陸妍如
無論是鴨血粉絲+鍋貼的經典南京式下午茶還是配上油渣的大碗皮肚面；
無論是南京人鍾愛卻所剩無幾的柴火小餛飩還是酥到掉渣的鴨油酥燒餅；
無論是冒著熱氣的軟糯梅花糕還是綿密甜滑的糖芋苗和香甜的赤豆元宵；
南京的小吃遠遠不止鹽水鴨和雞汁湯包，細細品味這裡必然會發現很多驚喜。
大碗皮肚面可是地道的南京美食，皮肚要炸的很蓬鬆，許多外地人吃不慣油渣，但是油渣才是精華，整碗湯都會飄著油香味，八分熟的嗆面加上細薄的肉絲、鮮嫩的豬肝、豐潤的腰花，再搭配番茄、蔬菜、木耳、蘑菇，佐料裡一定少不了辣油、花椒粉、芝麻粒，一大碗熱騰騰的皮肚面下肚，絕對夠味兒。
在寒冷的天氣裡，喝一碗熱乎乎的湯圓暖到心裡，湯圓有紅豆沙和黑芝麻兩種口味，比一般吃的個頭都要大，軟糯順滑的皮加上濃濃的餡料，點睛之筆是濃稠香甜的酒釀紅棗桂花湯底！
鴨血粉絲湯南京是著名的鴨都，盛產板鴨，鹽水鴨。鴨血粉絲湯是用鴨血、鴨肝、鴨腸配以粉絲，以老鴨湯為底燒製而成。嫩滑的鴨血、粉嫩的鴨肝、爽脆的鴨腸和細滑的粉絲，吃後舌齒留香。
燒餅
南京人通常把燒餅當作鴨湯主食同吃。這種燒餅是用酥油和麵，有的加入火腿餡兒或是肉鬆餡兒，而無餡兒的則分鹹甜兩種。燒餅在缸爐裡現烤，外酥裡松，潤而不膩。ps：感覺在店裡，真的是人手一個燒餅。
雪菜肉絲麵麵條燙熟後，撈進瓷碗裡，再澆上一大勺雪菜炒肉絲，最後撒上蔥花或香菜末兒。ps：雪菜(北方人更多稱之為雪裡紅)，有新鮮和醃製品之分。新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末；經鹽醃漬的雪菜質脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。
小籠包皮薄餡大，皮有韌性，湯汁稍甜，自然的肉香味、鮮味，個頭適中。
牛肉鍋貼牛肉鍋貼：外脆裡嫩、餡足汁多。鹹中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。ps：因為汁多，第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過癮。
土著王大人
美食烹飪技巧，媽媽再也不愁孩子吃飯了（一）
70個美食烹飪技巧，媽媽再也不愁孩子吃飯了！
羊肉去羶
1、將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；
2、放幾塊桔子皮更佳；
3、每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；
4、放 半包山楂片；
5、將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；
6、每公斤羊肉加咖喱粉10克；
7、每公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；
8、每公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸 後撈出，再重新加水加調料。
煮牛肉
1、煮牛肉為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
2、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。
煮骨頭湯
1、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。
2、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
煮水餃
1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連。
2、在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。
3、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢。
煮麵條
1、煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外。
2、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。
煮豬肚
1、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。
2、豬肚煮熟後，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍。
紅燒
1、紅燒牛肉時，加少許雪裡紅，肉味鮮美。
2、做紅燒肉前，先用精美的三層肉，先過沸水氽燙，切片後先用料酒醃漬15分鐘，去除腥羶，加鹽、醬清、糖、胡椒粉、少許月桂粉一起醃漬最少2小時；烹煮時，先用熱油爆香整坨去皮後的大蒜作為提香。黑醬油、焦糖可作提色用。可適當的加一兩粒丁香、八角。
3、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美。
4、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香。
煎雞蛋
1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
燉
1、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
2、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛。
3、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上２小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。
4、燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味。
蒸
1、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。
2、蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。
3、做饅頭時，如果在發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。
4、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鍾，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹（注：明礬不可多放，也不可經常使用）。
生活誠品育兒圈
南京湯包
南京的湯包，褶朝下，皮薄卻不破，汁水多。看起來，湯包不美貌，遠遠卻能聞到香味。南京的湯包偏甜口，端上來的湯包不能立即吃，要用筷子捅破皮，再小心入口。如果配上一碗鴨血粉絲湯再美味不過了。
濟南的九轉大腸
光聽名字就知道九轉大腸就知道這道菜製作時有多細緻。端上來的九轉大腸，顏色紅亮，通體半透明，柔韌異常，層層相疊又層層相分。吃起來質地軟嫩，兼有酸、甜、香、辣、鹹五味，肥而不膩，鮮香味美。
周莊萬三蹄
萬三蹄其實就是豬肘，並不是豬蹄。叫萬三蹄是和當地首富沈萬三有關，還有一個故事。沈萬三的故居還在，去周莊可以看看。萬三蹄，香嫩美味，鹹中帶甜，肥而不膩。
瓊海雜糧
第一次聽說雜糧的時候，我以為是糧店，賣糧食的。其實是用雜糧做的美食，尤其是高梁卷，玉米烙，南瓜餅，再配上清涼撲，椰子盅，芒果汁，讓人回味無窮。瓊海的銀海雜糧街，一定要去嚐嚐。不過，去瓊海外出吃美食，要了解當地人的習慣，一般下午四點開始，街上的攤位才開始營業。
保定炸串
保定的驢肉火燒不能錯過，肉多味道香，火燒也焦脆。但是保定的炸串更美味，有著別的地方吃不到的香辣。以前在保百對面有一家，店面很小，每次都要排很長時間的隊。腐竹串最不該錯過。
麗江臘排骨火鍋
到麗江一定要嚐嚐當地的臘排骨火鍋。排骨經過醃製，再掛到通風處風乾。臘排骨火鍋融合了肉味和骨質味，讓經過醃製和晾置處理後的味道因子很容易地散發到湯汁中，而湯是火鍋的重要部分，這樣，不管鍋裡燙什麼菜，燙出來的火鍋都融有臘排骨濃郁的香，也就香氣四溢，味道淳厚。
紅果果美食
湖北武漢八大名小吃:
老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱乾麵、順香居的燒麥、福慶和的牛肉豆絲、小桃園的煨湯、田啟恆的糊湯粉、謝榮德的面窩。
其他特色小吃:油炸餃子,酥餅麻花,油炸面窩,生煎包子,酸辣米粉,米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃、水餃、餛飩、糯米雞、鴨脖子，散子、油墩、湯包、烤紅薯、糯米包油條、酥餃、餈粑、剁饃、苕面窩、細粉、寬粉、湯麵、清酒、蛋酒、豆漿、雞冠餃……
因為武漢湖泊較多，食材也以水產品為主:
