用戶7265048944246
很高興回答你的問題。希望我的回答能對你有所幫助。
首先熟悉一下提褶包子的步奏，大拇指捏著一個角，然後一褶一褶的疊加，直至包好收口。那麼怎樣才能使提褶更加明顯呢，首先我們要保證疊加時褶子大小均勻，依次進行疊加，然後收口時注意好疊加的位置要慢慢重合。這樣包出來的包子就比較好看了。
第二影響包子褶的原因還有面的軟硬程度，如果面和的比較軟，那麼包出來的包子褶也會不明顯的。
第三醒發時間也會影響包子的褶，如果醒過了，過於膨脹，那麼蒸出來的包子褶也會有影響。希望我的回答能對你有所幫助，謝謝！
幸福的小冬冬
你看到的都是好看褶皺 因為生的 等熟了就沒那麼好看了 多多練練 能看得過去就好 不要費勁追求
小旗幟2
Hello，你好！我是晴晴，很高興能回答您的問題。我覺得在做提褶包要注意以下幾點：（1）在麵粉里加入一點鹽和適量的酵母混合均勻，在分次加入適量的溫水(水不能太熱，只要不冰手就行主要有利於酵母作用的發揮)因為還要醒發所以還會變軟，因此別把麵糰和得太軟一直揉到麵糰表面光滑即可，在拿個盆把盆裡的麵糰蓋上，上下盆相扣之間的縫隙用溼布圍起來，醒發3小時左右。(2)把炒好的半熟缸豆加入蔥、鹽、醬油、花椒油、辣椒油、雞精、姜蒜末混合攪拌均勻，然後把盆封上保鮮膜或者蓋上蓋。(3)麵糰醒發好就可以包了，皮兒可以稍微擀厚點，收口一定要封嚴實，不然蒸完包子口都開了。(4)蒸窩裡加水，在屜上放上溼的紗布，以防包子粘黏在屜上(如果麵糰沒醒發透可以在蒸時噴點水在包子上)。蓋上蓋蒸十分鐘(素餡蒸8到10分鐘就行，肉餡蒸15分鐘)。(5)10分鐘到了先關火，這時不要著急揭蓋，先等2分鐘再揭蓋取出裝盤，不然猛地一家蓋包子遇冷氣容易收縮便不成形了，俗話說熱脹冷縮嘛，就是這個道理。今天的分享就到此結束。我是晴晴、希望我的回答對您能夠有所幫助。祝您生活愉快、再見！
