茅酒大仙
這次的題目很適用一個模式，叫做“要問為什麼，先思考是不是”，也就是說要問“白酒為什麼被稱為百藥之首”，需要先思考到底“白酒是不是百藥之首”。
白酒到底是不是被稱為“百藥之首”？
其實關於白酒的類似說法有不少，用詞也不太統一，比較常見的還有用“百藥之王”、“百藥之長”的，但不管用哪個詞描繪，總歸要表達的就是“白酒特別棒，比很多藥都強”，那麼這個說法是真實的嗎？
答案當然是否定的，不管古今中外，目前能夠找到的證據幾乎都顯示“白酒是百藥之首”這個說法是不成立的。
“酒為百藥之長”這裡的“酒”，指的根本就不是白酒
在史料之中並沒有酒是“百藥之首”、“百藥之王”的說法，這些基本都是由“酒為百藥之長”訛傳來的，而這句話的原文應該是出自《漢書.食貨志》，上下文是“夫鹽，食餚之將；酒，百藥之長，嘉會之好”。
《漢書》中記載了公元前206年到公元23年之間總共229年的史事，且不說作為一本史書，它在醫藥方面的說辭有沒有權威性，我們就暫且算它有，但就算它具有權威性，可是這裡面說的“酒”也並不是白酒。
我們現在普遍的白酒是蒸餾酒，一度被稱為“燒酒”，其誕生的時間點尚有爭議。在《本草綱目》中有明文記載“燒酒非古法也，自元時始創其法”，說明蒸餾白酒的出現至少也是公元1200年以後的事情了，這就比“酒為百藥之長”的說法晚了近1000年。
不過隨著考古的進展又有了新的發現，最為讓酒企和白酒愛好者振奮的就是海昏侯墓中發現的一件蒸餾器，有人因此認為我國的蒸餾酒歷史可以提前近千年了。其實在當時報道中，相關的考古學家認為這件蒸餾器其實是用來蒸餾花露水煉丹用的，不過由於出土地點位於墓葬中的酒庫，所以懷疑這件蒸餾器與酒有關，但是這些真相已經被熱忱的白酒愛好者無視了。之後也有相關的考古專家指出，其實漢代左右時期的墓葬發現蒸餾器之前也有過，但基本都認為與白酒無關，而是當時權貴們用來煉丹“採仙露”用的。
而且哪怕我們已經退了一步，假設史書描述酒在藥用方面的價值可信，現在我們再次退讓一步，就算海昏侯墓中發現的蒸餾器就是蒸餾酒用的，但是“酒是百藥之長”的說法依然與白酒的出現對不上。因為海昏侯這個爵位在第一次被授封的時候是公元201年，比“酒是百藥之長”的說法至少晚出現了180年左右，如果在那之前蒸餾白酒就已經盛行了，不會像現在這麼難以考證，讓人們只能從隻言片語中進行解讀。畢竟如果在那之前蒸餾白酒就已經貴為“百藥之長”了，不可能蹤跡難以尋覓到這個程度，這不符合基本邏輯。
所以從我們目前的有限資料解讀的內容來說，從古往今來的歷史角度來說，“酒是百藥之長（百藥之首）”的說法指的並不是白酒。
現代醫學普遍的結論是：飲酒弊大於利
其實這個“弊大於利”的說法已經很委婉了，主要是參考了酒對於人情緒調節、放鬆身心的正面作用，如果只考慮身體層面的健康因素的話，按照國內外主流醫學的觀點，那就是：酒最好不要喝，沒有好處。
世界權威醫學期刊《柳葉刀》曾有一份基於2800萬人的數據調查，這個取樣數量之高可以說是至少是“前無古人”的，其可信度不是“村裡有個喝酒的老人活到80歲”、“家理老人煙酒不戒活到90歲”這種個例能推翻的。研究團隊通過分析千萬人的數據，得出的內容顯示“在全球每年因為各種原因死亡的人數當中，喝酒直接導致了280萬人死亡，是第七大致死和致殘因素。在全球有20億飲酒者（2016年數據），其中男性佔比75%左右，飲酒導致男性死亡的比例高達6.8%，女性則是2.2%，基本上是吻合數據比例的。
還有其他一些權威機構、期刊也都有類似的研究，就不一一贅述了，比如2014年的世界癌症報告顯示：3.5%的癌症是由酒精造成的，每30個癌症死亡患者當中就有一個是酒精造成的。關於“喝多少酒對健康的威脅最低”這個問題，多方的數據統計、分析的結果只有一個：不要喝，才是對身體健康最好的選擇。
而酒雖然有著放鬆身心、舒緩心情的作用，但是如果濫用、依賴這些作用，那麼得到的後果也是負面的，舉一個最簡單的例子，很多的家暴事件當中，施加暴力的一方都有酗酒、醉酒的情況。
其實現在的白酒跟我們印象中的、歷史中的酒並不是一回事。
我們在絕大部分詩詞、古文中能看到的酒，其實按照時間點來計算，它們都不是白酒，酒類在釀造過程中產生的大部分營養物質在蒸餾的時候基本都消失殆盡了，所以蒸餾酒的98%以上就是水和酒精而已。如果說過去的非蒸餾低度釀造酒是溫和的廣場舞運動，那麼現在這些烈性的、蒸餾的高度酒就是危險的、容易受傷的競技體育。而且
就算是以前古人飲用的低度美酒，如果無節制的豪飲也不是好事，世人都在傳頌“李白斗酒詩百篇”，卻不知道傳說中李白過世的幾種方式都與酒有著直接或者間接的關係。所以至此本次的問題基本就解答清楚了，不管是從古今中外哪個視角來看，“白酒是百藥之長（百藥之首）”的說法都是不成立的。
