一說到刺身，大家都能想到這是來源日本的美味，但是大家不知道的是，咱們中國古代就有關於刺身的記載了。
中國早於周朝就已有吃生魚片（魚膾）的記載，最早可追溯至周宣王五年。出土青銅器“兮甲盤”的銘文記載，當年周師於彭衙迎擊獫狁，凱旋。大將尹吉甫私宴張仲及其他友人，主菜是燒甲魚加生鯉魚片。《孟子·盡心下》也有提到的地方。曾晰嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗。公孫丑問曰：“膾炙與羊棗孰美？”孟子曰：“膾炙哉！”公孫丑曰：“然則曾子何為食膾炙而不食羊棗？”曰：“膾炙所同也，羊棗所獨也。諱名不諱姓，姓所同也，名所獨也。”這亦是成語“膾炙人口”的由來。
東漢時，廣陵太守陳登很愛吃生魚膾，因為過量食用而得腸道傳染病及寄生蟲一類的重病，後經名醫華佗醫治才康復，但他康復後仍然繼續吃生魚片，終因為貪吃生魚片而死。看來，這陳太守也是個十足的吃貨啊!
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