禮泉是一果業大縣，山底御杏、莊河御石榴已成為響噹噹的禮泉品牌，抑或叫名牌。可桃、李、柿子、蘋果、葡萄老打不出去，贏不了牌，甚至口碑較差。
這幾年，我一直做一點水果小生意，基本上踏遍了禮泉縣所有鄉鎮，對禮泉縣的果業發展淺談一點個人見解。
目前禮泉果業現狀及如何整改
1、御杏價高前景好，可商品率太低。
生產御杏，山底人已經積累了不少經驗，可山底杏一完，山區有杏樹，無質品，浪費糟蹋了不少資源。我娃他舅建陵陳相儒是專門網上賣杏的，每年幾乎成千箱，以快遞形式，向全國各地發杏，可山底杏一完，建陵叱乾等地能滿足客戶要求的杏幾乎找不到了。為了找到理想的杏源，他從山底開始，一直找到北邊挨淳化縣的涇河畔，可就是找不到質量夠標準的杏子。其原因一是山區杏樹無水澆，二是山區人杏樹普遍不修剪，不疏果，導改杏小。每年，許多劣質杏落了一地，有人的剝了核，無人的葬了地。這些資源白白浪費了，真的可惜。所以引導山區杏農作務修剪杏樹，適當澆一澆杏樹可能會事半功倍。
2、禮泉的桃子市場多半是乾縣的桃。
為發展桃業，禮泉縣曾做了不少功課：舉辦桃花節，請蔣大演唱《在那桃花盛開的地方》……可禮泉的桃品種多半是秦王、阿富白，俗稱蘿蔔桃，其味道和蘿蔔差不多。前年，禮泉各村村口的土壕內都倒滿了無人收購的秦王和阿富白。人家優質的黃蟠桃一斤賣七元錢，秦王一籠賣二元錢。
市場上的桃，水蜜系列的一直價錢很好，有時非常緊俏。可禮泉縣水蜜桃系列的品種很少。金魚系列價錢很好，可成熟期過於集中，十多天便沒有貨源了。本來，金魚系列的水蜜桃成熟期可以多弄幾個品種錯開一些，但禮泉人栽植系列桃品的不多。
早熟品種偏少。春雪、胭脂紅緊俏，可這兩個品種禮泉縣很少。
黃桃已經過剩。去年的黃桃後期庫存已經很難銷售。
果農亟待和楊凌農科院所對接培訓。縱觀禮泉桃業，好品種紅黃蟠桃，均來自乾縣。其原因是禮泉縣和楊凌農科院所對接渠道不通暢，別人的新品種上市幾年了，禮泉人還不知道。去年的黃蟠桃每斤批發價八元，可禮泉人還沒見沒吃過。
禮泉人何世鋒在乾縣的牛場包了百十畝地，專門撫育桃，他由於和農科院所對接好，所以他的桃園以水蜜桃為主，並且成熟期錯開，所以他的桃不愁賣，而且還不壞桃，不扔桃。
桃三杏四梨五年，桃子生長週期短，更新換代肯定會增加不少效益。
3、甜柿子賣不了，澀柿子全撂了。
禮泉過去稱小戲之鄉，建陵涼馬的小戲柿子紅了曾風靡一時，“金色八月起秋風，滿山架嶺柿子紅”的戲詞至今我記憶猶新，可禮泉近幾年的柿子幾乎全部白撂了。同樣是柿子，富平的柿餅卻馳名中外，價格一直居高不下。
我也曾去富平買柿餅發快遞。禮泉建陵叱幹石潭南坊山區的柿子完全可以象富平人那樣加工。我去富平拉柿餅，富平人曾來禮泉考察過，禮泉山區的柿子完全可以加工柿餅，可以上架不弔落膿包。為什麼這麼好的資源浪費掉了，其原因是禮泉人不修剪作務柿子樹，任其自生自滅，果個趕不上……如果禮泉人象富平人一樣作務柿子樹，一樣加工柿餅，無疑這是一筆巨大的財富。至於禮泉平原的柿子樹，特別是甜柿子，和山東的比起來，還是個頭太小。記得禮泉山區有老品種水柿子，非常好吃，這種柿子，如果加工成柿餅，前景一定很好。
4、石榴的面積要擴大一些，多引進好品種。
禮泉的御石榴是名牌，可近一兩年，由於提前提早上市，有損口碑。我女兒幾乎年年向山東買一定數量的石榴，可去年和前年，消費者反應定沒有以前的好吃。其原因是化肥施得太多，提早上市，成熟度不夠。
5、李子品種要篩選求質。
李子品種目前好賣的是黑琥珀、黑寶石、秋季李和早熟品種紅良錦。紅布林太酸，黑總統安哥諾等口味差一些。新品種西梅前景廣闊，可適當再發展一些。李子樹一定要重剪，交叉枝重疊枝儘量不要，這種枝結的果枝磨現象太嚴重，外觀太差。
6、紅提太多，早中期夏黑、美人子、馬奶子等太少。
去年紅提滯銷嚴重，我村一人說他拉了一柴油三輪紅提，商家只給五十元，他要八十元，商家不出。實在劃不著賣，他把車開到禮泉縣城，將一車紅提送了朋友，朋友送他幾身工服，兩條煙。紅提葡萄目前禮泉已經超飽和了。我一同學，是楊凌有容葡萄研究所所長，他那裡有幾個新品種，可以嘗試推廣一下。另外，他們還研發釀造葡萄酒，口味不錯，他送我二瓶我喝了。葡萄深加工，也許會是一條路子。
7、蘋果產業仍需鞏固發展。蘋果是銷售期最長的水果，今年後期價格很好。這幾年，蘋果園毀了不少，蘋果產量全國已有所下降，連前幾年無人問津的秦冠今年後期也成了搶手貨，所以禮泉應該把蘋果放在主產業位置。
地球上，三十五度緯線上栽植的水果，由於溫差大，品質優良。禮泉的地理位置不錯，發展水果還是有一定的地理優勢。特別是叱幹南坊一帶的糖心蘋果更是備受青睞，應該持續發展，擇優汰劣。
8、施肥和無公害。幾年搗騰水果，我得出了一個結論：同樣一個水果品種，由於施肥不同，口味差異很大，過去人講苜蓿地的西瓜，上了油渣。現在人在水果的要求上，已經不看外觀看品質了。所以我們要講口味和無公害了，千萬不要講高產了。好口味值錢，高產不一定值錢了。我一直在重慶銷水果，重慶人現在吃水果先嚐後買，不看外觀個頭了。
9、政府的指導和引導。市場經濟切忌一哄而上。一哄而上的結果是一塊倒黴，自己人擁擠自己人，自己的車堵自己的門。這事，過去果農認識不足，不是理智發展、理性栽植。這麼多年的風風雨雨，起起落落，沉沉浮浮，已有所醒悟，只要政府指導引導，果農不走彎路，持續理性健康發展果業，前途一定是光明的，收入一定是豐厚的。
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