每一座城市，都有属于自己的世外桃源。
武汉自是如此。
在这座城市，每一个人都步伐匆匆，时间也仿佛行走得也很快。快节奏的生活，让“世外桃源”变得并非是一个地方，而是一个心灵的安放处。
如何在忙碌里安放心灵，如何让人生变得更加舒心，做到这些，那便是“世外桃源”。
对不少人而言，食物有超乎想象的治愈能力。温暖肠胃，也能慰藉灵魂。
某种意义上来说，在武汉胜利街上的炻玖馆·啫九私房餐厅，就是一个安放心灵的“世外桃源”。
如果你在武汉当吃货很久了，那我想，你一定知道炻玖馆的名字。
作为武汉私房菜界的“名人”，环境和味道，都该店的额两大亮点。胜利街边，红砖瓦墙，复古的风格不仅不低调，更有一种高级感立在街边。
入门后就可以看见整个餐厅属于小两层的结构，在踏上台阶的那一刻，就仿佛置身民国一般，若是此时身着一身旗袍，可能气质会更加明显。
店里有不少复古的小摆设，方桌上的书籍和放大镜，昏黄的台灯，各处的绿植，搭配着偏暗的调调，倒别有风情。
从一楼到二楼，从环境到细节，砖墙与地板，楼梯和红门，都让炻玖馆充满了一种欧式复古风情，民国风已不足以形容这里，她很具风情，也很有魅力。
我很喜欢用优雅去形容她。
不少人都会觉得，优雅，是一个很简单的词语，我却觉得，优雅是一种韵味。无论是人是物，但凡被称之为优雅的，都需要被沉淀。而炻玖馆，便是如此。
若是颜值是你进入炻玖馆的契机，那么味蕾的满足，应该就是你留在这里的理由了。
作为2018年武汉必吃餐厅之一的私房菜馆，炻玖馆在餐食方面，也是有着自己的独特的想法。
和其他餐厅不一样，炻玖馆的点单方式很有趣，他们没有固定的菜单，从来不会告诉你，你应该吃什么，而是把“我想吃什么”摆在了首位。
提前一天预约，告诉主厨你今天想吃些什么类型的食物，并告知忌口与口味偏好即可，当你在约好的用餐时间来到炻玖馆，那么给你呈现出的，便是一道道让人眼花撩乱的美味。
在私房菜界，炻玖馆的专业厨师团队可以说是十分出名了。
创意主厨COCO曾经在美国跟随着游轮，感受过世界各地的美食，对于食材的搭配和制作，非常有自己的心得。
因此，你也不用仔细说出你想吃些什么，提一提你的需求，根据你的表述，主厨早已在脑海里给你形成一道道有创意的餐品。
虽说炻玖馆是以无菜单出名，但其实这也有必尝的菜品——啫啫系列。
何为“啫啫”？将菜品放入瓦煲中，在经过高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断蒸发而发出滋滋声，滋滋粤语发音为“啫啫”，广东人便命名为“啫啫煲”。
作为炻玖馆必尝的系列，啫啫煲的烹饪非常讲究火候，端上桌后只觉得香气扑鼻，趁热吃最是惹味勾魂。
│啫啫深海石業鱼头│
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啫啫深海石業鱼头是炻玖馆里的主打菜品，喜欢吃鱼的宝宝一定不能错过，肉质很湿鲜美。石器砂锅内无水干煮，原汁原味，打开盖子的那一瞬间，整个人都忍不住了！
鱼肉经过烹制以后，肉质非常的嫩，外层带点微酥，内里却还有汁水，实在是爱鱼星人必点菜品了。
│梭子蟹啫清远鸡│
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这道菜的吃法是我第一次见，两只梭子蟹搭配上鸡肉，竟然也是一种不错的吃饭，让我震惊。整个煲里并没有多余的汤汁，梭子蟹的鲜和清远鸡的嫩，全部被吸收在食物里。
梭子蟹的蟹肉很是爆满，每一块都开了口，方便用筷子食用，很贴心。清远鸡的鸡肉有劲且嫩爽，很好入口。
这样的搭配，真的是神仙搭配了。
│啫啫排骨│
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啫啫排骨是一道传统的粤菜，《向往的生活》里黄磊就为嘉宾做了一道啫啫排骨，当锅盖一揭开，就馋坏了人。而这道菜，在炻玖馆里也是一道很受欢迎的菜。
精选小排入砂锅持续高温焖烧，很有气势有没有？
出锅以后你就会发现，这气势真是不遑多让，好吃到快要把舌头吞下去。夹起一块排骨放入嘴里，最先感受到的是一股焦香的清甜味，咬开后排骨的嫩跟着甜味散在口腔，让人不能拒绝继续伸筷。
│水果油条虾│
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除了啫啫系列，E酱最推荐的就是这道水果油条虾了。虾肉直接裹入油条进行翻炒，搭配上火龙果和小番茄等应季水果，颜值爆表，吃起来也是格外清爽，很适合夏天！
油条虾的的味道属于酸酸甜甜的，吃起来，外皮酥脆带点甜味，还有水果特有的浅酸，虾肉部分则是Q弹爽滑，一口一个，简简单单一盘就被消灭了。
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私房菜之于武汉，其实是另类的一种放松地。日常里我们吃惯了那些烟火缭绕，却忘了找一处清净地和好友相处闲谈，私房菜馆便是一种极佳的选择。
炻玖馆之于武汉私房菜，则是一个创新者。来到这里，享受着安逸的环境，没有菜单，只有对主厨的信任，这也是另一种体验。
我们总说，食物能够治愈人，我们也总说，世外桃源不可探寻。我倒觉得，世外桃源，并不仅仅是代表了某处风景，更是人心灵的一种向往。
炻玖馆就是这样一个地方。在这里，复古时光被停驻，时光流淌也不再快速，让一切都慢下来，也让一切有了我们人体更迷恋的温度。
『炻玖馆·啫九』
店铺地址
胜利街156号
营业时间
11:30-14:00 17:00-22:00
▌商务合作：13720263014
▌素材：图/vicky
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▌Wechat：EATWH777
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