鄉村小水
超市裡一年四季有賣韭菜的，那些韭菜都是大棚種植的。隨著天氣變暖，農民自己菜園裡的韭菜也長出來了，特別是那些靠著牆根種植的韭菜，朝陽暖和，長的就快，這幾天就可以割了頭茬韭菜包餃子吃了。我們農村人對吃韭菜還是比較講究的，只有頭茬韭菜最新鮮，味道最鮮美，用頭茬韭菜包餃子是最好的。所以菜園裡的頭茬韭菜，一般是要等到有客人來家的時候，割了一起包餃子吃。
農民菜園裡種植的韭菜大都看上去黑幽幽的綠色，而且韭菜葉子長得肥厚粗壯，那麼，農民們一般都是給韭菜使用什麼肥料？怎麼施肥的？對於種植韭菜，我覺得有經驗的老農們都有各自的辦法，大家都生活在農村，年年種植韭菜，長期以來都積累了自己的經驗。
聽老人們說過去種植韭菜都會使用氨水，使用方法簡便：可以劃溝施肥，就是在兩行韭菜中間豁一道小溝，把氨水澆在裡面。因為氨水太易揮發，所以要趕緊培土。另外還要注意別讓俺嬸見到韭菜葉子上，以免傷了韭菜，施了氨水以後最好是直接澆水。也可以利用給韭菜澆水的時候，直接把氨水跟水一起澆到菜裡面。給韭菜使用氨水，不僅可以當做肥料，而且可以避免韭菜根生地蛆。
現在很少有人用氨水給韭菜施肥了，有很多的人家利用生了芽的花生，或者有點兒發黴的大豆，這些東西扔了可惜，留著粉碎成粉以後，給韭菜施肥是最好不過了。自己家種的韭菜用不了多少，最好是先把花生或者大豆炒熟了再粉碎，那樣效果更好。
在農村還有一樣不用花錢的肥料就是草木灰，可以直接把草木灰灑在韭菜籠之間，也可以在每次割完韭菜以後，豁溝施肥，把草木灰灑在溝裡面，然後再培上土就行了。草木灰不僅滋養了韭菜，最大的用途是避免韭菜根生地蛆。用草木會給韭菜施肥，再生髮出來的韭菜芽苗更加粗壯茂盛。
我從小就特別喜歡吃韭菜，可是因為胃不太好，每次吃了韭菜以後總感覺胃不太舒服，所以胃不好的人，還是應該少吃一點兒韭菜。
一品小十六
家裡的韭菜本來有兩畦，被老公那天刨掉一畦，原因是韭菜越長越細，對我們家貢獻不大了。
為啥只刨了一畦留下了另一畦呢，因為在刨韭菜的時候，村裡種菜能手四大娘從我們家門口路過，她給支了一招，我們得嘗試看看管不管用，能不能把剩下的一畦韭菜挽救過來。
四大娘是從我們家門口路過，她準備去趕集，看到刨了大半畦的韭菜，她索性停住了腳步，詢問為啥要刨掉，小編很無奈的回答：長的太細，不得它值啊，摘菜時費老多勁了，不如刨掉。
四大娘當時就給檢查了韭菜的生長狀況，她說這韭菜還有得救，你們只是餓著它了，沒有肥力如同人缺了營養，必定不肯長，好好擺弄照顧，還能長兩年好韭菜。
得到了肯定的答案，於是我們決定保留一畦韭菜，並虛心請教四大娘，四大娘支招：目前挽救方案是先用鎬頭給韭菜使勁刨刨根，去一部分老根，去去根再給它施肥，把韭菜割掉，然後在韭菜根附近深挖坑，施糞便也好，施發酵好的花生餅或者豆粕也行，一定要多施。
施好了肥以後，晾曬一兩天才填土蓋起來，然後就是澆水了，澆了水後，最好多弄點草木灰撒上，撒厚實的一層，把割掉的韭菜茬都掩起來，坐等韭菜重生。
小編家裡有去年壓榨花生油剩下的花生餅，於是經過了幾天的發酵，把韭菜割掉，按照四大娘教給的方法給韭菜處理了根部，並且施足了肥力，晾曬了一天掩蓋好再給它澆水。
四大娘還教了兩個小竅門，不過得等這茬韭菜緩過勁來再實施。
