寒江雪3099790
哈嘍，大家好，凍海螺肉有很多種吃法的，一般一般我們粵菜的話都是拿來炒的比較多，下面就教大家一種簡單的做法。
西芹xo醬爆海螺
先去超市買好海螺肉，然後拿回來泡水解凍，解好凍之後就把海螺肉清洗乾淨，特別要把黏液洗乾淨。洗好之後改刀，切成薄片放在一旁備用。另起刀把西芹改好刀。準備一點蒜蓉，薑末，蔥段還有xo醬（沒有的可以去超市買）。
下面開始炒制，先把海螺肉放進五六成熱的油鍋裡過一下油，十秒左右就好，不要太久，太久就很老的。鍋留底油，放料頭進去爆香，然後放西芹去炒至七成熟左右放調料，放味精，雞精，糖，蠔油，生抽適量，在放點溼澱粉鎖住汁，然後放海螺肉進去翻炒均勻，放點尾油再次翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
z繁子
解凍了炒菜。
小鶴儀態
1
去殼海螺肉用清水浸泡半小時，換幾次水，到水清澈；
2
螺肉切成這樣的薄片；
3
韭菜切小寸段，蒜切片，乾紅辣椒掰開；
4
鍋中煮開水，倒一點料酒，倒入海螺肉，水再開鍋即撈出；
5
炒鍋放油，放幾粒花椒爆香撈出，放蒜片和郫縣辣醬、紅辣椒炒香，煸出紅油倒入海螺肉，大火加生抽、糖，翻炒兩下加入韭菜，再炒兩下加鹽，出鍋裝盤。
露姐下廚
方法/步驟
- 準備食材：青椒400克，豆豉10克，水500毫升，鹽10克，油，醬油，料酒10毫升，蔥薑蒜10克，海螺肉500克。
- 青椒切塊，蔥薑蒜拍碎。
- 將海螺肉放入開水中汆燙一下，撈出瀝乾備用。
- 鍋內放油燒熱，加入豆豉，蔥薑蒜各10克， 煸炒出香味放入海螺肉快速翻炒，再放入料酒醬油，鹽翻炒均勻，最後放入青椒塊翻炒均勻即可。
- 總結如下。
一隻大南瓜
這個問題老楊回答最合適了，一個生活在海邊的漁夫[大笑]，凍海螺肉可以炒韭菜這是我們小時候的回憶，更是絕配搭檔，韭菜既能中和海螺的腥味，也有韭菜的獨特香味，是一道不錯的美食。
海螺肉炒韭菜做法如下：
用料：海螺肉300克、韭菜300克、料酒、薑片、枸杞、鹽、味精
做法及步驟：
1、超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分。2、韭菜300克切斷備用。3、炒鍋裡放適量油，油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香。4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。5、放鹽和味精調味即可。你們學會了嗎？
老楊的日常記錄
你好，很高興回答這個問題，希望我的回答能幫到你。
冷凍海螺需要先解凍再水煮可以讓海螺的肉不會因為冷凍後變得沒有嚼頭，冷凍海螺比較適合做醬爆海螺。
醬爆海螺的做法
1.海螺解凍後用刷子清洗乾淨，因為是凍海螺所以如果海螺質量不太好沙太多需要先水煮出沙，再放置待處理。
2.青椒、蔥、姜切絲備用，蒜切丁備用
4.鍋裡放油，待油溫6成熱時放入蔥、姜、蒜炒爆香，然後放入辣醬，醬炒出香味後放海螺翻炒，大家可以根據自己的口味選擇不同的醬料
5.翻炒過程中可以加入少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加雞精翻炒，出鍋前放入青椒即可，口味重也可以加入泡椒
記錄生活中的小美好
1.所有的食材
2.洗淨的海螺肉放入開水中汆燙一下去腥，取出控水。
3.很少的油煸炒豆豉和蔥薑蒜出香味。
4.放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均勻。
5.放入彩椒塊兒翻拌均勻快速出鍋。
孔祥鯤
醬爆小蚍蠐
醬香初級40分鐘共7步約464人做過
食材: 海螺,色拉油,白糖,幹辣椒,蔥,姜,蒜,甜麵醬
美食傑
水煮海螺
家常味中級25分鐘共4步約8人做過
食材: 海螺,姜、蒜、蔥
豆果美食
春麗說電影
你好，海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養元素。
為保留這些營養元素，我推薦你做醬爆海螺肉。
食材
海螺6個，蒜苗6根，鹽少許，料酒1勺，耗油1勺，黃豆醬1大勺，白糖少許，蔥薑絲少許，海鮮醬油1勺。
製作過程
1、上鍋蒸兩分鐘海螺，去除內臟，取肉。
2、海螺切片備用。
3、蒜苗切段備用
4、起鍋燒油下蔥薑絲爆香，下蒜苗段翻炒後，放海鮮醬油，耗油，糖，糖，黃豆醬，料酒
5、放入海螺肉，快速翻炒後出鍋
