逗比護士長

土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、胡蘿蔔素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，另外還含有核黃素、尼克酸、硫胺酸等成分。

土豆中膳食纖維豐富，腸胃對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比長，可以增加飽腹感，同時可以促進腸胃蠕動，促進機體毒素垃圾的排出。

土豆中含鉀豐富，是典型的高鉀低鈉食物，它的含鉀量幾乎是蔬菜中最高的，鉀元素可以平衡酸鹼，調節細胞滲透壓，降低血壓，所以土豆很適合水腫型肥胖者和高血壓患者食用

土豆餅這麼做能把盤子吃了

材料土豆兩個，麵粉適量，雞蛋兩個，蔥，香菜，麵粉，鹽，五香粉

步驟操作土豆去皮切絲，加入雞蛋，蔥，麵粉鹽，喜歡吃香菜和五香粉的，可以一起加進去，然後加入少量水攪拌均勻。

平底鍋加油，微熱時，用手抓一團攪拌均勻的土豆麵，放在手裡稍微用手壓一下，壓成圓餅，小火慢煎，煎成兩面金黃。

將做好的土豆餅放在吸油紙上，控一下油。撒上蔥花，或者擠點番茄醬就可以享用了。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

清風二月枯草

土豆餅怎麼做好吃？

大家好，我是希媽廚房，我的回答是：土豆餅有多種做法，常見的有兩種：一種是把土豆切成細絲跟雞蛋一起煎，另一種是把土豆蒸熟壓成泥，再加麵粉一起煎，這兩種我更喜歡後面這一種做法，吃起來又軟又糯又香，味道超棒。

這款土豆餅很火，說它是網紅也不為過，在做這款土豆餅之前，我也是抱著試試看的心態，我覺得土豆絲和土豆片味道就夠好了，土豆餅能好吃到哪裡去呢？結果做好的土豆餅，好吃到出人意料，我家裡不管大人還是小孩都特別喜歡。

但是這個土豆餅的方子存在一些小問題，我把這個小問題改進了一下，味道比之前更好，希望可以幫到大家，下面正式介紹土豆餅的做法：

胡蘿蔔土豆餅的做法：又軟又糯，香味十足，適合做早餐

【所需食材】：

2個土豆、半個胡蘿蔔、適量麵粉

【所需配料】：

香蔥一把、食鹽適量、1個雞蛋、食用油適量

【做法】：

1、把土豆去皮洗淨，切成土豆片，裝入碗中備用，胡蘿蔔也洗乾淨，切成胡蘿蔔丁，跟土豆一起裝好，放入鍋中蒸20分鐘，把土豆和胡蘿蔔都蒸熟。（--土豆餅的方子網上都找得到，但是都只蒸土豆，而不蒸胡蘿蔔，其實胡蘿蔔蒸一下口感更好，因為煎土豆餅時，胡蘿蔔並不能煎熟，夾生的胡蘿蔔混在軟糯的土豆餅中，吃起來味道很奇怪。）

2、蒸熟的胡蘿蔔和土豆拿出來，在上面均勻地撒些食鹽，然後用一個叉子把胡蘿蔔和土豆壓成泥，讓食鹽與食材混合均勻。（--食鹽不用放太多，太鹹既不健康又難吃，此外，這一步，叉子比勺子更好用。）

3、把蔥洗乾淨切成蔥花，放入土豆泥中，再加適量麵粉，麵粉的量大概是土豆的1/3，但是也不固定，能夠把土豆揉成一個軟硬適中的團就行。（--想要土豆餅更軟糯，麵粉可以在土豆還很熱的時候加。）

4、另外備一個碗，打入一個雞蛋，打散成蛋液，在土豆麵團上抓一個小球，揉圓後再按扁，放入雞蛋液中，裹一層蛋液，鍋中刷一層薄薄的油，放入粘了蛋液的土豆餅，用中小火慢慢煎，然後翻面即可，煎至兩面金黃就可以出鍋。