排骨蓮藕湯,清蒸（紅燒）武昌魚,潛江油燜大蝦，醬燒江鯰，湯遜湖魚丸，鯽魚蘿蔔湯，魚頭泡飯，烤魚，滑藕片，藕夾，清炒洪山菜薹……
還有……還有……太多了。
2017年，14萬網友投票選取了“武漢十大美食街區”，分別是:
戶部巷、江漢路步行街、武漢天地、秦園路、臺北路、吉慶街、雪松路、光谷步行街、蘭陵路、楚河漢街。
有時間去美食街逛逛，保證你可以找到各種美食。
雲飛兒19
說起柬埔寨美食，與相鄰的泰國和越南相比可是大有不同，居住在柬埔寨的高棉人烹製手法豐富多樣，他們的食物也比一般的越南菜更為健康，而且沒有泰國菜那麼甜膩和麻辣。
1、阿莫克魚是柬埔寨最出名的食物之一，是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、薑黃根、大蒜、青蔥、高良薑和中國生薑製成。
2、炒螃蟹是柬埔寨城市白馬市的特色菜。芳香的貢布青椒聞名全球美食界。這道菜就是由新鮮的螃蟹和本土的貢布青椒炒制而成。
3、高棉紅咖喱裡面還加了很多八角、豆蔻、胡椒、香菜。同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。菜品裡有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。
4、柬式春捲是暹粒的特色美食，並不像傳統的中國春捲，而是將各種蔬菜肉類卷好，再經過煎熟，接著蘸各種口味的醬料就著吃，味道十分鮮美。
5、烤魷魚主要在柬埔寨西哈努克市和白馬市一類的海濱城市沿街。與一般烤魷魚不同，柬埔寨烤魷魚上刷有酸橙汁或者魚露，然後串在木簽上烤制而成，最後佐以一種源於貢布的柬埔寨醬汁食用。
大家在享用柬埔寨的美食時，如果愛上了這裡的美食和生活，想要在這裡長期生活下來下去，探索更多令人回味無窮的美食，那麼建議您在柬埔寨人才網找一份工作，這裡的職業覆蓋互聯網，房地產，金融，零售，服務業很多個領域，提供創業信息，分享創業經驗， 是到柬埔寨朋友的必備網站！
洞裡薩湖你還記得嗎
身為雲南人，當然要介紹點不錯的美食了：
宜良燒鴨
已有600 多年的歷史，燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質細嫩，食之香甜：肥鴨油脂較多，肉質老香，若配以蔥白、花椒或醬製品食用，那更是別具風味，尤其以狗街燒鴨為佳。宜良燒鴨的製作非常考究，烘烤時，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，塗抹蜂蜜水、豬油於表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦、肉酥鬆軟、甜嫩離骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品嚐這道名菜，如特色餐館古鑫園內就有。
三七汽鍋雞
雲南具有獨特風味的滋補名菜，其做法是先將三七細根用清水浸泡洗淨，裝入已清洗乾淨的雞腹內，將雞塊置於汽鍋內，配上作料，然後放在一隻盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火上燉三四個小時，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。這樣燉出來的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香，湯汁鮮甜．到了昆明，隨便問一個當地人，都能向您推薦。昆明酸醃菜 “昆明酸醃菜，雲南人最愛。”星明酸醃菜是老百姓的家常醃菜，涼拌、爆炒，想怎麼吃就怎麼吃，有點酸酸的，很開胃的。酸醃菜的做法 冬春季節，將青菜洗淨晾乾。青菜變蔫後，切段，撒上粗鹽，拌上辣椒、花椒、生薑、八角、小茵香和些許料酒。裝入陶罐，封嚴，醃製一個月就可以了。
野生菌火鍋
野生菌請不要吃火鍋好嘛！逼格呢！把一堆珍貴食材煮成大雜燴味道都分不出來了還有什麼意思！正確的食用方法是乾巴菌、牛肝菌、掃帚菌、見手青之類的用辣椒炒，青頭菌煮湯，雞樅請清蒸煮湯或油炸，我不會告訴你們油雞樅有多香的。順便除了無毒的乾巴菌、青頭菌和雞樅，其他野生菌千萬不要自己加工！乖乖交給店家，食物中毒也有人負責！
蘸水苦菜：
可能是是因為雲南少數民族較多的緣故，在滇你總是無法想象菜居然能做到如此簡單，也無法想象簡單的菜，卻又如此美味。雲南身處高原，多山，嗜辣，大家總是喜歡把青菜單獨的拿出來放入水隨便的煮煮，然後在配上用火烤後的辣椒，吃時把青草放到那汁裡蘸上一蘸，食材的純真就這般的享受了。這是我強烈喜歡和推薦的！！！！
炸洋芋：洋芋巷
炸洋芋，即油炸土豆。在昆明土豆的使用非常廣泛，炸洋芋更成為所有學校周圍最受歡迎的零食沒有之一。傳統的炸洋芋是把土豆切成稜條狀，炸過後拌上腐乳汁、辣椒、香菜等配料製成的調味汁，放學後幾個同學分食一袋，這是每個昆明人學生時代揮之不去的記憶。現在更為流行的是改良過的炸洋芋，把土豆切成大塊狀，炸過後配芥末粉、辣椒粉或者番茄醬，口感也更外酥內軟，接近薯條。
洋芋巷原名染布巷，原本是多麼小清新的名字，但因一家太過有名的炸洋芋店而被取了這個諢名，從此再也摘不掉。洋芋巷家的特點是塊狀的甜辣洋芋，可以選甜或辣，甜洋芋有點像甜醬油的調味汁。對我而言他家比較普通，但是很多人對他家有情結呢（笑）。
傳統指數：★★★★☆好吃指數：★★★☆☆
老酥牛肉： 吃過了好多地方的牛肉，卻最喜歡吃昆明老酥牛肉，原因到還真不是因為牛肉，而是因為薄荷。 牛肉性以上火，且容易變老，滇人用小火慢燉讓它酥，然後在順著肉把生的薄荷一併放入口中，真的是一種享受亞，別處的不要牛肉痙在此處卻成了必要去嘗的嚼頭著實有趣。
天麻火鍋雞： 昆明的火鍋和和京和川都有大不同，北京的火鍋，火就是火，水就是水，料就是料，層次等級分明的要死，四川的火鍋，除了麻和辣你很難欣賞出其他味道，而滇的火鍋截然不同，地處高原的雲南自然多藥，火鍋也就變成了藥膳，最出名的 天麻火鍋雞 尤為如此，水漲了，先不急著下菜，先品上那麼一口滿鍋中藥熬出來的湯，然後在去慢慢吃雞，初時口味鮮美，後來慢慢變甜， 確實很有意思，以前家住老西站，經常去那裡品嚐，一直覺得優秀，
過橋米線
紅燒雞樅
紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜。雞樅是雲南特產的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養胃、提神。
昆明酸醃菜
“昆明酸醃菜，雲南人最愛。”昆明酸醃菜是老百姓的家常醃菜，涼拌、爆炒，想怎麼吃就怎麼吃，有點酸酸的，很開胃的。 酸醃菜的做法：冬春季節，將青菜洗淨晾乾。青菜變蔫後，切段，撒上粗鹽，拌上辣椒、花椒、生薑、八角、小茴香和些許料酒。裝入陶罐，封嚴，醃製一個月就可以了。
青椒松茸
昆明名菜之一。用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒，以肉湯加溼澱粉勾芡，白中綴紅綠，清香味醇厚。 小知識：有“菌中之王”美稱的松茸，肉質細嫩，甜潤甘滑，有一種特殊香味，日本人還來這裡收購，據說能延年益壽。
宣威火腿
宣威火腿又稱雲腿，是我國特產“三腿”之一，早在60多年前就遠銷香港、新加坡等地，在中外享有盛譽。由於宣威火腿是季節性產品，每年霜降到次年立春之前為加工季節，氣溫約在5℃～10℃之間為最佳。雲腿肉質紅白鮮豔，具有獨特的風味和香氣，且便於長期保存。
汽鍋雞
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，採用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。製作時，藝人先將五色土泡水，攪漿，再過濾成綠紅色的陶泥。製成泥坯後，繪上山水、花卉等圖案，再雕刻和嵌上其它顏色的陶土，經過燒煉和用石器打磨，使之渾然一體，圖案清晰。那些用久了的汽鍋，光可鑑人，儼然是古樸典雅的民間工藝品。
雲南盛產藥材，當地人在蒸制汽鍋雞時，還愛加上一些中藥材。例如，產於高寒草甸山地的冬蟲夏草，冬為蟲，夏為草，富含蟲草酸、維生素、蛋白質等，可治療肺結核、肺氣虛、肺腎兩虛，對腎虛陽萎、腰痠背疼等症亦有療效，因而與人參、鹿茸齊名。三七，醫學界認為它有治療冠心病、抗癌和提神補氣之效。天麻則對頭痛、頭暈、手足抽搐、痙攣和風溼痛有顯著療效。因此，人們在蒸制汽鍋雞時，常常對病下藥，分別放進適量的冬蟲夏草、三七、天麻等，以滋補強身，祛病延年。
曲靖蒸餌絲
曲靖蒸餌絲,時間可以追溯到上個世紀80年代。當時在曲靖市學院街口有一家餐館，雖然門面不大，但因該店供應的主要小吃品種蒸餌絲製作精細，風味獨特，故每天都引得顧客盈門，幾年間便聲名大振。喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，最後拌勻就可以食用了。等顧客吃完餌絲，再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯，那才叫回味無窮哩!
