核心导读：
1、家乐福打造“福社圈”优势何在？
2、疫情催熟大卖场纷纷发力到家业务到底能有几分胜算？
3、大卖场未来核心竞争力是什么？
近日，苏宁家乐福宣布重磅推出“福社圈”门店直达到家服务升级计划，提供3公里1小时达、10公里半日达、最高一日三送等多种服务时效选择。品类包括生鲜果蔬、日用生活品、酒品饮料、进口品等丰富商品品类，以及清洗、维修、家政等其他社区服务。此次加码，计划以全国209家家乐福门店为圆心，覆盖10公里半径内35万个“福社区”。
2019年9月，苏宁易购发布公告称已收购家乐福中国股权，苏宁易购副总裁田睿出任苏宁家乐福CEO。截止2018年，家乐福中国区共有门店259家，其中大卖场212家，80%以上的门店位于一二线城市。线上，苏宁积极推动旗下苏宁易购APP、苏宁小店、小程序等渠道接入家乐福到家业务。
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“福到家”多重优势
据官方公布数据，1月24日至2月8日期间，家乐福全国51个城市209家门店累计提供蔬菜11000吨，猪肉1340吨，水果3800吨，到家业务订单量增长3.5倍。自3月12日“福社圈”到家服务升级计划推出之后，2月14日到3月14日期间，家乐福到家服务同比增长398%，服务人群达1853万人，累计为消费者提供5528吨蔬菜、1568吨肉、1942吨水果。
这些订单量大幅增长，不单是疫情“催熟”猛增，事实上“福到家”本身流量优势也不可忽视。一方面，传统B2C大卖场辐射3km左右商圈，以推广会员积分制为主，本身就具备私域流量优势，如家乐福、永辉、沃尔玛等。另一方面，疫情下到家业务刚需高频，市民培养出了线上采买生鲜果蔬、日用生活品、酒品饮料等生活习惯，具有天然流量优势。
且在渠道优势上，线上已有苏宁易购、苏宁小店及京东美团等第三方服务，已有效拓宽了家乐福商品销售渠道，同时达成流量交互。线下家乐福门店、苏宁小店及其他实体点位共同构成门店O2O服务矩阵，促成地区上供应链互补。 例如，苏宁物流仓储配送能力 为“福到家”订单交付提供保证，支撑家乐福现代化大卖场转型；而家乐福作为覆盖全国一二线城市大卖场，具有区域密集度与品牌优势，也补强了苏宁整体线下供应链能力。
在流量与渠道双重优势基础上，家乐福乘胜追击，通过叠加商品与服务品类，实现了“福到家”业务再升级。例如，在丰富商品品类之上还提供了清洗、维修、家政等其他社区服务，满足各方面服务需求；并且还把服务范围扩大到传统大卖场所覆盖三公里以外，提供3公里1小时达、10公里半日达等多重服务选择。
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大卖场纷纷发力到家业务
如今宅家采购已成为最流行采购方式，大卖场到家业务赛道进行地如火如荼，除了苏宁家乐福以外，竞争对手也不甘示弱，例如沃尔玛、永辉。
沃尔玛推出“全城配”次日达和三公里当日达到家业务。3月20日，西安雁塔路店扩大服务范围至三公里之外，万种商品次日达，附近没有门店也能享受商品直送服务。3月24日，沃尔玛（咸宁店）携手京东开启 3公里线上到家新生活，当日订单当日送达，顾客也可选服务台自提。
据悉，沃尔玛到家业务主要打造的卖点在于：第一，拣货员的精挑细选，即秉承“我会买吗?”拣货原则，保证商品品质；第二，严格按照流程规范化打包体系，减少安全卫生问题；第三，当下十分必要的骑士无接触配送和丰富的商品种类。
据悉，截至今年2月初，永辉超市到家业务已覆盖23个省份、102座城市、645家门店，上线永辉生活、永辉社区购、京东到家、美团外卖、饿了么等多个平台。这其中的发展之路是积极探索与困阻并行，早在2018年底，永辉云创因亏损剥离上市公司系统，张轩松负责上市公司平台永辉超市，张轩宁负责永辉云创。
而如今随着永辉生活推广加强，永辉旗下红绿标超市、永辉卖菜、永辉生活、永辉mini生活一系列，从各自为营到如今调整为协同整合。永辉超市已重新接手永辉生活到家业务，此前由两个团队分别负责的永辉云超和云创的到家业务将合二为一，永辉卖菜或月底下线。
虽然面临“船大难掉头”组织难题，大卖场纷纷释放出积极求变，发力到家业务的信号。
03
重点：未来核心竞争力
传统大卖场竞争逐渐白热化，如今另辟蹊径积极发展线上业务，那么在未来如何进一步构建核心竞争力，是每个关注生鲜商超人所关注的问题。扩大占领顾客资源、发展小店协同、卫星前置仓、进一步加强源头供应链搭建、线上线下能力整合等都是热点话题。
核心竞争力之首在于商品品类与服务种类等是否能满足顾客需求。通过数据分析掌握消费者行为画像，根据倾向预测并作出跟进改变，增强对顾客抓取能力。例如，国内零售行业发展迅速的永辉非常具有针对性，永辉云创打造一线城市的超级物种，餐饮业与零售业相结合，可现场加工便利于办公人群。
另外，为持续满足消费者需求，根据生鲜零售业特点，供应链建设思路方面也必须继续跟进。第一个趋势是发展小店协同模式，如盒马mini经过2019年一年试点，在北上广深以及杭州快速落地，为盒马标准店“填坑”。强大优势在于：
较盒马标准店投资低、开店快、下沉容易，新零售模式效率更高。面临挑战在于由于量级较小，规模化协同能力和管理运作能力要求较高。第二个趋势是发展卫星前置仓，以生鲜到家电商每日优鲜、叮咚买菜为代表。与传统普通电商相比，一方面，具有强时效性的生鲜商品对冷链物流服务要求很高；另一方面，流量来源不固定，而且生鲜毛利低，就算前期前置仓成本较低，但运营时库存损耗难以解决。现今明显可见，前置仓模式已不是是否选择推广的问题，而是管理水平以及销售能力是否到位。
最后，把线上线下能力相叠加的整合能力也必不可少。苏宁体系下产品纷繁，累计了大量供应链和顾客资源，例如苏宁小店以及家乐福的零售组合。在业务单元较多的情况下，如何调整先后顺序，拆分合并以最大化效率需要不断完善。
苏宁家乐福“福社圈”的发力，势必对行业带来新的活力，未来如何，我们敬请期待。
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