成品圖：軟、糯、香是這款土豆餅的特色，土豆控要試試，土豆餅顏色豐富，味道也豐富，能夠激發人的食慾，一個土豆餅含有多種食材，這大概是很多媽媽都喜歡的。

土豆餅技術小總結：

（1）土豆餅一般都會加雞蛋，雞蛋可以在和麵的時候加進去，這樣麵粉就要再多加一些，雞蛋也可以用來裹在土豆餅的外層，隨大家喜歡。

（2）胡蘿蔔真的建議和土豆一起蒸熟再做土豆餅，雖然胡蘿蔔也可以生吃，很多涼拌菜中都用生的胡蘿蔔絲，但涼拌菜跟土豆餅不同，土豆餅中的胡蘿蔔如果是生的，沒有生抽和陳醋等調料，生胡蘿蔔在熟土豆中間，吃起來會很奇怪。

（3）煎土豆餅最好用不粘鍋或者電餅鐺，大家知道土豆泥是散的，如果鍋很粘，土豆餅會比土豆片更粘鍋。

以上就是土豆餅怎麼做好吃的回答，希望大家喜歡，我是希媽，每天更新家常美食做法，如果您對我的回答滿意，歡迎點個贊加關注，感謝大家的觀看。

希媽廚房

土豆餅

從小就喜歡這一口。沾著到搗好的蒜泥，一大盤瞬間就被我狂掃，猶如風捲殘雲。離開家的日子，曾經為她朝思暮想。曾經因為長時間看不到她的影子，聞不到她的氣息，品嚐不到她的味道，因而鬱鬱寡歡，悵然若失。電話那端的媽媽聽說後，笑罵我，真是個饞瘋了的丫頭！不幾日，接到家鄉來人捎來的大箱子。揭開箱蓋，哇，那熟悉的、誘人的、魂牽夢繞的味道撲鼻而來！等不及細看其他的東西，直接手抓入口。同屋兩個姐妹毫不客氣地加入了野蠻的吞噬行列。兩個腮幫子鼓鼓的，一邊咀嚼，一邊吞嚥，一邊嘟囔，“真香，你媽媽真好！”

結婚後，自己經常動手做。兒子在我的薰陶之下，也成了她的超級粉絲。今早吃的就是我最愛的土豆餅，外加蕎麥粥。吃飽喝足的小子背上書包正要出門，忽又急匆匆返身。“小子，又忘了帶啥？”低頭也不說話，直接踮著腳尖回到餐桌旁，兩指尖又從盤子裡掂起一塊，仰頭扔進口中，一邊嚼，一邊竊笑。嘿嘿，怕是唇齒留香，難捨最後一口！來自美食的誘惑，要用怎樣的意志才能都抵擋？

原料：

土豆、雞蛋。

做法：

1、土豆洗淨去皮，打成絲；

2、土豆絲用水洗去澱粉，瀝乾水分；

3、用適量鹽攪拌土豆絲；

4、土豆絲稍稍變軟後，打入雞蛋攪拌均勻；

5、把麵粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻；

6、鍋熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋四周均勻附著一層薄油；

7、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麵糊擱鍋底，轉小火，並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麵糊；

8、底部上色後翻面，繼續用勺底部攤平壓薄另一面，並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透；

9、待雙面烙製成金黃色，出鍋切片裝盤。

小提示：

1、餅壓得越薄，熟得越快，吃起來更香；

2、第7步麵糊沒有完全凝固時不要急於翻餅身，否則不容易完整剷起；

3、油不要一次性加入，視情況分次一點點沿鍋邊淋入，這樣做出的土豆餅顏色均勻，口感醇香。

希望能幫到你

愛上樹的小松鼠

昨天電臺的一位寶媽聽眾私信我，張老師聽您講了土豆對寶寶成長有這麼多的功效，可我家寶貝一點也不吃咋辦？以前也燉過土豆、炒過、涼拌過土豆，剛開始還能吃幾口，後來乾脆也不吃了，蔬菜也不愛吃，孩子平時抵抗力也差，小朋友只要有一個感冒的，準能傳上我家寶貝，還老愛便秘，有啥好法能調理一下嗎？

