探索这座小岛的人间烟火,南澳人的十二个时辰,到底是怎么样过的

记得朋友来南澳总说你们南澳人真懒,才下午一两点而已街道的店面都关的差不多了,整条街静的不得了,连肯德基也是,晚上十一点就打烊?

所以来南澳旅游,真诚建议你“交个名叫南澳人的朋友吧”当你有了这位南澳人朋友,你将真正体会什么叫“食在南澳”

不信 ?

让本南澳人带你见识南澳的一天之“食间上的南澳”

子时

腌制.海鲜

探索这座小岛的人间烟火,南澳人的十二个时辰,到底是怎么样过的

这个时间的老陈蹲在楼梯口擦拭着他笨重的酒缸

小心翼翼打开封口

拿出提酒勺

一勺一勺的往酒壶里面装他的宝贝

装了七成酒的酒壶还没放上茶几

老陈就被朋友挖底学古狠吐槽了一番吝啬

好面子的老陈不甘落下风

立马嚷嚷着要他朋友今晚陪他喝到底,酒管够!

陈姨和吴姨对这个场景已经懒得理睬了

继续煲着她们的电视剧

这一场比谁声音大的互槽在下酒菜

“腌制虾姑”送来后得到了片刻暂停

老陈的老脸得到解救

赶忙招呼着朋友们来吃


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探索这座小岛的人间烟火,南澳人的十二个时辰,到底是怎么样过的

『腌制虾姑』


这家虾姑腌制得很不错很入味,你们猛猛夹去吃,别只顾着喝我的酒呀!

然后第二轮关于小气、年轻时候的话题吐槽就又会启动了。这个时间里的大人们放下了做大人的姿态,回到了吵吵闹闹的年纪,享受着也属于他们的欢声笑语。

在南澳最铁的友情估计就是“我们做一辈子的酒肉朋友 ”

这不,老陈的吃肉行程安排上了,而此时的小陈只能饿着肚子听他们说:等会顺路走去吃碗牛肉粿条汤~的话。


丑时

牛肉.汤粿

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它是潮味的代表之一慕名为它而来的人很多

一头牛在潮汕

有五花八门的吃法

而最能满足胃的一人食

是这一碗汤粿


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探索这座小岛的人间烟火,南澳人的十二个时辰,到底是怎么样过的


『10秒可捞起的牛肉,会爆汁的牛肉丸

香菜和炸蒜头泥让汤升级,一碗刚刚好』


老板,一碗牛肉粿+丸,这里吃。

寅时

自制.海鲜泡面


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这个时候肚子饿怎么办?

那你会发现有个南澳人朋友是一件幸事

因为他家冰箱一定会有硬货可以喂胖你

现在是小陈版“海鲜泡面”时间

把冰箱里的虾、丸拿出来解冻处理

水开放虾、丸煮到快熟

放青口或青菜、面饼

就可以等着出锅啦

(调味料请根据口味自调)~

就是一碗属于吃货的满足!

来,可乐代酒,一起敬南澳的海鲜一杯


探索这座小岛的人间烟火,南澳人的十二个时辰,到底是怎么样过的

探索这座小岛的人间烟火,南澳人的十二个时辰,到底是怎么样过的


大半夜的又起来乱吃什么东西?

哎呦我的妈

为何每次偷吃总能被你抓到!

你把厨房弄得一团乱还敢说

晚饭又不好好吃,总是.....

我错了,妈妈妈,厨房还您老

请您快快去打豆浆油条吧

再念下去真不用开店了呢

卯时


豆浆 油条 小笼包

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猪肉调馅的小笼包一笼笼在蒸笼里面等熟

泡了一夜的大胖黄豆

一颗一颗在机器里面榨出纯豆桨

成形的面团在油锅里变身成酥脆的油条

古早味是这座岛上的烟火气

每一口都是记忆里的熟知

也是唤醒凌晨的开始


探索这座小岛的人间烟火,南澳人的十二个时辰,到底是怎么样过的

探索这座小岛的人间烟火,南澳人的十二个时辰,到底是怎么样过的


姨啊,我爱1笼肉包和5块钱豆浆

再给我4根油条,打包

妹啊,等下哩,豆浆还没好呢

你先坐一下,弄好给你哈

没事,我等下.....