牛肉湯泡餌
餌這一米制品，走遍全國各地，唯雲南有賣。薄薄的餌 片，烤得軟軟的，本已是口味極佳的小吃，再把烤好的餌 蘸上甜醬或鹹醬，撕成小片，放入濃郁、滋補的牛肉湯中泡上一會兒，加上辣椒、蔥花等佐料，食之自然美味爽口。
油炸豌豆粉
油炸豌豆粉是傳統民間小吃，已有了悠久的歷史。具體做法是先將質量上乘的豌豆用水泡漲去殼，然後磨成漿，用篩子過濾，再把漿水放入鍋裡用文火慢慢煮成糨糊狀冷卻後即成豌豆粉。用刀將豌豆粉切成小片，放入鍋內用清香油和熟豬油混合炸，半熟後撈起來晾一晾，再重入鍋內油炸待熟透後撈起。吃時灑上椒鹽，吃起來香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無窮。
皇封名吃“大救駕”
餌絲、餌訣在雲南各地均屬非常普及的大眾化米制食品，不過就其品質及知名度而言，騰衝餌絲、餌訣卻是其他任何地方都無法相比的，尤其是久負盛名的皇封名吃"大救駕"--騰衝炒餌塊，更是以其色、香、味、形四美並具的獨有品質傾倒了有此口福的天下吃客。
雲州“馬打滾”
是一種香甜溫潤的風味糯食，是臨滄雲縣的特色小吃之一。冬季，用如玉似珠的上好糯米磨成米漿，做成臘面。先將臘面用清水攪拌均勻，然後捏成圓狀，倒入開水中煮至熟撈出後倒入備好的香料中來回滾動。香料由炒過的黃豆粉拌芝麻、白糖等。其口味香中帶甜、溫潤香糯。
粑粑卷
鳳慶風味小吃。將豌豆粉攪拌成漿加以過濾除去渣，放在鐵鍋裡煎成薄張鍋巴，又將餌快切成薄片在炭火上烤熟，抹上麻辣醬料。吃時，用豆粉鍋巴卷卷裹餌塊呈圓條形即可。鍋巴香脆，餌塊柔軟，佐料味佳，特別可口。
香竹飯
香竹飯具有濃郁的傣族風味，每年11月至次年2月間做出的飯最好。此時竹子內有一層香氣撲鼻的香膜，所以叫香竹。傣族人先將香竹的竹節作底砍下，然後將泡過的糯米放進竹筒內，用芭蕉葉塞住竹筒口，用水浸泡15分鐘，放進火灰裡焐著或在炭火上烤，待竹筒口冒出蒸汽達10多分鐘後，再取出來，吃的時候用木錘敲打，使飯變得又軟又香，吃起來芳香柔糯，別有風味。小知識：“吃糯米”，在版納的飯店裡吃糯米的時候，要先洗手，因為糯米要用手捏，捏的時間越長，口感就越好。當地人說，吃糯米的時候，要邊摸頭邊捏，那樣才會越吃越香，說是這樣說，可沒人這樣去做，其實只需在捏的時候加上一點油，就會更香。
菠蘿紫米飯
菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要將紫糯米浸泡7-8個小時，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋後放到甄鍋裡煮，聞到香味後，即可開蓋食用，味道有點甜，且有補血潤肺的功效。
傣味系代表菜式：檸檬撒撇，喃咪拼盤，火燒乾巴，舂雞舂魚，酸筍魚，菠蘿飯，泡魯達，版納小包穀，包燒腦花，傣味烤魚（翻譯：傣式酸辣米線，傣式涼拌菜，傣式牛肉鬆，傣式涼拌雞肉/魚肉碎，醃製酸筍煮魚，菠蘿蒸糯米飯，椰汁乾麵包西米做的飲料，非常小的煮玉米，傣式芭蕉葉烤腦花，傣式烤魚）
涼米線：
涼米線。圖是橋香園的。王及的會多搭兩塊豌豆粉
玉溪涼米線又酸又甜的風味獨樹一幟，跟普通涼米線不在一個等級上。吃涼米線，要去玉溪師專涼米線。經常看見有人打包十幾份帶走，無奈遠在玉溪要吃到很困難。要我說，書林街的王及小吃也很不錯。同樣玉溪口味，據說和師專是同一個老闆，但米線用的是粗米線，個人更喜歡一點~而且玫瑰涼糕什麼的甜點出品也相當好。
小鍋米線：萬豊，端仕小鍋
我知道看起來很沒逼格。。。看著不好看吃起來很炸裂好麼！
小鍋米線，端仕小鍋（有人跟我說端仕最好吃的是滷餌絲，待考）和萬豐小鍋米線都很有名，但我感覺都一般般。端仕小鍋是爺爺奶奶那輩人就開始吃了，後來搬離了端仕街還是叫端仕小鍋。小鍋米線的特點就是一碗用一個小鍋煮，加醬油豆瓣醬醋，湯汁濃郁。煮進磨肉和豌豆尖，最好加點臭豆腐，雲南風味的特殊臭豆腐煮在湯裡幾近融化，吃起來有淡淡餘味。不過小鍋米線這種東西，始終還是家裡的最好吃啊~
豆花米線某人認為非豆香園不可。我倒覺得豆香園豆漿和包漿豆腐是一絕，但豆花米線感覺一般般，水準之上。鳳翥小吃的豆花米線味道不錯，只恨太少，米線恨不得用蓋子裝。（現在改名叫鳳翔了，難聽死了。不知老闆變了沒？）翠湖某個門對面有條小巷，有家破破爛爛的小店豆花米線也是很有名。味道感覺還行，份量非常足，價格很良心。
其他比較普通的燜肉米線、雜醬米線、腸旺米線、脆紹米線、鱔魚米線、葉子米線就不多說了，一般小吃店都有。其中我最喜歡燜肉的，是獨一無二的老昆明味
.豌豆粉：呈貢老兩口
老兩口實拍
豌豆粉到處有，開到出名的不多。豌豆粉最有名的在呈貢，名字就叫“老兩口豌豆粉”。菜市場小小一家店如今開到了四合院的格局，品種也多了很多。味道還是不減當年，有機會去呈貢請一定要試試。
傳統指數：★★★★★好吃指數：★★★★★
3.燒烤類
燒豆腐 
關於燒豆腐可以參考我之前寫過的這篇。火王燒烤名氣很大，其實一般般。夜幕降臨，街邊燒烤攤，才是燒豆腐的天堂。
傳統指數：★★★★★好吃指數：★★★★☆
烤雞腳：尹賴仕雞腳王最有名的一家，但是比較貴。味道還不錯。
傳統指數：★★★☆☆好吃指數：★★★☆☆
烤串：景星街清真烤肉，園西路無名燒烤
吃烤串，景星街有個小巷子（真的是小巷子。。。只夠一個人通過那種）每次都看到有好多人迂迴曲折地排隊一直排出巷子外。賣烤串的在最裡面，也是一二十年的老店了。只賣肉串而且只賣牛肉串，價格這些年來漲了不少，但大家可能覺得排一次不容易，每個人都要二三十串。味道嘛。。。真心挺不錯的。說不出哪裡好，但哪裡都做得很不錯。現在賣烤串假的太多了，能吃個貨真價實的牛肉串很不容易，所以他家就得以取勝了。說起肉串，伊天園的烤串和福華園的勝利牛肉串也是相當不錯。很多年沒有去了，不知道現在怎樣。園西路這家無名燒烤店，開了十年，和火王燒烤並駕齊驅的老店。但我沒有吃過不知道味道怎麼樣。
傳統指數：★★★★☆好吃指數：★★★☆☆
4.麵點類
鮮花餅：嘉華餅屋鮮花餅是近幾年才掀起的熱潮，如果我沒記錯的話首創應該是嘉華。結合了酥皮餅與食用玫瑰花餡料，小巧精緻，一經推出就受到大家的歡迎，也成為送禮佳品。後來做鮮花餅的慢慢多起來，口味大同小異，大家都號稱自己家的最好。不過從甜度和餅皮鬆軟度來看，我還是更喜歡嘉華的。鮮花餅最好是春天來吃，過了季就很難吃到新鮮花瓣了。
傳統指數：★★☆☆☆好吃指數：★★★★★
摩登粑粑
這是老昆明自創的一款麵食，奶油和麵做成條再捲起來煎，類似煎過的麵包。得名於西南聯大時期時髦的女學生們喜歡吃這種餅，人們便把“摩登”的女學生吃的餅叫做“摩登粑粑”。味道其實並不怎麼好吃，只是在那個物資匱乏的年代奶油與黃油的絕妙化學反應成了一代人揮之不去的記憶。現在也少有店家做這個，我記得前幾年學成飯店有賣，想嘗試的可以去買個情懷。
傳統指數：★★★★☆好吃指數：★★☆☆☆
燒餌塊
餌塊是雲南特產。做法類似年糕，只是把糯米換成了大米，大米蒸熟搗碎後做成各種形狀。筒狀的餌塊切片可以做炒餌塊，切絲可以做蒸餌絲，餅狀的就是燒餌塊。餌塊在火爐上受熱膨脹，烤出斑斑點點的花紋，還可以加一根油條，選擇甜醬或鹹醬。甜醬是芝麻花生醬，香濃可口，原教旨主義的人認為只有甜醬才配叫燒餌塊。我倒更喜歡鹹醬，選擇腐乳或者麻辣醬，和脆脆的油條是絕配。
燒餌塊滿大街都是，比如英鳳燒餌塊。統一連鎖，沒有驚喜，也不會難吃。但我還是懷念小時候學校門口的燒餌塊店，會加一大堆醃菜、榨菜、豆芽、芝麻等奇奇怪怪的配料，口感非常豐富。只是現在這樣配料很多的店也越來越少了。
傳統指數：★★★★★好吃指數：★★★★☆
官渡粑粑：眼鏡粑粑官渡是昆明的一個地名，原本是個連通滇池的古渡口，後來發展成了小鎮，再後來變成了昆明的一個區。但嚴格意義上的官渡還是指官渡古鎮那一片。在官渡古鎮有很多家賣官渡粑粑的，這是一種夾胡麻餡的厚皮餅，最有名的是一家叫眼鏡粑粑的，因老闆戴眼鏡得名。作為年輕人並不是很喜歡吃這種難以下嚥的餅，但老一輩人卻很喜愛其胡麻與餅蒸烤後的香味，去官渡一次買幾十個餅的事並不罕見。
