1.購買兒童食品有哪些注意事項?
一是到正規商店裡購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。二是
購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。三是仔細查看產
品標籤。食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、
生產日期、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。四是食品是
否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品
謹慎為宜。五是不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益
的體現。六是關注兒童食品的相關信息。如：我國已經啟動了“兒童食品
行業食品安全信用體系建設”工作，次工作將為兒童食品的選擇提供消費
參考。
2.老年人膳食有何要求?
老年人的膳食要求應合理挑選和組合，必須從膳食中獲得足夠的微量營養
素，食物不宜過精，做到粗細搭配，植物性食物和動物性食物混吃，保證
纖維和各種微量元素等的需要。同時還要注意飲食要清淡，忌吃過多的油
脂，少吃甜食，積極參加適度體力勞動，保持能量平衡。
3.鮮牛奶如何安全選購?
一是眼觀：先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。如發現奶
瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉澱在瓶底，說明奶已變酸、變質。二是
用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色；有無明顯的不溶
雜質；有無發粘或凝塊現象。如果有以上現象，說明奶中摻入澱粉等物質。
三是鼻映：新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應有酸味、魚腥味、飼料
味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。四是口嘗：正常鮮美的牛奶滋味是由
微微甜味、酸味、成味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應嚐出
酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。
4.預防四季豆中毒的措施?
四季豆又稱菜豆、芸豆或芸扁豆；四季豆中毒，是食物天然毒素中毒裡較
常見的，一年四季都可發生。其預防措施主要為：四季豆最好紅燒，使之
充分熟透，以破壞其中所含的毒素，要涼拌也需煮透，以失去原有的生綠
色，食用時無生味和苦硬感。不能用開水焯一下就涼拌，更不能用鹽拌生
食；炒食不應過於貪圖脆嫩，要充分加熱使之徹底熟透。
5.購買散裝食品時，要注意什麼?選擇在盛放食品容器的顯著位置或隔離
罩上應有標籤標註，並且標籤標註應當齊全、規範，保質期、生產日期標
注真實，有防塵設施，對於想購買的直接入口的散裝食品，應要求專銷人
員稱取，切勿直接動手。
6.學校周邊小吃攤的食品安全嗎?
很多家長都特別關心孩子在學校的飲食問題，因為這直接關係到孩子的身
體健康，特別擔心的就是學校周邊小吃攤的食品安全嗎?很多學校周邊的
小吃攤，幾乎所有的食品都是“三無”食品，色素、添加劑很多，安全問
題都不過關。如果孩子經常吃這些小吃，不但不利於身體發育，還很可能
影響智力，對身體健康造成嚴重危害，影響到學習。為此，監督部門聯合
學校加強監督，解除家長們的後顧之憂。規範小吃攤和校園內部的商店經
營，除了要關注學校周邊小吃攤的食品安全之外，最需要關注的就是孩子
們的身心健康。
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