手機用戶51758055069
很高興能回答您這個問題，我本身從事的就是海鮮銷售的工作，我來回答一下您的問題。
真空包裝的海鮮分類很多種，下面我來介紹一下。
一：魚類，冰箱冷藏的話可以2-3個月，如果保存得當，甚至半年內食用都是沒有問題的。時間太久的話就會影響口感。
二：如果是蝦，蟹類的話儘量一個月之內食用，也是還可以的。
三：貝殼需要儘快食用，最好一個禮拜之內。
必須要注意的是，不論什麼包裝，想要長時間存放必須要冷藏，零下18℃或以上為最佳，不冷藏什麼包裝都沒用！
這是一個生在海邊，長在海邊，吃了一輩子海鮮，又從事海鮮工作的海鮮人長久以來積累的經驗之談。
希望我的回答能幫助到您，祝生活愉快，口福滿滿！
美食魚哥
目前的真空包裝只能被稱為減壓包裝，是將包裝容器內空氣全部抽出密封，空氣稀少相當於低氧效果，使得微生物沒有生存條件，進而達到保鮮目的。
但是，如果是在高溫下，情況就有些不一樣了，海鮮中的微生物，除了一般微生物外，還會有厭氧菌的存在，真空內的高溫下，它們迅速繁殖，外加密閉條件，結果可能適得其反，保存時間可能還不遠及單一的低溫冷藏存放。所以，儲存不只要真空，更需要冷藏。所以最需要注意的應該是要先經過滅菌，在進行真空儲藏，滅菌越徹底越好，現階段有難度的話，最好選擇低溫。
奔跑的捲髮山羊
海鮮高溫真空可以保存多久？需要注意什麼？
細菌、生物生長需要以下條件：
1、需要有充足水分。
2、需要充足的氧氣。
3、適宜生長的溫度（15-42℃）。
4、需要營養。
生物想要生存以上四個條件缺一不，真空包裝減少氧氣含量，可有效的組織細菌生長，高溫下有利於細菌生長，不利於保存。
真空包裝高溫狀態下保存10-15天。
需要注意真空包裝，低溫儲藏，保質期應該在4-6個月。
張大paoo
高溫真空說明海鮮已經熟了，如果需要保存時間久也必須冷凍保存
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