三農小葉

車前草確實是農村比較常見的一種野草，它的形態直根長，半肉質，有多側根，根系比較發達；葉基生，呈蓮座狀，平臥、斜展或直立；葉片紙質肥碩呈橢圓形，葉長一般在3-12釐米，寬1-3.5釐米左右。這種植物的繁殖能力強大，種子繁殖，對環境適應性比較強，耐乾旱和寒冷。對土壤要求也不嚴，貧瘠沃中都能生活的很好，它的身影在我國南北方的山間田野、路旁河邊都隨處可見。那麼，這種農村中遍地常見的野草有什麼可利用的價值呢？

雖然車前草這種野草在農村遍地可見，但自古至今人們對車前草的利用還是比較好的。在有關資料中記載著，車前草是一種可以用來食用的野草，營養價值極高，對身體健康有著很好的保健效果。有資料記載，車前草富含膠質，食入後吸水膨脹，可促進腸道蠕動， 對便秘有很大的幫助。

車前草整株老嫩時皆可食用，鮮食時，可在陽曆4–5月份採挖它的幼苗，我們農村人對其食用方法較多，可在它植株鮮嫩時將地上部分它採挖回家做餃子餡、煮湯喝、拌涼菜、炒肉吃、或是醃製出來蒸著吃。七八月份植株進入成熟階段時，這時後可將它整株連根挖出，回家後擇洗乾淨曬乾後當茶泡水飲用。

出此車前草可有被人們食用的價值外，它的另一個價值是被可以做用藥使用。它是一株帶有藥性的植草，在我國四大名著古籍《神農本草經》中記載車前是一株全草可入藥的植物，車前味甘性寒、無毒，是一種有著極高利用率的可入藥的植物。

不過，在這裡不管車前草它有多大的用藥價值，但對於我們平常的人們來說，它對於我們的的價值只是一種可用來嚐鮮食用性的野菜。因為，它的藥用價值只有在用於藥中後才能體現出來。對我們平常人而言，吃它只是為了滿足味蕾上的一個需求享受罷了。

農嫂話農事

在農村有1種“野草”，人稱“車前草”，分佈範圍廣，那有什麼價值呢？

“平車前”也被俗稱為“車前草”，更是居民眼中的一種“野草”，由於具有與蔬菜食用的特點，且還可以用來泡茶，原來用來餵豬、喂禽類的野草現如今被人們稱為寶。

關於車前草的說法，也有人說古代馬不走了，在馬停歇的前方草，被馬吃了，人們固稱之為車前草。

原來在農村田野裡常見的一種“野草”，怎麼現如今有很高的價值呢？

農村的土壤很適合車前草的生長，無論是田野裡還是農村居民家的花壇裡，車前草的生長往往比較旺盛，在車前草生長旺盛的地區有收購商專門下基層農村收購，無論是剛採挖的鮮草還是曬乾的草，均是收購追捧的對象。這在以前是人們無法想象中的野草。

我們的氣候土壤條件適合“車前草”的生長，可以說種植生長面積廣泛，特此是平原以及山丘地區的溝邊，春季和夏季是它重要的的生長期，正值陽春三月，有興趣的朋友們可以深入田間地頭品春天、挖野草。

車前草先是被當做蔬菜食用，其食用效果還不錯，成為了人們餐桌上的菜，據說車前草涼拌食用不錯。同時，在農村地裡剛挖的新鮮車前草，曬乾後可以用來泡茶喝，其效果也不錯，有中藥材的說法，越來越得到居民朋友的認可，可以說保健的效果也可以。

受人們追捧才有高的價值，據說一斤車前草能售價20元，在與當前眾多蔬菜以及中藥材比較，此價位不低。正值春季，一些基層的農村朋友們也會趁入田務農時挖一些車前草補貼家用。

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小希時間

我近兩個月內老是咳嗽，然後就去中醫院抓藥，看到藥裡有一包醋炒車前子，醫生要我用紗布包著煨，原來這車前子經水一泡，就會產生很多的粘液，裝在袋子裡煨，主要是避免車前子粘在鍋底煨糊了。