叭叭叭~这是吴叔打招呼的方式

每次等陈姨缓过神想问句去哪送肉

就只能看到吴叔载着猪肉远去的背影

辰时

猪杂、海鲜汤粉


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老吴来啦,不错哩

今天的肉肥瘦相间

口感肯定不输

又来,我送的肉什么时候输过

不跟你啰嗦,赶着去送肉先走了

好好好,你慢点开


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探索这座小岛的人间烟火,南澳人的十二个时辰,到底是怎么样过的


『潮.沙茶』


做食的工具车上是摆放整齐的食材和调配料

掌勺的大厨已经习惯了锅炉的火烫

一直在重复着机械式的动作

待一碗碗热乎乎的赤肉汤粉送上客人的桌

食物的回馈从这一口舒坦开始


巳时


豆腐花、香果 、糯米钱


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适合吃豆花的时间

最不能少了她

咸香粿、糯米钱.....要买来呀~

还是这个熟悉的声音

记忆里不变的她

妹啊,要买吗?

爱哩

阿婆,给我一个咸香粿和糯米钱


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今天回家吃吗?

今天煮啥?

有蚝烙

我回

午时

自家煎的蚝仔烙


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蚝仔烙的味道在岛上没有真正意义的统一

有的是每个人对母亲的记忆

因为这道菜是属于家的

哪怕他是岛上的特色菜之一

我还是想喊一句我妈妈做的蚝仔烙最好吃!


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『属于家的味道』


有一个吃货发小是什么体验?

就是你只想瘫成葛优躺时

他一定把你拉出去吃东西.....


未时

甜汤


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之前就听说南澳老式甜汤做得还不错

就勉为其难带你去吃

我谢谢你哦,能不吃吗?

得,我错了

您老的眼刀请别祸及无辜

哼,吃个东西就你话多

潮式甜汤,是一门老式传统的手艺

每一道甜汤好喝与否都跟熬制费心有关

马虎不得的用心熬制才是其味的精髓

不多说,欢迎来小岛感受其魅力呀~


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要不要吃虾箭?

您老的肚子恐怕能装一头大象(大象做错啥了)

你再贫句嘴我相信没人能救得了你

您赢了(被迫脸~)


申时


炒冰、虾箭、菜头丸


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『属于南澳的夏日定制.炒冰』


记得之前在海滨路炒冰的日子

被很多游客问到哑口无言过的我

比如,你们南澳有什么特色小吃吗?

Hello那位游客在吗?

我现在可以很大声告诉你,有!

来看看我们南澳岛的虾箭、韭菜粿和菜头丸

最古早的正宗南澳特色小吃非它们莫属了


『就藏在金龙路』

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我得回家煮个饭

你顺便载我去买点鸭肉

行行行,马上将您送达!


酉时

晚餐(南澳卤鸭)


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小时候能吃到它一定是家里有客人来吃饭

我妈才会去路边切点

那时只要一开饭

我的眼睛和筷子肯定不会离开这盘肉

然后就会迎来我妈的眼刀子提醒

当然下次肯定还是继续

因为它真的好吃

现在的鸭子吃法不再只有一种卤

吃它也变得很容易

而它也成为了南澳人饭桌上一味传承

『论鸭肉的吃法』


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开启南澳人的饭后一泡茶

戌时

茶(吃茶来)


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茶是大部分南澳人的精神伴侣

不管遇到啥事、什么心情

反正来杯茶就对了

等喝完这一杯

才有功夫呀~


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『潮汕的功夫.茶』


亥时

南澳肠粉


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它真的神奇

我在南澳被外地游客拦下问路的次数

十次有九次都是因为它

嗯,包括我在南澳排过最长的队也是因为它

特别是节假日

一间无招牌的肠粉店

所以这条肠粉凭什么让那么多人惦记呢?


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『酱/卤两选』

接下来有请吃过它的南澳人帮你解答

欢迎大家来炫更多味的南澳呀!

不知何时起,“吃什么”变成了世纪难题

“随便”是一个让人头疼且糟糕的答案

这份属于南澳的美味记得拿好

来探藏最深的味

品这座岛最简单的烟火吧~



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