傳統指數：★★★★☆好吃指數：★★☆☆☆
米漿粑粑米漿粑粑是把米漿或者蕎漿與雞蛋混合，在平底鍋上炕出的餅。口感非常軟，又帶有大米香甜的氣息，類似於蛋糕，個人非常喜愛。
傳統指數：★★★★☆好吃指數：★★★★☆
喜洲粑粑對這也是一種餅……喜洲是大理下屬的一個縣，因喜洲粑粑而著名（大誤），所以這個屬於大理風味。喜洲粑粑同樣是酥皮餅，餅皮很薄而且分多層，餡料一般是紅糖餡。受熱融化後的紅糖漿流淌在酥脆的餅皮上，非常好吃。
傳統指數：★★★★★好吃指數：★★★★☆
羊角麵包：源貿園源貿園是三四十年的老店，他家主要做傳統麵包，連價目表都是老式手寫，十足復古情懷。最有名的是羊角麵包，鮮花餅和雲腿月餅評價也很不錯。每次去都擠得要死，味道我倒覺得一般，略油膩了點，很老派的作風。喜歡懷舊的可以試試。
傳統指數：★★★★☆好吃指數：★★★☆☆
雲腿月餅：冠生園，吉慶祥，桂美軒
雲腿月餅是雲南特產之一，餅皮是酥皮，餡料採用雲南宣威老火腿製作，甜中帶鹹，香而不膩。雲腿月餅的品牌非常多，列舉的這三家是最傳統的，都為近百年的老店。到中秋時，源貿園、嘉華之類的麵包店也會製作新鮮月餅，不妨嘗試一下。
傳統指數：★★★★★好吃指數：★★★★☆
甩手粑粑
其實就是印度飛餅，東南亞地區很流行的食物。把薄薄的餅一下一下甩起來，直到整張餅變成傘那麼大，然後在中間裹入雞蛋和香蕉，捲成正方形拿去煎。金黃酥脆，中間的雞蛋和香蕉混合滋味濃郁，再趁熱淋上煉乳，味蕾與熱量一同狂歡！
最好的甩手粑粑都是路邊小店做的，看著師傅甩餅是一件樂事。一旦登堂入室變成餐桌上的食物，也就失去了這份庶民的樂趣。曾經在緬甸吃過一次甩手粑粑，師傅直接用手拍釘子在煉乳罐頭上打洞，煉乳隨著多個小孔淋漓而下，看得敬佩不已。
傳統指數：★★★☆☆好吃指數：★★★★☆
5.大救駕
大救駕即炒餌塊，裝逼一點是騰衝炒餌塊。相傳明末永曆皇帝被清軍追趕逃完滇西，人困馬乏之際有當地人呈上一碗炒餌塊，永曆帝吃完驚呼“炒餌塊救了朕的大駕”，從此炒餌塊就有了大救駕的美稱。嘛，從社會學角度說，這又是一個把當地風物和歷史聯繫起來的典型性傳說，北方一帶把食物與慈禧和乾隆聯繫起來的也很多，中國的皇帝每年要被救三百多次駕（笑）。不過永曆帝的確是死在雲南的，如今五華山一個不起眼的小公園還寫著“明永曆皇帝殉難處”。我更期望這個傳說是真的吧。
大救駕與普通的炒餌塊不同在於，配料需要火腿片、酸菜、豌豆尖、西紅柿、泡椒、雞蛋等，沒有火腿雞蛋的炒餌塊不叫大救駕。正宗大救駕當然還是要去保山騰衝吃，如果在昆明的話，景星街上建新園旁邊有一家做了二十年的店挺不錯，不知道現在還在不在。
傳統指數：★★★★★好吃指數：★★★★☆
6.麵條類
大酥牛肉麵：大觀牛菜館，清真順宏火鍋
大酥牛肉麵就是清真館子的紅燒牛肉麵。為什麼叫大酥？不知道（打）。同樣是紅燒牛肉麵，跟蘭州拉麵或者臺灣紅燒牛肉麵還是有微妙的區別。
大酥牛肉麵湯底很濃厚，而且重花椒。麵條是新鮮的寬面，粗粗的黃色那種，很爽口。大酥牛肉麵的精華在於那個冒子（澆頭），就是回族的紅燒牛肉的味道。傳統的吃法要放大量薄荷，不過我討厭薄荷也就從略嗯。
我小時候一直吃的是大觀牛菜館的，很有名一家，在篆塘邊上。每次爺爺奶奶帶我去吃簡直是節日。因為佐料是免費的，他們會放超級多的薄荷，壓得碗幾乎裝不下。後來大觀牛菜館搬了，再去吃也失去了童年的味道。其實所有清真館的大酥牛肉都大同小異，清真順宏火鍋這家因為離我家近所以經常去吃。
傳統指數：★★★☆☆好吃指數：★★★★☆
7.飲品類
木瓜水、米涼蝦
在昆明，木瓜水指的是白涼粉+紅糖（或玫瑰糖）做的冷飲。據說早年的木瓜水是用木瓜籽裝在紗布裡磨製出汁做的，不過現在應該沒人這麼做了（笑）。米涼蝦是米漿裝在漏勺裡滴漏下去汆熟做成的，和木瓜水是絕配。街頭巷尾都可以買到的傳統冷飲。
傳統指數：★★★★★好吃指數：★★★☆☆
冰淇淋：人義冷飲店，北京飯店大雪條
人義冷飲店是開了30多年的老店，從我媽媽年輕時就去吃。其實味道沒什麼特別的，要說有什麼特殊之處的話就是非常非常vintage吧。從裝修到出品，那種充滿色素的飲料，點綴紅綠櫻桃的冰淇淋，便宜的冰汽，想感受80年代冷飲店的氣氛的話可以試試。對面還有一家南匯滷麵，也是同年紀的老店。可以一同進行懷舊巡禮。傳統指數：★★★★☆好吃指數：★☆☆☆☆
北京飯店大雪條是40年前“牛奶雪糕”的代名詞。但在現在的市場競爭下，並沒有什麼特殊之處了。傳統指數：★★★★☆好吃指數：★★☆☆☆
8.其他類
涮菜：民生涮菜店同樣40年的老店，民生涮菜曾是昆明“涮菜”的代言人，調料是老闆向川菜學習後融合雲南口味精製而成，即使現在吃來味道也很好。昆明最老牌的涮菜店，值得一試。
傳統指數：★★★★☆好吃指數：★★★★☆
9.零食類
糖果：貓哆哩
貓哆哩是近年來做酸角糕軟糖發家的，後來也把產品拓展到西番蓮糕、鮮花凍等等“雲南風味”的零食上。貌似雲南學生上學都會帶貓哆哩和鮮花餅作為特產，如果想買點零食送人的話貓哆哩是不錯的手信。超愛酸角糕和西番蓮糕~
傳統指數：★☆☆☆☆好吃指數：★★★★☆
話梅：洱寶話梅
不多說什麼，幾十年老品牌，話梅就是洱寶。
傳統指數：★★★★☆好吃指數：★★★☆☆
還有很多好吃的，但個人精力所限，難免有疏漏，歡迎補充指正。點燃回憶
對於一個吃貨而言，世界唯有愛與美食不可辜負。其實說到底，想必沒有多少人能經得住美食佳饌的誘惑，要知道能夠盡情享受味蕾綻放的快感，可是多麼幸福和愜意的一件事。那麼世界各地又有哪些亟待品嚐的美食呢？世界有名的外國菜有哪些？世界各國名甜點又有哪些？下面就隨著小編一起踏上美食之旅吧！
世界三大頂級美食
松露
一種蕈類的總稱，一年生真菌，食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，無法人工培育，產量稀少，歐洲人將松露稱為“世界珍味之王”。在眾多種類中，法國產的黑松露與意大利白松露評價最高。白松露一般生食，磨碎後撒在意大利麵或煎蛋上，可切成薄片加在肉裡一同烤制，或用來烤鵝肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。
鵝肝
鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為“世界三大珍饈”。鵝肥肝是在活鵝體內培育的脂肪肝這種脂肪肝質地細嫩、風味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味之首。鵝肥肝可以煎，也可以製成鵝肝醬。
魚籽醬
魚籽醬飽受世人無上好評，已超過2000年了。有許多美其名曰魚籽醬的東西，在法國嚴格說來，只有鱘的魚卵才有資格製成魚籽醬。鱘魚魚卵質量最好的Beluga鱘魚，可以生產出全世界最珍貴稀少的魚籽醬，顏色由淡灰到灰黑色澤都有，向來有“裡海珍珠”的稱號。通常Beluga這種鱘魚在一年中的魚獲量不到100尾，僅佔鱘魚總捕獲量的2%，數量真是少的可憐。魚籽醬最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白麵包。
陌離wyf
全國各地的美食，比較著名的有以下種類：北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。 上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、五香驢肉。 太原的栲栳、刀削麵、揪片等。 西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉麵、油鍋盔。 新疆的烤羊肉、烤饢、抓飯。 山東的煎餅。 ...