我完全想不到這種車前草的籽也可以用來做藥，還被我吃了，要知道我們鄉下，這種名叫車前草的野草，到處都有。

今天晚上我去摘蠶豆，看到蠶豆地埂上長有許多，這久的車前草正是很嫩的時候，它的莖葉可以當野菜食用，由於天氣已晚，沒帶工具，我沒有挖。

其實車前草這種野草不僅可以當野菜吃，還可以曬乾當茶飲，能除體內的溼熱，利小便。我前兩次開的中藥裡就有兩小袋車前草，醫生說我溼氣太重，加之久咳，所以加了這種草。

至於車前草的子和車前草是一樣的作用，能清肝明目，清熱化痰，所以我吃的中藥裡有車前子完全是對的。而我們農村裡，也常常拔車前草來煮水喝當清熱的涼藥。

每當我口苦心火熱，嘴裡生瘡，小便黃時，我母親就會抬著鋤頭到埂子上挖上幾棵，然後還挖上幾棵馬蹄草，把兩種草洗淨，用口缸在爐子上煨給我吃。

吃上一兩天口也不苦了，小便也順暢了。現在人們都知道這種草可以當涼藥吃，街邊的小攤上還有人拔來售賣，也不貴，兩三元錢可以買一大把了。

現在野地裡的車前草有兩種，一種的葉子非常肥厚，整棵植株也非常的肥大，這種我們叫大車前車，多栽培，一般用來做菜吃，不用於藥用，不過它的子採收後可以藥用，就是我吃的中藥裡配的那種。

另一種車前草比較瘦小，葉子薄，植株也不大，種子很細小，這種通常是野生的，農村裡常用。這種野草有很多的名字，因為各個地方的叫法都不相同。

什麼牛舌頭草，癩蛤蟆棵，抽筋草等等，我們當地就叫抽筋草，因為從它的莖葉底部輕輕的一扯，就可以抽出一根綠色筋條，名字就是由此而來。不知朋友們當地把這種草叫什麼呢？歡迎留言探討。

文字原創，圖一圖二為本人拍攝，圖三來自網絡

泥糖小丫

說起車前草，這在過去農民的眼裡可是個寶貝，它的幼苗可食用，可以涼拌，清炒，拌麵，也是一種非常美妙的食材，我家裡現在都有這種車前草做的茶葉，但是不宜多喝。

車前草具有利尿，清熱，明目，祛痰等功效，味甘，性寒！而且車前草隨處可見，尤其是在農村的小溝邊，水渠邊，這種草特別多，而且也特別的好認，因為它會長出一個小尾巴來，綠綠的煞是可愛！

每年的五月份，我們都會採集一些車前草，摘回來用水洗淨，然後晾乾，收集起來可以當茶喝，每到夏天，我都會給孩子們喝這種車前草，在裡面放一些白糖。

關於車前草，還有一個小故事，漢代名將馬武，有一次帶領軍隊去征服武陵的羌人，因為對地形不瞭解而打了敗仗，被圍困在一個荒無人煙的地方。因盛夏天旱無雨，軍士和戰馬都因缺水而得了“尿血癥”，這個時候有一名馬伕偶然發現有三匹患尿血的馬不治而愈，因為好奇，他便仔細觀察發現馬周圍的一些草被馬吃光了，他也親自服用，發現這種草的確可以治療戰馬與將士們的這種疾病，並且報告將軍，將軍問叫什麼草？馬伕指了車前面的一處地方，馬武大喜，說天不亡也，命將士們吃這種草，好一個車前草，於是這個故事便流傳了下來。

其實在以前農村的糧食不夠吃時，農村的野菜便為當地的農民解了燃眉之急，也反映出了以前人們的智慧，什麼草可以吃什麼草不可以吃？可以吃的草就叫野菜！

而農村在春季以後就會有很多的野菜，年齡大的人都可以分辨的出來，因為他們曾經也受過窮，受過苦，捱過餓，對於現在的人來說，相比大魚大肉，人們反而注重野菜了，因為野菜，它是自然生長，沒有農藥化肥等汙染，現在也越來越多的受到了城裡人的喜愛。

鄉村小二哥

農村的野外，植物豐富品種諸多，有的是被當做雜草去除，也有的具有很好的用途，可以作為野菜食用，或者是泡茶飲用，也有的是一些傳統的中草藥，一直以來都發揮這自己的作用。其中就有一種非常多見的雜草，也被當做農田的害草存在，分佈面積相當的廣泛，各地都有它的出沒、存在。生命力旺盛繁衍能力強健，因為道路之上都隨處可見，也被叫做有車的地方就有它的存在，所以也被叫做車前草。

說起車前草有什麼用途，在民間還真的有很多關於車前草的傳說，其中有一個是被廣為人知的，在過去的古代時候，兩國交戰，打的不可開交，兵荒馬亂戰火紛飛之際，這些士兵由於長期在戰火之中洗禮，加上焦躁不安的心情，大都出現了尿不出來的情況發生，這可把帶兵的將軍給極壞了，活人難道還能被尿憋死？還真的別說，有的時候，這樣的事情還真的能夠出現，這樣的情況，也讓戰鬥力開始明顯的下降。大家都已經疲憊不堪，真正愁眉苦臉無可奈何之際，軍中的馬伕起到了很關鍵的作用。