沒有一種食物是治百病的，只有給寶寶均衡的營養，才能抵抗病菌的入侵。尤其寶寶不愛吃蔬菜，我在土豆泥裡添加了胡蘿蔔和黃瓜，這樣主食、蔬菜全有了，在來杯芒果杏仁奶昔就可以了。

下面為大家說說彩蔬土豆餅對寶寶身體的功效吧。

1、能增強寶寶體質。

冬天小朋友室外活動比較少，室內和室外溫差比較大，園內空氣流通也不好，流感病菌傳染的也很快，所以寶寶經常會感冒。土豆裡含有大量的蛋白質和B族維生素，能增強寶寶的體質，只要每天堅持吃20~30克土豆，可以用紅薯、紫薯、山藥來代替這些主食，只要吃上一段時間，你就會發現寶寶胃口好了，個也長高了。

2、能緩解寶寶便秘的症狀。

寶寶平時老愛便秘，就是缺少膳食纖維了，土豆餅裡的土豆、胡蘿蔔、黃瓜就含有優質的膳食纖維，可以在腸道內供給腸道微生物大量營養，能夠促進寶寶腸道微生物生長的發育，促進腸道的蠕動，即能保持寶寶腸道的水分，又能預防便秘。

3、能使寶寶心情愉悅。

寶寶平時總是急急躁躁的，動不動就發脾氣，大多是由於寶寶體內缺乏維生素A或c或是攝入太多的肉類，土豆、胡蘿蔔和黃瓜當中就含有維生素A和C，能有效地促進寶寶心情愉悅，能緩解寶寶視力，其中土豆含有大量的蛋白質，能讓寶寶的思維更清晰，也能提高記憶力，促進智力的發育。

4、能預防寶寶肥胖。

土豆同大米相比，所產生的熱量較低，能有效減去寶寶多餘脂。我們平時有個飲食誤區把土豆當成菜品，土豆含有的澱粉很多高，所以是主食的一種，在吃土豆時一定要減少其它主食的攝入，以免造成脂肪堆積，造成小兒肥胖，影響生長髮育。

二、彩蔬土豆餅的做法

食材：土豆一塊、胡蘿20克、黃瓜30克

玉米粒10克、胡椒粉、五香粉、鹽適量。

製作步驟如下：

1、將土豆去皮，切小塊蒸熟，搗成土豆泥兒。

2、把胡蘿蔔、黃瓜切丁，把胡蘿蔔和玉米粒在鍋內焯水。

3、把蔬菜全倒入土豆泥當中，加入調味料攪勻。

4、把土豆泥揉成團，鍋中刷少許油，把土豆泥按扁，烙制金黃色翻面，翻過來兩分鐘就熟了。

5、烙好的彩蔬餅外酥裡嫩，營養可口。

春季是孩子發育最快的時間，寶媽們一定要給孩子均衡的飲食，才能促進寶寶的健康成長。

張麗欣營養師

土豆餅我也是之前好奇做了做，味道還是挺讚的。首先吧土豆切片，然後下入水中，煮至軟糯，然後搗成土豆泥，加入鹽，十三香，揉一下，然後加入麵粉，攪拌好以後，弄成一個小圓球再把它押扁，在鍋上抹油煎就可以了。非常的簡單好做。

環境檢測愛好者

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哈爾濱新東方烹飪

大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個土豆餅的做法。不用麵粉不用水，做出來的土豆餅外酥裡嫩，營養好吃，再也不用擔心孩子不吃早餐了。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！