美食實在太多了，有空去吃吃吧！
浙中美食天地
以下全是外國美食，有較好的分類，還請耐心的瀏覽。謝謝。[可愛]
日本小吃
1、大阪燒：大阪燒是日式料理中的蔬菜披薩，為日本關西的一種庶民美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表，當地的大阪燒專店少說也有數千間。
2、天婦羅：天婦羅是日式料理中的油炸類小吃，用低筋麵粉、雞蛋與水和成面衣，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜一面裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味。
3、關東煮：是日式料理中的火鍋類小吃，關東煮源自“味噌田樂”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味後進食。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌。關東煮製作簡便，湯用蘿蔔、海帶、味噌熬製，材料（墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等）可以隨時放進湯裡煮。
4、壽司：壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
5、蕎麥麵：蕎麥麵是日本人最喜愛的傳統食物之一，是用蕎麥麵粉和水，和成麵糰壓平後切制的細麵條，煮熟食用。
6、章魚燒：章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。
韓國小吃
1、雞蛋糕。
韓國的「雞蛋糕」和我們平時在吃的不同，因為貨真價實的它是真的在裡面加入了一整顆完整的雞蛋，吃起來口感也嫩Q紮實，值得一試哦！
2、炒雜菜。
這裡的炒雜菜是以冬粉為主要食材，然後再加上多種蔬菜，口感香辣美味，是韓國非常普遍的「家常菜」。不過一般來說，真正的炒雜菜分量是很大的，為了讓遊客有體驗當地的美食文化之餘，又能多吃一些不同的美食，所以小攤販也已經把分量縮小，製成迷你版的，讓吃貨們可以留點肚子盡情吃遍整個明洞。
3、生章魚。
不來韓國，相信大家也沒什麼機會可以品嚐到活生生的章魚料理，但是在這裡，生吃章魚可是一大的特色美食。有不少人品嚐過的遊客都豎起拇指大讚，表示只要你願意克服恐懼去吃第一口，瞬間在嘴裡爆發的美味肯定會讓你吃得流連忘返。
4、檸檬汽水。
韓國不像臺灣隨處都有手搖飲料店，所以除了酒精飲品以外，汽水就是韓國人的飲料首選。據說這款檸檬汽水不但有止咳潤喉的功效，而且吃貨們還能夠邊走邊吃，再搭配酸酸甜甜的檸檬飲品，可以解膩之餘又能夠解渴，是許多人都大推的飲料哦！
5、年糕排骨。
雖然年糕排骨這項傳統料理在一般的餐廳裡都找得到，不過既然來到韓國的「夜市」，那肯定也不能錯過如此經典的美食。試想像當你邊拿著一串串年糕排骨吃，一邊悠閒地逛著街，是不是光想都覺得超幸福的呢？（流口水）
6、辣炒年糕+魚輪+血腸。
喜歡看韓劇的朋友們都知道，這「美食3寶」可是韓國有名的路邊小吃，微辣又Q彈可口的辣炒年糕，再搭配上一大串的魚輪和特製的血腸，然後像偶像劇裡的人那樣站在路邊慢慢吃，這麼棒的體驗你一定不能錯過！
7、柺杖冰淇淋。
吃貨的美食行程裡當然少不了甜點！像是這款柺杖冰淇淋就是韓國非常有特色的新奇創意小吃，以香脆可口的玉米粉餅皮來取代傳統的甜筒，然後再把冰淇淋裝滿在「柺杖」裡，還可以讓吃貨一次選擇2種口味，甜蜜又沁涼的滋味真叫人吃了還想再吃。
8、炸醬麵。
最後要推薦大家的就是這款「讓吃貨們都對著電視流口水」的炸醬麵，相信大家在看韓劇時，也經常會看見主角點了炸醬麵外送，然後舒舒服服地窩在家中大口大口吃著，那一副美味又滿足的吃相讓人看了都超想一嘗滋味。所以來到韓國還猶豫什麼，當然是趕緊叫一碗吃個過癮吧！
泰國小吃
1、冬蔭功湯（辣味蝦湯）
泰國芳香的精髓！大膽混合香檸檬草、辣椒、山奈、檸檬葉、蔥、檸檬汁和魚露，從而為這道經典的湯品融入了草藥的傳奇。
2、Som Tum（香辣青木瓜沙拉）
源自 Isaan 東北部，用杵和臼將蒜、辣椒、青豆、聖女果和生木瓜片搗碎，散發出的甜酸辣味令人難忘。此菜品也存在地區變化，您可以放入花生、幹蝦和醃蟹，後者有清腸效果，可出其不意地吸引大量新食客！
3 、Tom Kha Kai（椰湯燉雞）
作為溫和派 Tom Yum 的轉變，這道標誌性的湯菜注入了火熱的辣椒、嫩山奈薄片、蔥碎、檸檬草莖和嫩雞肉條。但和更多汁的菜餚不同，其所含大量椰奶緩和了辣味。上面蓋有新鮮檸檬葉，這是一道散發香甜味道的菜品，同時富含奶油且誘人無比。
4、 Gaeng Daeng（紅咖喱）
用肉屑、紅咖喱膏、柔滑的椰奶調製而成，撒上精心切碎的檸檬葉，這道豐富香郁的咖喱將持續挑戰您的味蕾。其精華之處在於肉質細嫩，如同一位美女：柔和、甜美且芬芳雅緻。和所有真愛故事一樣，小別可勝新婚。
5 、Pad Thai（泰式炒麵）
從開普敦到考山路均公認的泰國國際美食！丟入滾燙的鍋中，幾把細面或寬面（由您自選）和脆嫩的豆芽、洋蔥和雞蛋跳上一分鐘熱氣騰騰的舞蹈，然後便會盛到最近的盤子裡。這是真正意義上的互動用餐體驗，一半樂趣（和風味）在於使用附送的調料四劍客 - 魚露、糖、辣椒粉和精磨花生 - 這樣才能完全激發味道。
6、 Khao Pad（炒飯）
炒飯、雞蛋、洋蔥外加一點香草 - 不多不少，恰到好處。這道廣受歡迎的午餐通常搭配一片檸檬或黃瓜片，其秘訣就在於那份樸素無華的簡單。其理念在於：只要您津津有味的吃完，便說明您喜歡。因此，泰國人對使用從對蝦、蟹肉或雞肉到羅勒、辣椒和其餘蔬菜等一切食材均得心應手，堪稱化腐朽為神奇！
7、 Pad Krapow Moo Saap（油炸羅勒豬肉）
油炸羅勒豬肉是適合午餐或正餐的最流行的“一盤”菜餚，它無疑是人氣最高的泰國菜品之一。起一口熱鍋，用大量的聖羅勒葉、大個鮮辣椒、豬肉、青豆、醬油以及略微一點糖即可烹飪這道菜餚。豐滿的豬肉碎油脂豐富，搭配熱氣騰騰的白米飯，讓人格外滿足。上面則通常再擺放一個煎蛋 (kai dao)，當然客家通常會詢問您是否喜愛雞蛋。請注意，大多數泰國人會在這道菜中放上大量辣椒，如果您不想讓嘴唇刺痛，則務必記得要求“少放辣椒”。
8 、Gaeng Keow Wan Kai（綠咖喱雞）
鮮嫩的雞塊。櫻桃大小的茄子。細嫩的竹筍。香菜尖。慷慨的甜羅勒。這些溫和的食材構成了這道咖喱的主體。但它為何如此油綠？其秘訣在於幾勺綠咖喱膏，在熱椰奶中用力攪拌。配上一碗芳香的泰國米飯，綠咖喱雞堪稱絕配。