這馬伕天天餵養馬匹，看著自己的戰友尿不出來，自己有力卻使不上，偶爾的一天，他卻想到了一件事，那就是士兵出現這樣的情況有很多，為啥自己餵養的這麼多的馬匹，卻若無其事、而且膘肥體胖精神抖擻？想到這裡，馬伕頓時覺得其中必有蹊蹺，通過自己的仔細觀察之後發現，原來這些馬都愛啃食一種野草，這種野草葉片肥碩，通體碧綠，馬兒很愛吃，在戰車前面還經常出現這種雜草，馬匹能夠安然無恙難道是這雜草的作用？後來馬伕採集了很多這種雜草，熬製之後給士兵飲用，奇蹟真的發生了。後來便將這種路邊、車前隨處可見的雜草叫做了：車前草。

車前草是一種常見的雜草，分佈面積極為的廣泛，通常是發現之後就會當做農田的害蟲拔除掉，其實車前草也是一種傳統的中草藥。一直以來都被使用。車前草是車前草科草本植物，北方地區尤為的多見。是一種傳播、生長極其旺盛的雜草。適應性很強，也被稱之為粘土就能活，是一種很容易成活的植物。車前草也被進行人工種植，其主要的經濟價值還是藥用。車前草的嫩稍，在春季還是一味美味的野菜，採摘其嫩稍用水焯過之後，就是一道美味的菜餚。

對於這種被稱之為農田害草的車前草，也被叫做平車前，跟過去的戰火是有扯不開的關係，也是因為戰火的洗禮，讓我們重新的認識了車前草。隨著天氣的變暖，車前草又到了萌發的時候，你的農村老家，有車前草生長嗎？歡迎大家補充評論留言。

棒奔霸

農村獨特的自然條件孕育了豐富的植被資源，車前草就是一種及其普遍的植物。它曾一度被農民當作雜草，但是它卻有較好的利用價值。

在農村除了冬天花草樹木比較凋零，其它季節基本都有很多的植物生長。田野上、山坡上甚至路邊上，隨處都可以看到很多的花草植被。現在正值春耕時期，農民的日常工作很大一部分時間就是用來除草和翻地。說到車前草，大多數在農村的朋友都見過，而往往也只是把它當作雜草。

1、車前草有什麼作用呢？

車前草的長勢比較好，根系發達，葉面橢圓、狹長，可長白色花朵，是一種生長期較長的草本植物。它的作用主要還是體現在藥用價值，有消炎消腫和清熱解毒的功效。有這麼一個傳說，古時候有一位將軍帶兵打仗期間有很多傷員，而糧草和醫用物資有緊缺。看到一個士兵傷口潰爛，無奈之下便將戰車邊上的雜草搓碎敷在士兵傷口。幾天以後，士兵傷口明顯好轉，將軍就命令士兵用這種草敷傷並以“車前草”命名。故事有待考證，而車前草的藥用價值確實真實的。

2、哪裡可以挖採到車前草？

車前草的花果期都很長，側根也豐富，這也是其生長適應能力強的體現。車前草在哪裡能挖採到呢？可以這麼說，只要是有土壤的溼潤的地方，都可能有車前草。它適宜在溫暖溼潤的氣候環境中，耐熱抗寒抗貧瘠，對土壤酸鹼性要求不高。靠近水源、通風條件較好的砂質土、黃壤和紅壤等各種土壤都能生長，在農村的路邊、河壩、丘陵、山地和沙灘等地方都可以生長的很繁茂，一般來說房前屋後也可能有。

3、車前草可以用來食用嗎？

車前草可用於草藥，經過一定的處理也是可以被人食用的。農村的雞、鴨、牛、羊等家禽家畜也會吃車前草，但是“是藥三分毒”，並不建議盲目和過量的食用車前草。一般情況下，秋季採收的車前草藥用價值是比較好的，這個時候它已經完全成熟。作為清涼消暑之用的食用，可以採摘其新鮮的膩葉，洗淨後泡水喝、熬米粥或者炒肉食用都可以，但是要注意適量。

農紀

車前草有食用和藥用功能

1、食用：4-5月間採幼嫩苗，沸水輕煮後，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和麵蒸食。

2、藥用：味甘，性寒，具有祛痰、鎮咳、平喘等作用。車前草是利水滲溼中藥，主治小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑溼瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。車前葉不僅有顯著的利尿作用，而且具有明顯的祛痰、抗菌、降壓效果，它能作用於呼吸中樞，有很強的止咳力，能增進氣管、支氣管黏液的分泌，而有祛痰作用。

石頭與核桃

本地土話叫:蛤嗎葉哩。清火，解毒。豬愛吃，長土路邊。種子繁殖，春生，夏老。

穆永奎

車前草在我們農村很常見，我小時候經常跟著媽媽去挖，聽說有人收這種藥材。在夏天的時候，在草地裡可以出現，車前草有利水通淋，還有一些平喘止咳的作用。車前草可以先草入藥，也可以就是把籽重新收集起來，用布包（入藥）以後，對泌尿系感染、泌尿繫結石都是有比較好療效的。

鄉村姚小妹

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