竅門1：以後可以一個月左右，適當給韭菜喝點稀釋的洗衣粉水，洗衣粉水可殺地蛆。
竅門2：韭菜是喜肥作物，想吃好韭菜，那就多施肥，可以每次割掉韭菜之後，用尿液澆灌一次，不妨礙以後吃韭菜，因為一茬韭菜生長几乎需要一個月時間，最起碼澆水十幾次，尿液會被沖洗的乾乾淨淨。
韭菜已經處理好了，只等它今年舊貌換新顏。
悠然見東山
韭菜怎樣施肥，這個我有話說！
我家的菜地種的有韭菜，
韭菜是多年生命期的植物，種植以後每年能夠收割好幾茬！
現在世面上賣的又大又好看的好多都是打過藥的，不能吃的！
我家的韭菜是這樣管理的，行距留寬點除草方便施肥也方便，
每年春季的時候，我家附近的養雞場的發酵過的雞糞弄點撒到韭菜地裡，這個比施用化肥好，等幾天雞糞幹了弄碎淺淺的翻土然後再澆一遍水！
這樣基本都可以保證一年的韭菜長得汪了！
這個是我自己摸索的經驗，自我感覺良好！不知道大家都是怎樣管理的！不到之處大家見諒包涵啊！
宛農老許
韭菜不同於別的蔬菜，需要年年種植，韭菜種植一次，只要根不被地蛆侵害，可以收益好幾年。農村人幾乎家家門口和小菜園裡都會種韭菜，吃的時候很方便，不管做湯還是包餃子，直接去門口割了韭菜就行，要比去超市現買新鮮好吃，而且自己種的露天韭菜味道更好，最主要的是農家人自己種的韭菜沒有化肥。相對而言，吃起來更綠色放心一些。那麼農民自己種的韭菜不使用化肥，施什麼肥料，能夠讓韭菜長的翠綠茂盛？
第一種就是草木灰。化肥需要花錢買，草木灰不需要花錢，住在農村的人差不多家家都會有草木灰。我說現在農村人做飯也都使用煤氣或者天燃氣，但是做饅頭或者包包子的時候，還是都喜歡用大鍋灶，大鍋灶做出來的饅頭更好吃。只要使用大鍋灶做飯就會有草木灰，千萬別小看了這草木灰，草木灰可有太多的用處。農村人種的蔬菜，大部分需要草木灰，春天種的黃瓜豆角，立秋後種的蘿蔔白菜，這些蔬菜都少不了草木灰。草木會對於韭菜來說，不僅僅是當作肥料可以營養韭菜，它還多了另一條用途，就是可以消滅韭菜根兒下的地蛆。用法很簡單，每次割完韭菜以後，在兩行韭菜的中間撒上草木灰就可以。既營養了韭菜，又可以消滅驅蟲。
第二種是花生餅或者豆餅。農民們每年冬天都會壓榨植物油，植物油會產生一些花生餅和豆餅之類的，這些東西對於蔬菜來是最好不過的了。花生餅和豆餅餵養出來的韭菜，吃起來的味道，要比其他的任何肥料，味道更加鮮美。
第三種農家肥就是羊糞。可能不是每家都有羊，但是羊糞在農村來說也不算難弄，如果自己家裡沒有羊，可以到別的人家去買一些，反正買化肥也是要花錢的，還不如買到羊糞，對韭菜更有利。可能有的人會問，用雞糞或者人糞尿不可以嗎？這些肥料雖然也可以營養韭菜，但缺點是，這些肥料容易造成韭菜根生地蛆，所以最好還是別用雞糞或者人糞尿。
羊糞對於韭菜是最好的肥料，除了營養以外，它和草木灰有著同樣的好處，就是韭菜根不容易生地蛆。做法是：每次割了韭菜以後，在韭菜中間劃一道小的溝渠，把羊糞撒在溝渠裡面，然後上培土就可以了。施了羊糞以後，韭菜苗很快就會重新長出來，而且看上去更加粗壯茂盛。
不知道大家在給韭菜施肥的時候，都是用什麼肥料？希望大家補充交流一下。
靈子
因為韭菜每年要收割好幾茬，所以韭菜吸肥量特別大，在韭菜栽培過程中，施肥是一項十分重要的工作。要想正確的給韭菜施肥，就要知道韭菜在各個時期的需肥特點，這樣才能做到有的放矢正確施肥。