【用料】

土豆：1個

雞蛋：4顆

鹽：1勺

雞粉：少許

胡椒粉：半勺

【步驟】

1.土豆洗淨去皮，插成絲，放在水裡浸泡，防止氧化變黑。

2.鍋裡燒水，水開後放入土豆絲焯水，水再次開後迅速撈出放入涼水中沖洗後撈出控幹水分。，不要煮太久，否則口感不好。控幹水分以後打入四個雞蛋清，放入鹽、雞粉、胡椒粉攪拌均勻。

3.鍋中放入少許的油，全程小火，鍋微微熱時放入土豆絲做成鳥巢的形狀。小火煎至底部定型，放入蛋黃。

4.煎至蛋黃凝固時翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，全程大概5分鐘左右。還可以在表面塗抹上自己喜歡的醬料。

這樣做出來的土豆餅外皮酥脆，內裡柔軟，非常的營養美味，早餐做起來簡單快速。趕緊動手試試吧！

喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！

丹姐小廚

你好，我是家庭小廚凱子，很高興來回答你的問題，怎樣做土豆餅。

首先我們這邊土豆餅的配料：土豆，玉米澱粉，鹽，植物油，番茄醬。

做法：第一，土豆煮熟去皮，放入盆中，搗成土豆泥。

第二，在土豆泥里加入適量的玉米澱粉，在根據自己的口味加入鹽和適量的水，揉成光滑麵糰，揪適量麵糰，壓成餅狀。

第三，鍋中加油，五成熱下入冰皮，炸到涼麵金黃。

第四，撈出土豆餅，吃的時候加上番茄醬。

希望能夠幫到你，你喜歡的朋友點贊，關注，每天和你分享不一樣的美食，謝謝。

家庭小廚凱子

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

土豆是營養價值價值較高的的食物，具有和胃、健脾、減肥等功效。今給大家介紹一下香煎土豆餅的做法。

用料:土豆、胡蘿蔔、午餐肉、香蔥、麵粉、鹽、胡椒粉、花生油。

一、土豆去皮，洗淨後切片。

二、土豆片蒸鍋中蒸熟，壓成泥。

三、香蔥洗淨，切碎。胡蘿蔔去皮洗淨，切丁，取適量午餐肉，切丁。

四、土豆泥中加入所有配菜，適量麵粉、少許鹽及胡椒粉。

五、攪拌均勻後，取適量土豆泥，揉成團後輕壓成餅狀。

六、鍋中放油，油熱後小火將土豆餅煎至兩面金黃即可。

缺哥A

焦香土豆餅土豆是一種很普通的大眾食材，但是它的營養卻是非常的豐富，而且口感軟糯。工具/原料

土豆，四個，韭菜少許，鹽少許，雞精少許

1土豆去皮2切成厚片3把土豆放在蒸鍋上蒸十分鐘。4熟了把土豆壓成泥5放入鹽，材料5韭菜切碎6韭菜土豆泥飯在一起拌勻。7把土豆泥做成一個個圓餅8鍋中倒油，油特了放入土豆餅，煎熟即可。煎到兩面金黃色就可以吃了。

土豆煎餅

用料 ，麵粉7兩，土豆1個，雞蛋2個，蔥幾根，水適量，鹽1勺多，花生油適量

做法 -1.準備好麵粉，打入兩個雞蛋2.蔥洗乾淨切碎3.土豆洗乾淨刨絲然後在打短點4.所有材料放入麵粉裡，加入1勺多鹽拌均勻5.加入適量水調成漿糊6.平底鍋預熱入少量花生油，油溫熱後倒入兩勺漿糊攤平

炸土豆餅

- 用料 -

土豆一個，奶粉10克，白糖15克，麵包屑適量，食用油適量，糯米粉適量，雞蛋液一個

- 做法 -1.土豆削皮洗淨切片，放入蒸鍋蒸熟碾成泥2.加入白糖，奶粉攪拌均勻3.再加入適量糯米粉拌勻4.取一塊土豆泥揉圓，壓成餅5.蘸滿雞蛋液6.再裹上面包屑

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