9 、Yam Nua（辣牛肉沙拉）
如果有“沙拉名人堂”，泰國自產的“yam”無疑會驕傲地佔據一席之地。不相信嗎？品嚐新鮮熱情的牛肉沙拉 - 混搭洋蔥、香菜、綠薄荷、檸檬、幹辣椒和細嫩的牛肉條 - 定會讓您心服口服。它完美體現了所有泰國沙拉的清爽口感，盡顯 yam 的美味。
10、 Kai Med Ma Muang（腰果雞肉）
請原諒我的雙關語，但遊客確實會在這道炒菜中找尋堅果。或許是這道菜對比鮮明的質地：雞肉搭配烤腰果、甜醬油、洋蔥、辣椒、胡椒、胡蘿蔔和蘑菇。又或許是它迷人的香甜味道。但無論是哪樣，您又真的在意嗎？最重要的還是這道菜餚十分可口：簡單美味，略顯清淡，但仍是純粹的泰國味道。
新加坡小吃
1、肉骨茶：肉骨茶是新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，碰撞出獨特的風味揚名海外，深受來自世界各地饕客的喜愛。
2、海南雞仔飯：海南雞飯是新加坡的一道準“國菜”。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用。
3、娘惹菜：中國人與馬來人通婚的後代，女的稱為“娘惹”。娘惹菜”是新加坡的地道美食。
4、沙爹：直白點來說，就是烤肉串。是新加坡最著名的馬來菜之一，極受歡迎。
5、炒粿條：這是又是一道新加坡的經典美食，樣子雖不起眼，但其粘甜可口的風味頗受本地美食家的喜愛。
6、咖喱魚頭：著名的新加坡咖喱魚頭是本地印度、華族和馬來文化相互融匯的美食結晶。
7、拉茶：拉茶是新加坡民間招牌飲料。
8、咖椰土司(Kaya Toast)：咖椰土司是新加坡人最喜愛的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場找到這種令人回味無窮但又簡單質樸的食品。
越南小吃
1、會安米粉
這種粉中有豬肉片，脆脆的米餅，香料，還有新鮮的香草和生菜，再加上一點點湯肉湯，是一種令人難以置信的混合風味和口感。
2、鮮蝦沙拉
切碎的胡蘿蔔、洋蔥、生芒果和薄荷、羅勒等香料混合在一起，然後浸泡在堅果和酸橙汁中。然後用煮蝦或幹牛肉配上沙拉，再加上一些烤花生，味道鮮脆
3、萍餅
對於那些喜歡糯食的人來說，萍餅可能就是你一直在尋找的美味，用魚露調味，味道棒極了
4、雞蛋蝦仁餅
這是一種由米粉和薑黃粉製成的美味薄餅(所以是黃色的)，裡面有豬肉、蝦和豆芽。把它裹在生菜裡，加入一些香草，然後蘸上一些魚醬，很美味
5、河內蕃茄蚧檬（蟹肉麵湯）
這道麵湯基礎是螃蟹和西紅柿，螃蟹帶有辛辣的香味，而番茄則會增加一層酸度和酸味，通常還會加入肉丸、豬腳、油炸豆腐、魚和豬血
6、越南小春捲
這一種更輕更健康的開胃菜。切片的豬肉、蝦、生菜、薄荷和粉絲被整齊地包裹在半透明的卷粉中，沾著花生醬吃更美味
7、越南酸湯
這種清新酸甜的湯通常由魚、菠蘿、西紅柿和秋葵等蔬菜製成，再加上檸檬草，味道酸爽
8、越南牛柳粒
牛柳丁用大蒜、洋蔥、黑胡椒和醬油爆炒。配上生菜、西紅柿和黃瓜沙拉，這是一道簡單而美味的主菜。
歐洲國家小吃
法國小吃
豬、免、鵝、鴨肉、雞鵝肝、魚類製成的肉餡餅(pate`)、法國有450種AOC品質認證的葡萄酒、365種乳酪、3萬5000種麵包製品。
英國小吃
較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派、炸魚排、皇家奶油雞等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐，如野兔、雉雞、野山羊等的烹調。
俄羅斯小吃
俄羅斯有很多美味的特色小吃。比如魚匹子、奶皮子、餡餅、黑麵包與魚子醬等等。
德國小吃
拜恩的甘藍卷碎肉、小牛肉香腸；巴登的麵疙瘩、洋蔥餅及醃肉；萊茵區的德國泡菜及杏仁餅；德北的香腸及杏仁糖；柏林的泠盤及加味啤酒；薩克森的杏仁蛋糕、豬腳及胡椒餅；圖林根的烤香腸；各種品牌黑啤酒。
意大利小吃
杜斯卡尼的牛肉、翡冷翠的牛排、羅馬的山羊肉、海鮮意大利麵、各種口味的冰淇淋(GELATO)、紅酒。
希臘小吃
dolmathakia：碎肉和米飯包在葡萄葉中烹煮；moussaka：絞碎的牛肉羊肉與茄子拌炒後再烤，食用時加調味醬；krassato：奶油煎豬肉再加荷蘭芹的白酒燜煮，淋醬食用；taramasalata：奶油魚子餡餅；yemista：蕃茄燉椒；以橄欖油、奶油、蕃茄汁、檸檬汁、什錦香料做成的調味醬是非常重要的配角。
瑞士小吃
fondue：cheese加白酒放在鍋裡煮化，以麵包沾著吃；Raclette：把乾酪融化，沾醃過的洋蔥及煮過的馬鈴薯；Rosti：以洋蔥、牛肉調理的馬鈴薯；Raclette Geschnetzeltes：小牛肉絲以乳酪醬調理。
西班牙小吃
海鮮飯(Paella)、凍蕃茄湯(Gazpacho)、風乾肉(Jamon)。
比利時小吃
比利時是美食王國，在歐洲僅次於法國，以各式海鮮具類最著名。以白酒熟煮的淡菜，鮮美多汁，薯條炸得恰到好處，還有超過350種的啤酒，其中以lambic 及Trappist最著名。巧克力以杏仁口味為代表。
美洲國家小吃
加拿大小吃
1、肉汁奶酪薯條（Poutine）
Poutine就是乾酪澆肉汁土豆條，在薯條上加上乳酪快和肉汁，有時候加上香腸或鮭魚等配菜，通常當作小吃或配餐。
2、奶油塔（Butter tarts）
加拿大最具代表性的甜點奶油塔，將奶油、楓糖、雞蛋及各種堅果放至油酥皮中烘烤，現在還流行加上葡萄乾和堅果點綴的吃法，在咖啡廳相當受歡迎。
3、河狸尾巴（Beaver Tails）
Beaver Tails河狸尾巴，其實是一種加拿大的油炸甜點，上面撒上糖、水果、花生醬和其他調味品。通常大家在表面撒上巧克力、水果等調味品一起食用。
4、奶奶廟條（Nanaimo Bars）
加拿大華人慣稱「奶奶廟條」，用全麥薄脆碎屑、椰絲、核桃、香草布丁和巧克力等製作而成。
2、牛油撻（Butter Tart ）
牛油撻是地道的加拿大傳統甜食。它是將黃油、楓糖、雞蛋及各種堅果填充至油酥皮中烘烤而成。
6、肉餡餅（Tourtiere）
傳統的魁北克餡餅，多以豬碎肉、牛肉加上其他香料混合，滿地可的肉餡餅通常是豬碎肉混合肉桂和丁香，再加上番茄醬，在魁北克許多超市全年供應。
7、沙斯卡通莓果派（Saskatoon Berry Pie）
雖然名為「沙斯卡通」，卻是許多草原省份居民的兒時記憶，酥脆的餅皮加上滿滿的藍莓餡，成為加國最具代表性的甜點之一。
8、蒙特利爾燻肉（Montreal Smoked Meat）