不同季節和栽植年限的韭菜需肥量各不相同
韭菜是多年生蔬菜，不同的栽培年限和季節，對肥料的需要要是不同的。比如當年種植或者栽培的韭菜，由於植株還沒有充分發育，所以需肥量也是很小的；在一年當中，秋季又是施肥的主要季節，因為只有在秋季讓韭菜吸收充足的肥料，促進韭菜植株旺盛，才能把更多的營養積蓄到根部，為明年春天生長出更好的韭菜打下基礎。
韭菜的主要需肥種類
韭菜對氮肥的需求量是最大的，只要氮肥充足，韭菜葉片纖維少，品質鮮嫩，生長旺盛；磷肥可以促進根系的發育和抽臺；鉀肥可以提高韭菜的抗病能力，但如果鉀肥用量過多，又容易導致韭菜內的纖維變粗，影響口感，從而導致韭菜的品種不好，所以不要施用過量。
根據有關資料記載，每生產100公斤的韭菜，需要氮0.2——0.4千克，五氧化二磷0.08——0.12千克，氧化鉀0.3——0.5千克，氧化鈣0.15——0.25千克，氧化鎂0.03——0.07千克，施肥時，上訴元素的比例一般為6：2：8：4：1。
韭菜的苗期施肥
當韭菜幼苗出土後，我們要採取“先促後控”的施肥方法。早期促苗的目的是加快韭菜的生長髮育，是幼苗快速生根長葉，讓韭菜幼苗快速形成營養體；後期控苗的目的是為了防止韭菜苗徒長，讓韭菜幼苗生長的更加健壯。韭菜幼苗很小，而且根系也淺，這時可以結合澆水追施腐熟的稀糞水，或者是硫銨、尿素等速效氮肥2——3次，硫銨或尿素的用量為10公斤，稀糞水適量，促進幼苗的快速生長；當韭菜幼苗長到10——15釐米時，要控制澆水，同時進行中耕除草，然後韭菜秧苗健壯，可以不用追肥，以達到蹲苗壯秧、防止倒伏爛秧的情況發生。
定植以後的施肥方法
韭菜移栽以後，當韭菜完成緩苗、長出新葉時，應該澆水施肥，目的是為了促發新的根系和葉片，每畝可以結合澆水追施20公斤的尿素，期間也要注意除草及中耕培土，促進韭菜植株的生長。
進入立秋以後，天氣逐漸涼爽，此時最適合韭菜的生長，不僅韭菜的葉片生長旺盛，同時韭菜還會進行分孽，所以應該加強對韭菜的水肥管理。此時，可以結合澆水進行追肥3次，前2次每畝追施尿素15——20公斤；最後一次澆腐熟的稀糞水，這樣可以滿足韭菜所需的養分，使韭菜植株健壯，根部積累更多的養分提高耐寒能力，有利於韭菜安全越冬。如果秋季雨少，要10天左右澆水1次，同時追施腐熟的農家肥每畝500公斤，或者磷酸二銨40公斤加草木灰100——200公斤。
第2年及以後韭菜的施肥方法
1、春季
春天，萬物復甦，也是韭菜的第1個生長旺季，葉片生長快速，植株茂盛，這時韭菜田的田間管理直接影響到韭菜的產量，所以千萬不能忽視。在韭菜返青之前，要儘早清除田間的雜草和枯葉，以利於提高低溫，促進韭菜發芽。當日平均溫度達到0℃、地表土壤已經解凍、韭菜剛剛開始萌發生長時，要對韭菜田進行深耕，把年前覆蓋的有機肥翻入土中，起到施肥的作用，同時還可以保墒、增加土壤透氣性和提高土壤溫度，促進韭菜快速生長。經過40天左右的生長，就可以收穫第一刀韭菜了，收割3——4天后，韭菜的傷口癒合，長出2——3釐米的新葉時，每畝施尿素20公斤，同時結合澆水，正常情況下，30天左右可以收割第2刀韭菜，二刀後25天左右可以收割第3刀。
2、夏季
