隨著我省新冠病歷清零，3月21日遼新疫防下發《關於印發春季開學疫情防控措施40條的通知》，春季開學工作逐漸被提上日程。為消除校園食品安全隱患，切實維護和保障師生飲食安全，蘇家屯區市場局對學校配餐單位開展食品安全檢查，為學校集中開學做好食品安全準備工作。
近日，區市場局劉偉主任帶領餐飲科同志來到瀋陽大有食品有限公司對防疫物資儲備、環境衛生消殺、從業人員健康管理情況等進行指導檢查。
劉偉強調集體用餐配送單位一定要加強自身的主體責任，一是要嚴格落實操作間環境、設施設備、運輸車輛、配送箱等關鍵環節消殺工作；二是從業人員要有“健康碼”，加強健康管理和晨檢，建立返崗員工健康記錄，確保員工健康上崗；三是嚴格執行進貨查驗及索證索票制度，對節前儲備的原材料保質期進行篩查，嚴把食材關口，保證所加工製作食品質量安全；四是遵守《餐飲服務食品安全操作規範》，員工工作時間要配戴口罩，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉汙染；五是加強疫情防控宣傳，充分利用開學“第一課”講好疫情防控和食品安全知識，強化食品安全知識的宣傳普及。
集體用餐配送單位的食品輻射範圍廣、食用人群龐大，區市場局將不斷加大監督檢查力度，確保食品安全。
（瀋陽市蘇家屯區市場監督管理局 王雪）
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