蒙特利爾燻肉Montreal Smoked Meat遠近聞名！都說吃燻肉就要去蒙特利爾，Montreal Smoked Meat是使用猶太式的熟牛肉，用牛胸肉熏製而成。講究薄厚均勻的3 mm手工切片，且牛肉片不散，通常夾於三明治中吃。
9、豌豆湯（Split Pea Soup）
傳統法式餐點，當年法國人帶著醃肉和幹豌豆與北美新洲的蔬菜一起烹煮而成，至今仍是相當受歡迎的美食。
10、卑詩三文魚（B.C. Salmon）
B.C. Salmon卑詩三文魚又名卑詩太平洋三文魚，種類十分複雜。它的顏色、口感都與太平洋三文魚大為不同，產自於加拿大西岸的卑詩省，太平洋三文魚去年被訂為卑詩省指定“省魚”，並作為卑詩的魚類“省徽”。
墨西哥小吃
1、Enchiladas 哭泣的墨西哥捲餅
所謂enchiladas，就是在玉米麵裡面注入了磨碎的肉餡，肉餡主要以豬肉和火雞肉為主，裹肉的玉米麵中也可以混合奶酪。
2、Tacos 墨西哥捲餅
Taco享有國際聲譽美名的墨西哥捲餅Taco是墨西哥餐的靈魂，也是充斥在墨西哥大街小巷最流行的街邊小吃之一！
3、Pozole雞肉玉米紅白湯
之所以被稱為雞肉紅白湯是因為還有一道雞肉絲紅湯，兩者的區別就在於湯配料的不同，甚至墨西哥一些地區還有Pozole雞肉絲綠湯。
4、Empanadas墨式餡餅
這道叫做Empanadas的小吃酷似中國餡餅，它不僅盛行在墨西哥的街頭巷尾，而且風靡整個拉美洲，特別在阿根廷尤被推崇。
5、Totopos 玉米小脆餅
在國際飲食界這道玉米小脆餅被親切的稱為Nachos，與墨西哥克羅拉啤酒成為最佳搭檔，混跡於各個大小酒吧，成為墨西哥人閒餘飯後最受歡迎的小零食。
6、Quesadillas奶酪捲餅
這道捲餅的主角是奶酪。被烤熱後的玉米餅和小麥餅瞬間鋪上一層厚厚的奶酪，在高溫下迅速融化，與其他餡料融為一體，被取出盤冷卻後，捲餅的口感會越來越脆。
巴西小吃
1、公斤飯
公斤飯類似於自助餐，拿盤子盛夠喜歡吃的東西，然後稱重結賬。各式各樣的沙拉、水果、蔬菜，熱菜有西餐常見的烤物、炸物，主食有披薩、米飯、意大利麵，還有各類的甜點以及叫不上名字的巴西小吃。
2、巴西烤肉
可謂是巴西的國家招牌菜，主要以烤牛肉和火腿腸等為主。刷過秘製醬汁的肉會先被串在一個特製的器具上，然後再放到火上翻烤，直至金黃酥脆。
3、黑豆餐
黑豆餐並不是由米飯構成，而是由黑豆、豬蹄、豬耳朵、豬尾巴、臘腸等材料一起醃製而成的美食，是一道燉菜。
4、炸雞肉包
炸雞肉包主要用切碎的雞肉、番茄醬、洋蔥、西洋香菜葉、奶酪和深炸的土豆泥做成。炸雞肉包又美味又便宜，著實讓人念念不忘。
5、巴西大漢堡
“保路”其實就是巴西大漢堡，是相當常見的巴西小吃，比漢堡要大，做好後有時候還要放在餅鐺上按成一個扁平的形狀，從中間切開供兩個人吃，是一種比較實惠的美食。
6、椰奶蝦
巴西風味椰奶蝦是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。有時會和米飯一起進用，有時也可作為零食單獨享用。當然，不論以何種形式食用椰奶蝦，都會覺得非常美味。
美國小吃
1、巧克力曲奇冰激凌
號稱是世界上最好吃的曲奇餅乾，當然是經過國內外同學們公認的，喜歡這類美食的同學來到美國一定不要錯過哦！
英文名：Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream
2、特大啃
美國那邊感恩節的大餐，做法想當奇特，味道非常美味。大致做法就是雞塞到鴨子裡，再把鴨子塞到火雞裡...在經過各種各樣的烹飪成就這道大餐（後面的烹飪有很多種，不同的廚師做法不一樣哦！）。
英文名：Turducken
3、布法羅辣雞翅
這道美食不同於國內的做法，味道極好，口感可嘉。具體的做法我已記不起來了，不過來美國的同學們建議去品嚐一下，不會讓你失望的，畢竟是道美國特色美食哈！
英文名：Buffalo Wings
4、科布沙拉
美國這邊的沙拉並不是全是素菜，不像其他國家僅僅是素菜和番茄醬而已，而是有足夠量的各種肉類食物以及各種配菜。是不是足夠新穎，在美國的同學趕緊品嚐一下吧！
英文名：Cobb Salad
5、中國餐
美國那邊的廚師結合中國菜自己模仿做的中國菜，但是口味卻不大同於國內，味道也是蠻獨特的。有興趣的同學可以嘗試下，在美國挺出名的哦！
英文名：Chinese Food
6、果塔餅乾
這道美食在美國相當受歡迎，口味也是非常獨特，很多人不明白美國人為什麼喜歡吃這個？等你品嚐一下就知道了。
英文名：S'mores
阿根廷小吃
1、Asado 烤肉
西語中的 Asado 是烤的含意，而在阿根廷卻統一指烤肉，無論是豬肉、雞肉或牛肉，都可以在餐廳裡看到以鐵桿火烤的實景，許多餐廳甚至會把整個火架都展現在櫥窗上吸引食客。
2、Milanesa 炸肉排
外表是切成薄片的牛肉（也有雞肉和豬肉），先用打好的雞蛋浸溼，在上面灑滿面包粉，下鍋去炸；色澤金黃，味道脆香。
3、Empanada大餃子
大餃子由牛肉、豬肉、玉米、蔬菜、火腿和起司、雞蛋、洋蔥、橄欖等不同味道做成的內餡，用極薄的麥穗麵粉皮包裹，並且在外面塗上蛋黃，入烤箱內烤或炸。可作前餐也可當正餐。布宜諾斯艾利斯的Empanadas 份量很足，通常被當做正餐。
4、Choripan&Bondiola 三明治
大香腸三明治的主要成分為Chorizo 烤香腸，是一種烤肉的前餐。由碎肉所組成，外皮被架在燒烤上面烤至微焦的顏色，夾著法國麵包吃就叫做Choripan，裡面可加Chimichurri，吃起來更加香辣，是阿根廷典型的路攤食物。
5、Churros 甜油條
麥穗麵包做成條狀，裡頭夾著Dulce de Leche，也可是紅莓果醬，或無夾心，用油炸出，外面敷上白糖或巧克力醬，最地道的吃法是配杯熱乎乎的巧克力。無論早餐或下午茶，都是阿根廷人們最愛的點心之一，一般咖啡館和街上的小攤都有提供。
6、Locro 濃湯
指內有玉米、豆類、南瓜、洋蔥、孜然、香葉、鹽味、豬肉和牛肉的濃湯，有時候也會添加火腿，適合冬天吃，因為熱量和營養很適合抵抗布宜諾斯艾利斯潮溼寒冷的冬天。
7、甜牛奶醬
這個風靡南美洲和美國，甚至傳至法國和英國的醬，法文名叫 Confiture de Lait，意為牛奶醬。以牛奶、糖和香草香料製造而成。
非洲國家小吃
南非小吃
1、奶餡餅
是南非特色的甜食，有點像奶油蛋羹的感覺，鬆軟香甜，味道非常棒！
2、Koeksister
這也是非洲的一種甜食，不大但是很酥脆，麵糰由楓葉糖漿浸泡後，冷卻之後就變成了Koeksister。
3、Umqomboth
