團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
有調查研究發現，中國普通成年人群中存在不同症狀失眠人群比率為38.4%。長期失眠不但引起人體主觀不適，同時還會帶來長痘、脫髮、代謝紊亂等問題，需要大家重視。
今天，就為大家送上一道能安神助眠的香菇黃花豆乾湯，願大家每天都有好夢。
今日推薦
香菇黃花豆乾湯
- 材料：
豬排骨300克，黃花菜（幹品）50克，幹木耳10克，幹香菇15個，豆腐1塊，生薑數片，蔥花、香菜、食鹽、胡椒粉適量。
- 做法：
（1）豬排骨砍件焯水；幹香菇浸泡，將香菇的根蒂部切下；幹木耳用清水泡開（注意不要泡太久）；黃花菜洗淨浸泡備用；豆腐切小塊狀。
（2）鍋里加入適量清水，加入豬排骨、香菇、木耳、黃花菜、生薑熬湯30分鐘，然後放豆腐塊，煮約5分鐘，關火後放入蔥花、香菜和胡椒粉，拌勻，調味即可食用。
- 專家點評：
黃花菜是一種具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。其色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩、爽滑，營養價值高，被視作“席上珍品”。中醫認為，黃花菜性平、味甘、微苦，具有寬胸除煩、平肝養血、清熱利溼的功效，其對促進睡眠有一定作用，又有“忘憂草”、“安神菜”的雅稱。搭配香菇、木耳後，整個湯水味道鮮美。對於平素睡眠欠佳的朋友，來一碗香菇黃花豆乾湯，對睡眠大有裨益。
- 小貼士：
（1）鮮黃花菜含有秋水仙鹼，在人體內會代謝產生毒素，所以儘量選擇幹品食用；若想食用鮮品，請焯水後食用。
（2）黃花菜是夏季的蔬菜，多是夏季採收、上市，不過採摘之後多是將它風乾處理，這樣保存的時間更長，不容易變質。幹品黃花菜在普通超市或網店有售，大家買幹品即可。
（3）幹木耳泡發的適宜時間為1小時左右，泡發太久會產生米酵菌酸，具有一定的毒性。
閱讀更多 廣東衛視健康有道 的文章
