我家經常吃的一道麵食，比饅頭柔韌，比包子簡單，個個流沙又好吃
麵粉不要蒸饅頭了，教你做流沙包，口感柔韌，流沙鬆軟，全家都愛吃。在生活中，麵粉大家都是喜歡用來蒸饅頭，包包子，烙大餅吃，這些都是我們北方經常吃的麵食。也是我們離不開的麵食，一日三餐之中基本上都是這幾樣在交替著吃。但是老是吃這些麵食，會不會吃膩了？何不嘗試著換一種方法！今天就教大家做流沙包，比饅頭柔韌，比包子簡單。我們家經常做，並且全家都愛吃，頓頓吃不夠。
流沙包是我們經常吃的一道點心小吃，口感柔韌，香甜鬆軟，深受大家的喜愛。今天又做了一鍋，出鍋後竟被家人吃光了，不僅餡料好吃，而且這流沙的感覺也很吸引人，吃一口就讓人念念不忘。個個流沙又好吃，簡直是太香了。大家喜歡的話可以做一下試試，接下來就把做法給大家寫出來，大家往下看。
【食材】：蛋黃，麵粉，白酒，奶粉，白糖，吉士粉，酵母粉，等。
【製作方法】
1、首先準備鹹蛋黃，放入碗中用白酒浸泡一下去腥味，再放入烤箱上下火170度烤5分鐘，取出來之後用石臼搗碎，倒成細膩的粉末，備用。
2、把黃油放入盤中先軟化一下，再加入奶粉40克，白糖50克，吉士粉5克，帶上一次性手套抓拌均勻，抓至成型。再把它放在蛋黃碗中，充分抓勻，抓至粘手的狀態之後放入冰箱冷藏半小時。
3、利用這個時間和麵，碗內準備麵粉500克，再加入5克酵母，5克白糖促進發酵，再用適量的溫水和麵，和成絮狀之後再下手揉麵，揉均勻，揉光滑，揉成一個麵糰。
4、再把冷藏好的蛋黃分成大小相等小圓球，之後再放入冰箱冷藏。把麵糰轉移到案板上再次揉均勻，搓成條，分割成大小相等的劑子，再把每個劑子揉圓，按扁，擀薄擀成小薄餅。
5、再取小薄餅放上蛋黃餡料，用虎口包法包好，蒸籠裡面鋪上溼布，把饅頭放好，蓋上蓋子醒發，看饅頭體積明顯變大，開火上汽蒸10分鐘，再燜3分鐘，開蓋，出鍋就可以吃了。
小貼士：
1、蛋黃一定要用白酒浸泡一下，可以有效的去除蛋黃的腥味，做出來的流沙包更好吃。
2、蛋黃餡料調好之後要放在冰箱冷藏一下，這樣不容易散，在包的時候容易包。
3、蛋黃搓成小圓球之後要再次冷藏一邊，這樣會使蛋黃流油更好吃。
掰開一個裡面的蛋黃餡慢慢流出來了，香甜鬆軟，口感柔韌，非常不錯，這是我家經常吃的一道麵食，比饅頭柔韌，比包子簡單，個個流沙又好吃。喜歡的朋友趕緊做一吧！真的很香。
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