夏季，一般情況下是不收割韭菜的，多數都是在夏季對韭菜進行培根壯秧的管理。夏季溫度特別高，溼度也特別大，在夏季可以適當減少施肥和澆水，如果幹旱，是一定要澆水的。
3、秋季
秋高氣爽是韭菜一年當中的第2個生長旺季，同時也是韭菜田水肥管理的關鍵時期。秋季不僅要收割韭菜，還要為韭菜的冬季休眠準備充足的營養，所以，在秋季除了收割以後的“刀刀追肥”以外，還要在韭菜枯萎前的40天停止收割。根據當地的實際天氣情況，在這40天時間內，每間隔10天左右追肥1次，每次每畝施用腐熟的人糞尿1000公斤，或者追尿素15——20公斤，連續追施2——3次，目的就是為了培肥韭菜根系，增強韭菜越冬的抗寒能力。
以上就是關於韭菜植株過程中的施肥方法，希望對廣大朋友有所幫助，有不足之處也希望朋友們多多指正。
草原話三農
您好，題主，鄉辣梅子為您解答。
韭菜屬於多年生植物之一，只要種一次就能採收好幾次，種植韭菜離不開肥料的施入，尤其是韭菜採割一次就需要施足量的肥料，那麼韭菜怎麼施肥呢？往下看。
韭菜怎麼施肥
1）基肥：在種韭菜前要先選好種植地，要選擇肥力高的土壤，種植地選好後要進行翻地整地，在翻地的同時可以施入足量的基肥。基肥可以用有機肥也可以用農家肥，但用農家肥時要先腐爛，沒有腐爛的農家肥反而會危害到韭菜。給韭菜地施入農家肥後還能使土壤更加疏鬆，它的根和葉也會長得更佳。
2）苗期肥：韭菜不管是直播還是後期移栽都會長出新的葉子，當韭菜長葉子時就要及時的補充肥料，這樣才能促進韭菜莖和葉子的生長。韭菜苗期肥主要施入氮肥，同時也可以用腐爛的農家肥，還可以用尿酸或者是二銨促進韭菜苗的生長。通常情況下，一畝韭菜地可以用六十斤的尿酸。
3）採割後追肥：韭菜一年可以採摘好幾次，採摘後的四五天要給它補充肥料，還可以撒些草木灰，草木灰不僅能促進傷口的癒合，同時還能增加土壤肥力。如家裡有沼氣池的話，可以用發酵後的水澆韭菜，用沼氣水不僅能使韭菜長勢更好，同時它的產量也能增加不少。
4）越冬肥：韭菜受冬季低溫的影響下它的生長比較慢，同時還會受到凍害的影響，因此這時要施入足量的越冬肥，越冬肥可以增強韭菜抵寒能力，使得韭菜更容易度過冬天。
5）微肥、葉面肥：微量元素對於很多植物都是比較有用的，它貫穿整個韭菜生長期，因此要注意微肥的施入。其次還可以在韭菜葉中使用葉面肥，葉面肥可以增強韭菜光合作用，使得長勢更加良好，採割的切口也會更快癒合。
韭菜施什麼肥比較好
1）農家肥：很多農戶家都有養雞養鴨，這些牲畜的糞便就是很好的農家肥，這些肥料可以使土壤更加的疏鬆。但是在使用牲畜糞便前要先把它們腐爛，因為在糞便在腐爛的過程中會產生很大的熱量，這些熱量會直接影響到韭菜的根系，同時沒腐爛的農家肥帶有很多的病菌，這些病菌直接會威脅到韭菜植株。
2）氮肥：氮肥是一種普通的肥料，氮肥可以促進韭菜苗的生長，因此有些農戶把氮肥作為主要肥料之一。尤其是在韭菜採割完這個時期可以施入適量的氮肥，當然也可以補充適量的微量元素，微量元素可以使韭菜營養吸收得更加均已，使得其產量和質量都有所提高。
3）草木灰：草木灰是一些稻草的灰燼，其實這是一種很好的肥料，因為草木灰中帶有很多的鉀元素，上面也提到了草木灰能促進傷口的癒合。有些地區是大棚種植韭菜，而大棚種植韭菜很容易地灰黴病，當韭菜得了這個病害就可以用草木灰來防治，它能有效的抑制灰黴病的產生。
