最近有不少跳坑“新會陳皮”的同學問老李:你看了這麼多新會陳皮相關的東西,怎麼看“假新會陳皮”這事情?
怎麼說,這幾年入坑新會陳皮的人越來越多,說明傳承千年的陳皮文化終究還是金子會發光的。同時值得慶賀的還有,陳皮產業也在新會地區養活了不少人,包括柑農等不少農村貧困人口,讓更多人依靠陳皮脫貧,也是當地ZF不斷扶持這個陳皮產業的出發點所在。
但隨著新會陳皮知名度的不斷提升,以及電商平臺的崛起,以某寶為代表的專營新會陳皮的網店,截止3月15日老李翻看某寶陳皮專賣店數量為止,已經突破了2000多家。
其中水的深淺如何,老李還真不敢說,但說說如何從“網店”看真假,還是十分簡單的。
目前某寶上大量網店在售賣的“新會陳皮”,無非以下幾類。
第一類,真正的新會陳皮——無論是產地、製作、存放等都是符合新會陳皮標準的。
第二類,“真”陳皮,但是“假”新會——就是以廣西柑為代表的A貨新會陳皮,憑藉圖片即使老柑農都難以區分。
第三類,真新會柑,但是假工藝陳皮——泡熟普洱上色、泡水後入烤箱造舊等,1年陳皮可以做出10年的外觀(可以輕易地通過湯色和味道,不過前提是你試過真的新會陳皮)
第四類,A貨廣西柑+工藝造假——成本低,工藝好的A貨陳皮,對網上買家從外觀鑑別也是非常困難。
第五類,橙皮+工藝造假。這個就完全100%造假,加上發黴後再造舊的,讓買家吃到大量黃麴黴素(致癌物)的翻新陳皮,那真是罪大惡極。
上面五類,基本涵蓋了99%的陳皮網店的銷售。
現在來看看老李隨手找的幾個網店,一些基本鑑別法可以分享。
網店,那肯定是看圖為主。
首先,從網點展示的產地地圖,盯著地圖看就是了。
下面那張圖,遠處有喀斯特地貌的,其實就是廣西,跟桂林很像有木有?對的,看到這樣的圖片的網店,趕緊下線吧,100%是造假的!
還有就是標註有新會地理標籤什麼的柑場的,看看他的圖片裡,是不是有P的痕跡,例如下圖!核心產區不是在山坑裡搞一塊地,就是核心產區!
其次,看皮!
不過說實在的,隨手一翻,很多網店的皮,起碼用在海報展示的,大部分是真的,但通過買家評論,效果就不太好了!
下面說說就某一個網店的陳皮簡單分析一下。
看內囊可以看得出,這樣一片完整結實的,幾乎都是泡水後再烘乾造成的內囊硬化!
最後總結一下,新會陳皮的假貨現象,是一個經典的“劣幣驅逐良幣”理論,我們也可以說“假陳皮驅逐真陳皮”的現象。
它描述這樣一種現象:如果我們手上有一個全新的金幣和一箇舊金幣,那我們首先會使用掉舊的金幣去換東西,理由是舊的金幣磨損過,金幣含量已經不足量了,而我們會把新的金幣收藏起來,這樣的結果就是市場上,舊的磨損的金幣會越來越多!
陳皮也是,當賣家手上有真的陳皮和假的陳皮各1斤,賣家會優先把假陳皮首先賣出去,而選擇真陳皮自用或者收藏,而隨著時間的推移,市面上假的東西越來越多,真陳皮的價值才會慢慢被體現出來,這時候賣家要做的就是待價而沽就行了。
當然,這理論也有一點不同,就是金子無論新舊,都是金子,而陳皮是否新會的,就非常不同了。
有新會陳皮的相關信息,可私信留言交流。
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