為了保障市民食品安全，2月到3月期間昆明市市場監管局在全市範圍內開展疫情期間的食品安全專項抽檢，
其中，盤龍區兩家火腿加工廠抽檢不合格。3月24日，盤龍區市場監督管理局向兩家企業送達《檢驗結果告知書》，並對抽檢不合格產品查封扣押。
工作人員對話火腿廠老闆：“這個是2月27號抽檢的時候，抽檢的有一批貨，這個火腿抽檢出來就是不合格，不合格的項目是過氧化值，過氧化值就是火腿油脂酸敗。”
今年2月份，在全市範圍內開展的疫情期間食品安全專項抽檢中，盤龍區轄區內的昆明宣潤食品有限公司和昆明市盤龍區欣達火腿廠，兩家企業生產的火腿被抽檢出過氧化值不合格。
盤龍區市場監督管理局食品安全監督管理科副科長 楊錦學：“這個過氧化值就是油脂酸敗，就是老百姓平時說的這個油可能有變質的味道。”
按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》，在5個工作日內監管部門要向企業下達《檢驗結果告知書》。
盤龍區市場監督管理局食品安全監督管理科副科長 楊錦學：“我們是3月23日收到的檢驗報告，所以我們3月24日就必須把檢驗報告發到企業，對產品進行控制，不要讓不合格的產品再流入到市場上去。 ”
楊錦學介紹，根據經驗來看，火腿過氧化值超標與火腿存放時間過長、經過陽光直射，或是加工運輸不當有關。根據《食品安全法》，執法人員將對不合格批次的火腿查封並暫時扣押，並要求企業對產品不合格的原因進行排查，提交詳細整改措施。
工作人員對話火腿廠老闆：“另外其他批次的這些必須要有合格的檢驗報告，拿來我們看了才能重新銷售。”
楊錦學介紹，接下來，盤龍區市場監督管理局會按照程序對不合格批次的火腿進行復檢。
盤龍區市場監督管理局食品安全監督管理科副科長 楊錦學：“目前兩家企業都是要求進行復檢，如果複檢不合格，我們會對抽檢不合格的這批產品進行沒收和銷燬處理，對他銷售生產經營的違法行為會按照《食品安全法》進行嚴格查處。”
此次，昆明市全市範圍展開的專項抽檢共完成628批次。截至2020年3月18日，全市共有11個不合格報告和1個問題產品。不合格食品由各轄區市場監督管理局進行核查後處置工作。
記者：龐興尚 李安斌
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