4）優質菌肥：在種植韭菜的過程中也可以使用優質菌肥，優質菌肥就是生物菌肥，它含有很多元素，比如解磷、解鉀等，這些對韭菜的生長都是比較有效的。通常情況下韭菜種植後一般都進入了比較涼的季節，這時就要及時補充肥料，使得其根系得到良好的生長。
韭菜施肥該注意什麼
1）韭菜需肥特性：韭菜總體來說在它的前期不需要太多的肥料，需肥大的階段在韭菜生長旺盛，尤其是到了韭菜採割期，該階段要補充充足的肥料。但在給韭菜施肥時要注意幾個原則，首先是速效肥和緩效肥要融合在一起使用，微量和大量元素要融合使用，有機肥和無機肥要融合使用，遵循了這三個原則韭菜才能長得更好。
2）施肥時間：給韭菜施肥要選擇合適的時間，如施肥過早容易使韭菜徒生長，韭菜徒生長後容易引起倒伏，倒伏後的韭菜其質量就會受到影響，同時還會增加病害的產生。其次也不能太晚施肥，如過了施肥的時候那麼對韭菜來說意義就不大了，同時在施肥時要選擇在晴天避開中午高溫，可以選擇在下午，這個時間段肥料更容易吸收。
綜上所述：韭菜雖然是懶人菜但也要注意田間管理和肥料的施入，兩種結合日後韭菜的產量和質量才高。喜歡本文可轉發、點贊、關注，您的認可就是對梅子最大的支持，感謝您的閱讀。
鄉辣梅子
韭菜在幼苗時生長量少，對於肥力的需求和消耗量較小，而且幼苗較為弱小，根系生長還未健全，對於肥力的吸收較弱。所以這時的除了施足底肥外，還要追施一些速效化肥，使其快速生長，加快根系生長。但韭菜長至20cm左右時即可定植，定植地內要施入足夠的有機肥，將肥料撒入土壤後，再深翻混合均勻，整平作畦即可定植。待第二年生長成熟後可收割上市，這時需要在施肥一次，使韭菜快速恢復，避免應收割後造成養分損失而早衰。
韭菜高產施肥技術
2、及時追肥
在韭菜定植後，在經過夏季炎熱後，進入到涼爽的秋季，這時溫度是最適宜韭菜生長的，也是肥水管理最關鍵的時期，及時施肥，保持養分供應，是韭菜能否快速生長的基礎。另外韭菜在越冬時，取決於養分的累積，而秋季有時養分的累積階段，所以這時的肥水管理尤為重要。在此期間一般要追肥2-3次，一般在9月上旬、下旬和10月上旬各施一次，追肥時一般每畝硫酸銨15～20公斤左右。在韭菜收割後三天後，新葉開始慢慢生長，這時也要結合澆水試一次硫酸銨，量和前面相同，切忌要在收割後2-3天在澆水施肥，以免根部腐爛。韭菜在度夏時不收割的，夏季的韭菜纖維組織多，口感較差，這時也需施肥一次，使其安全度夏，同樣的肥料和劑量。
韭菜高產施肥技術
3、巧施草木灰
在種植時巧妙的施用一些草木灰，可起到增加的作用，在韭菜的生長階段，施用一些草木灰，它是良好的水溶性速效鉀肥，能使韭菜儘快的髮根、分櫱，增產效果明顯。另外現在很多韭菜都是大棚種植，而在大棚種植時易發生灰黴病，造成損失，而施用草木灰可降低此病的發作幾率。在追肥時施用了大量的硫酸銨，硫酸銨時酸類肥料，長期的施用使土壤酸化，易導致韭菜出現黃葉和枯死現象，而草木灰為鹼性肥料，可調節土壤的酸鹼度，使韭菜正常生長。
淘淘小美女
你好！很高興回答你的問題。韭菜是一種很好的蔬菜。在農村幾乎每家每戶都有種植。不光食用價值高，而且藥用價值也很高，韭菜根，韭菜籽皆可入藥，具有補腎壯陽，增強腸胃動力的作用，被譽為“腸清菜”，男人的“黃金菜”。