這種酒被稱為“魔法非洲啤酒”，是由玉米、高粱、酵母和水發酵而成，酒精度很低，但是口感很好。
4、Vetkoek
這是一種製作非常便捷的肉食，由一個生麵糰，裡面塞各種各樣的食物，之後用油煎炸。裡面的食物不一定會是什麼。
5、南非三明治
在非洲是非常著名的，它被認為是非洲的快餐文化，是由一塊半邊鏤空的麵包中間填上你喜歡的任何東西組成。
6、Babotie
這是一道菜品，是由肉末加上雞蛋做成的。
7、Chakalaka
一種辛辣的蔬菜作料，不能單吃，可以加到Pap裡面吃
8、乾肉條
它跟牛肉乾很像，是一種小零食。
9、南非香腸
南非人民常常吹噓說自己的香腸是蛇肉做的，這種香腸看起來還真有點像一條死蛇，但是它並不是蛇做的，而是由牛肉和香料製作而成。
埃及小吃
1、Basbousa
“巴斯伯薩” 蛋糕由粗麵粉和糖漿（有時會加玫瑰花水）製作而成，上面一般會撒一些椰絲。這種甜點不僅在埃及受歡迎，在阿拉伯世界大部分地區都能見到。
2、Ful medames
Ful medames可簡稱為Ful，是埃及傳統早餐，由煮熟的蠶豆配以植物油、茴香、香芹、大蒜、洋蔥、檸檬汁等多種食材製成，不同廚師做出的口味大相徑庭。Ful是極受歡迎的埃及街邊快餐，早上幾乎隨處可見。
3、Kofta
Kofta是將牛羊肉剁成肉末，經過香料調味，再串起來烤制，通常呈橢圓形，可以稱之為“烤肉糜”，講究點的，上桌時會在盤底鋪上西芹葉，同時也能減少油膩感，味道不錯，但外觀略不美。
4、Hamam mahshi
烤鴿子是非常受歡迎的埃及傳統名菜，製作起來比較費工夫，先在鴿子體內塞滿米和香料，加一些碎羊肝，再用炭火烤熟，鴿子肉酥脆鮮嫩，燜熟的米飯口感極佳，推薦開羅市內的Abou El Sid連鎖店，他們家的烤鴿子最好吃，目前的價格的大約25元人民幣一隻。
5、Koshari
Koshari是埃及特色平民美食，又便宜又好吃又管飽，主要食材包括米飯、通心粉、洋蔥和番茄醬等。材料分開烹調，吃的時候再拌在一起，根據喜好可以加入醋、蒜、辣醬等調味，4元人民幣左右就可以吃到一大碗。
6、Shawarma
Shawarma店也是開羅滿大街都是，有羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉等多種選擇，置於烤肉叉上燒烤，可以烤一整天，類似於土耳其烤肉。食用時將表面已烤熟的肉削下，配合中東烤餅和蔬菜一同食用。
7、Shish taouk
Shish taouk也是傳統阿拉伯美味，製作方法是先把雞塊浸在檸檬汁、植物油、酸奶、鹽等調製的滷汁中一段時間，然後串烤。這種烤雞肉質鮮嫩，別有風味，開羅市內有家連鎖店叫Antar烤肉店，他們家的Shish taouk非常贊。
8、Umm ali
Umm ali是埃及特色傳統甜點，相當於西餐廳裡的布丁，用牛奶、葡萄乾、果仁等製成，然後烤製成金黃色，味道甜、膩，熱量很大！
9、Kabab
Kabab就是常規的烤肉，烤羊排最受歡迎，同樣推薦前面提到的Antar烤肉店，他們家的烤羊排是極品美味，關鍵是還便宜，幾十塊錢人民幣一公斤，來開羅玩的不要錯過啦！
10、Ta'amiya
炸蠶豆球，也是埃及非常流行的路邊美食，做法是把蠶豆搗成糊狀，然後加入香料，下鍋炸成焦黃色，外層酥脆，裡面香軟，就是油很大。
澳洲國家小吃
澳大利亞小吃
1、澳洲海鮮
來到四面環海的澳洲，怎麼能錯過悉尼魚市的鮮活海鮮呢！有數不盡的各種魚類、牡蠣、龍蝦、蟄蝦，以及新鮮甜美的毛蚶。
2、烤牛排
澳洲牛排歷來有名，表皮微焦，帶著濃厚的特製烤肉醬，飄來一股濃濃的香氣
3、袋鼠肉
袋鼠肉的口感和牛肉有點相似，但沒有牛肉吃起來嫩，而且羶味很重。當然，除非長期生活在澳大利亞，估計一般不會有人經常能吃到袋鼠肉。因此，你去旅行時如果有機會能嘗試一次，這將成為非常令人期待的酷炫體驗哦。
3、漢堡
非常常見的一種主食，就和我們國家饅頭的地位一樣。也有不同品牌的，但是澳洲的漢堡，普遍偏大。
4、甜點鬆餅
簡單的一份pancake，澆上傳統的甜汁、配上butter cream，味道的確很贊，鬆餅在澳洲的brunch裡很出名。
新西蘭小吃
最有新西蘭風味的就是一款叫做“帕洛娃”的甜品，這款甜品在當地的很多餐館和小賣部裡面都有賣的，可以隨時吃到、除了一下煙燻食品，新西蘭最出名的還有炸魚，新西蘭盛產銀魚，所以炸魚都是用銀魚炸的。
小軍學長在這裡
你好很高興為你解答第一道：佛跳牆
佛跳牆是福建的一道特色美食，這道美食製作工藝繁雜，食材就需要很多種，像鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等，要將這些食材都先做成一道獨立的菜，然後再將這些菜聚集在一起，放入高湯和酒，然後還要煮制十幾個小時，才能做出這道佛跳牆。因為做工繁雜，要想吃都知道美食，就要提前一週預定，又因為食材的昂貴，所以這道美食，售價為190美元，也就是人民幣1282元左右。
第二道：龍蝦煎蛋餅
聽著名字覺得很普通，但實際上卻是一道非常昂貴的美食，因為這道菜的食材很獨特。煎蛋餅是紐約諾瑪做出來的，看似很普通，但它使用的特製鱘魚子醬成本至少要65美元，摺合人民幣439元左右，然後搭配龍蝦和世界上最好的奶油，香蔥，在配上6個雞蛋，而這些食材都是很不普通的，做好的這道菜最起碼售價在1000美元，就是人民幣6748元左右。
第三道：白松露黃金披薩
小編光聽名字就覺得很不普通的一道美食，這款披薩來自於馬耳他的瓦萊塔披薩店，這可是一款世界上最昂貴的披薩，還是一項吉尼斯世界紀錄呢。這個披薩的食材用的是非常昂貴的白松露、水牛芝士，最後再撒上24k的食用金箔，雖然做法很簡單，但用的食材真的非常的昂貴，造就了這款不一般的披薩，它的價格自然也不一般，售價為2420美元，摺合人民幣是16330元。
第四道：魚子醬巧克力布丁
這道美食用的是世界上最好的巧克力做成的玫瑰花形狀，額庵後澆上一層有一層的香檳果凍，再放入金箔，還有世界上最貴的魚子醬，最後配上香檳，這個蛋糕真的是非常非常的貴了，小編只想說吃個蛋糕至於這樣嗎。看到價格真的是讓人大吃一驚的，售價為35000美元，摺合人民幣為236267.5元，一道菜。二十多萬，真的厲害。
第五道：鑽石草莓拼盤
鑽石草莓拼盤是國的一道非常昂貴的美食，這款拼盤是用一盆的草莓，上面擠有奶油，還有薄荷葉裝飾，但這不是重點，重點是裡面還有一顆4.7克拉的粉紅色鑽戒，而且吃的時候還會有一瓶價值24850美元的紅酒，摺合人民幣167799元，而且旁邊還會有樂隊伴奏。這個草莓拼盤價值140萬美元，摺合人民幣9453500元，這道美食可是一輛蘭博基尼的價錢呢，讓人很震驚。
