風吹兔，臘排骨。
許么妹在鎮上的分店多，九興西路這家是總店，么妹親自坐鎮，鴨子用幾十種香料醃滷，吃起來帶點淡淡的辣味，入口化渣，很是特別。
店內的藤椒鴨掌和滷鴨掌也是一絕，20塊錢1袋，但當日存貨一般不多，需要的，可以提前1天預訂。
上秤，打票，選好鴨子後，最麻煩的是遇上抽真空。
整隻銷售的，要用剪子認真削平，生怕沒注意留下以兩根硬骨頭，扎破了真空袋。
遊大姐買給女兒的，需要切成小塊，就更是麻煩。
本需宰割過後，將鴨翹翹剔除，但由於女兒好這口，於是單獨打包。
而後，店家會一一查看，用剪子將小塊而鴨骨上的尖銳去處，再於真空袋內放上一層紙板，做二次防護，最後，再抽真空。
真空抽過的的熟食，在包裝沒壞的情況下，冰箱冷藏可以保存半個月，常溫下可以保存一個周。
需要寄送的，大可直接在九尺填好快遞單後直接回家，街上有韻達和順豐，每天下午發貨，十分方便。
一切準備就緒之後，已過中午12點，此次遊大姐以及跟隨的小編一共斬獲戰利品17只半，10只半熟的，7只生的，外加一隻辣兔，和一大匹排骨，總共花費不過1000元。
寄辦理完寄送之後，站在路牌下，匆匆攔下一輛街車。書包裡裝著熟食，手裡提著兩大袋風吹鴨，她要趕緊回去，為家人的午餐加個菜。
冷卻後的熟鴨子加熱之後更好吃，沒有微波爐的，就用鍋蒸，用盤子乘上，再在頂上扣一個盤子，最後加鍋蓋，防水，以免香氣跑掉。
忙完之後，她還要去菜市場買點青椒，第二頓留下的板鴨，加青椒煸過之後，那味道，簡直回魂。
想要看鴨海壯觀景象的，也抓緊，天氣大，鴨鴨們已經在回凍庫的邊緣徘徊了。
— THE END —
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