言歸正傳，下面我就來給大家介紹一下韭菜怎麼施肥。韭菜屬於多年生草本植物，在不同生長時期對肥料的需求特點也有所不同。一、底肥。在定植或出苗前應畝施腐熟優質農家肥8000―10000斤，磷酸二銨30公斤。施肥後千萬不要直接播種或定植，施肥後應立即澆水，要使肥料充分溶解，降低濃度以後，當含水量達到百分之七十左右時再定植或播種。二、催苗肥。催苗肥以氮肥為主。當幼苗長至3―5釐米時，結合澆水畝衝施尿素15公斤，用來促進幼苗快速生長，或者每畝衝施腐熟人糞尿3000―5000斤。幼苗期儘量少施或不施用磷肥，因韭菜和其它大田作物有所不同，對磷肥太敏感，磷肥施用過多容易引起根系瘋長，莖葉肥而不高，影響產量和質量，降低韭菜生產壽命。生產上一般採用葉面噴施的方法來補充磷肥。三、促壯肥。當幼苗高度在15釐米左右時。每畝衝施高氮高鉀水溶肥20公斤，促進韭菜健壯生長。
四、葉面施肥。韭菜最喜葉面肥，能快速補充營養，提高植株抗倒伏能力。可以噴施蕓薹素（400信）+腐植酸（600倍）+赤黴酸（7000倍），促進細胞快速分裂。促進光合產物積累，使葉片肥厚油綠，生長加速，增強抗病抗寒能力。一般每15天噴施一次。四、割後提苗肥。割第一茬韭菜後，不要直接施肥，以免燒傷韭菜茬口，應在五天以後，新發幼葉達5釐米以上時再施肥 ，開溝畝施1：0.6：1.2氮磷鉀控釋肥50公斤，溝深5釐米，然後覆土澆水。以後每隔15天左右畝衝施尿素15公斤，促進快速生長。
總之韭菜施肥應遵循少施多次，施肥後立即澆水，降低肥料濃度以免傷根。希望我的回答能對你有所幫助。
金都蟠桃園
你好，我是衛農，很高興回答題主提出的這個問題。
韭菜味道鮮美，吃法多樣，很受歡迎。而且韭菜是多年生的草本植物，種一次可以連續收割食用，而且容易種植成活率高，被人們叫做懶人菜。韭菜除食用外，還具有藥用價值。那麼，種植韭菜該如何進行施肥呢？
一、施足以有機肥為主的底肥
種植韭菜時，要選擇那些土質疏鬆、土壤肥沃的田地來種植比較好。在種植前要施足底肥，主要應該以腐熟的農家肥為主。比如發酵腐熟的牛糞、豬糞、羊糞，還有草木灰等這些優質的有機肥，不但肥力持久，而且能夠改良土壤。另外根據韭菜對氮肥和鉀肥需求量較高的實際，底肥中可以增加高氮中鉀低磷的複合肥，滿足韭菜對養分的需求。
二、適時適量追肥澆水
當種植的韭菜新芽長到10公分左右時，結合韭菜長勢，就可以進行追肥了。可每畝追施硫酸銨肥15公斤左右，同時結合追肥進行澆水。韭菜只要溫度、溼度適宜就能很好的生長，如果溫度過高，天氣炎熱的話也會抑制韭菜生長的，在種植前施足了底，生長期追肥量，就要注意結合韭菜長勢，靈活掌握，薄肥勤施。
韭菜收割後的追肥，可以在兩三天後適當進行追肥。結合澆水每畝追施尿素10公斤左右，也可同時追施腐熟的人尿糞、油渣、豆餅等。需要注意的是，剛收割後不要立即澆水，要等兩天韭菜的傷口癒合後再澆水，這樣可以減少細菌的侵害。韭菜收割以後可撒施草木灰，不但能補充養分，也能防治病蟲害。再就是要注意土壤商情，及時進行澆水，也要注意韭菜地的排水，尤其是在夏天高溫多雨的季節，不要使韭菜地長期積水。
總之，對於韭菜的施肥問題，在選擇好優良土壤進行種植的基礎上，首先要施足以腐熟的農家肥為主的底肥，滿足韭菜生長對養分的需求，其次是在生長階段根據韭菜長勢，在收割以後適當進行追肥澆水，才能確保韭菜健壯生長。
以上是衛農個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。
衛農老頭
韭菜正確的施肥方法是什麼？
韭菜是咱們農村常見的蔬菜，也是廣大男女老少們十分喜愛的一類農作物，一年可以割不少茬。由於韭菜的生物特徵和生長習性，其所需的營養元素量十分大，單靠土壤內的營養成分已完全無法滿足。所以對於韭菜種植來說，科學合理施肥有著重要作用。下面結合自己種植經驗來說一說如何給韭菜施肥。
韭菜的種植時間
在我們恩施地區韭菜種植的時間非常廣泛，基本上全年皆可以種植。但一般來說時間選擇在春、秋季，因為夏季會使得韭菜支部溫度過高進而影響到其成活率和產量；冬季溫度較低不利於韭菜越冬，造成減產。春季和秋季種植的韭菜則長勢較旺且十分翠綠，品質最為上等。
韭菜種植選地
最為一種長勢旺盛、生命力較強的農作物，韭菜對土壤環境的要求不是很大，基本上能夠在除了鹽鹼地以外的土壤上生長。但為了使韭菜產量和質量得以提高，通常選擇在靠近水源和土層較為肥沃地區；其次還需要保證土壤的蓄水能力較強，這樣可以提高韭菜的繁殖能力。
韭菜如何栽種
栽種韭菜的方式有兩種：一是可以採用無性繁殖，即將買好的韭菜苗按照每穴中放三顆種苗的方式進行栽種。二是可以用有性繁殖，即將買好的韭菜種子一排排地撒下去進行播種育苗即可。在實際的韭菜種植過程中很少使用有性繁殖的方式，通常都採用無性繁殖的形式。
韭菜栽種的密度也有講究，通常情況下在栽培成活後的一週左右就會看到韭菜穴周圍也生長出很多韭菜苗，密密麻麻的。但是這些韭菜通常幼苗較細，成熟後的韭菜葉子也沒有亮麗的顏色。故此一般來說種植的密度是株距二十釐米，行距二十五到三十釐米。
韭菜種植施肥
不同季節種植的韭菜施肥方式不盡相同，而在韭菜生長的不同時期施肥的方式方法也不盡相同。
育苗期
在韭菜栽種的時候需要對其施用基肥以育苗，故也被稱之為育苗肥。施肥量為每畝施用農家肥四千千克到五千千克，外加過磷酸鈣二十到三十千克。等到肥料撒施均勻撒施到土壤表面後，需要用鋤頭等將土地翻耕整平。如採用播種方式那麼等到韭菜出苗後，需結合澆水再施用兩到三次稀水人畜糞。記住在育苗期施肥一定要結合澆水來進行，避免肥效過高對韭菜苗造成傷害。
生長期施肥
韭菜在種植後就要澆水（採用的是無性繁殖），這樣才能夠確保幼苗的成活率。等到韭菜新的幼苗長出以後，每一畝隨澆水施用稀釋後的農家肥五百到一千千克，或者尿素八到十千克。等到入秋後適宜韭菜生長時每畝施用硫酸銨十到十五千克，每次施用間隔半個月共施用四次左右。
第二年施肥
等到第二年春季韭返青出新苗後需要每畝澆輕薄人糞尿五百到一千千克，或者每畝追施硫酸銨六到十斤並伴隨著澆水。等到韭菜長大約十五釐米時，每畝隨水衝施人糞尿一千千克到一千五千克；等到幼苗長到十五釐米時，結合澆水在噴灑一次葉面肥，以促進韭菜葉生長。
當韭菜能夠收割後，以後每收穫一次在收割的傷口癒合後新的葉片生長出現後必須要施肥澆水一次。此時千萬不要在收穫後的傷口上立即追肥，避免造成肥害。根據恩施農民種植經驗，種植韭菜時可以將有機肥和農家肥交替施用但每次施用時需結合澆水。
