最近接連爆出激素肉和激素水產的消息，3月17號，我國農業部直接發佈公告說要抽查 水產，想要查看咱們水產的激素情況 情況。這個通知也引起了很多關注，很多人也想詢問怎麼才能避免買到激素肉和激素蔬菜，今天馬鈴薯給大家整理了一份激素蔬菜和激素肉的辨別方法，如果有幫到大家請幫忙點個關注。
一、怎麼分辨激素蔬菜
1、外形和顏色太鮮亮
外形和顏色太好看，以至於好看的像圖片上的蔬菜，這類可能是用了激素。比如韭菜,如果他又寬又長，比平時買的韭菜寬很多時，很有可能在種植過程中打了激素。
有些蔬菜顏色看起來很明豔，就像菜葉顏色比較深，墨綠色,比平時的顏色深很多，或者像毛豆，翠綠異常，這種蔬菜可能在採摘時噴過或泡過甲胺磷農藥,這類蔬菜儘量不要買。
2、不要覺得蔬菜有蟲就很健康。
很多菜都會有蟲害，比如西藍花、大白菜、甘藍、花菜等，它們就很容易招蟲。容易招蟲子，就容易影響產量和外觀，有些種植戶就會噴灑農藥,很容易有農藥殘留。有些時候農藥濃度配比不恰當，過著蟲子耐藥性提高，就算噴了農藥，也會有蟲子存在，所以說不建議大家買那種有蟲子的蔬菜。
不是所有的蔬菜都招蟲子“喜歡”，有些蔬菜蟲子就不太想吃，比如芹菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。是不是隻聽說過誰家孩子吃飯挑食，沒想到蟲子也挑食吧。這種不招蟲子喜歡的蔬菜，自然也不會打農藥殺蟲了，就比較綠色安全。
3、 化肥用量多的菜。
為了讓蔬菜能茁壯成長，產量好，很多農民種菜過程中就會用化肥，但是很多時候把握不好用量，容易使用化肥過多，如果是氮肥的施用量過多，或造成比較嚴重的汙染，蔬菜中的硝酸鹽含量就比較高，硝酸鹽有什麼危害相信大家都有所瞭解，就不在這多說了。
蔬菜硝酸鹽檢測結果顯示，含量由高到低的順序是:根莖類、薯芋類、綠葉菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。這些蔬菜種類的硝酸鹽含量高低最多差10倍。
為了減少硝酸鹽含量，儘可能多吃些瓜、果、豆類，比如冬瓜、南瓜、荷蘭豆、蘑菇等。
這種蔬菜最好不要買！
青西紅柿
很多人覺得青西紅柿可以保存很久，就想著買回去。但是很多人對青西紅柿都不是特別瞭解，實際上青西紅柿中含有很多的生物鹼，其中就有一些毒素。而且越硬的西紅柿使用敫素越多，最好不要買,或者買回來別馬上吃，放個兩三天，等它自然變軟。這時不利健康的催紅素也分解的差不多了。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。
無根豆芽
無根豆芽通常含有氮化合物，這種物質一旦與消化系統結合之後會產生亞硝胺，對身體有影響。所以，買豆芽時一定要小心。
二 怎麼買到健康豬肉
因為在非洲豬瘟和疫情影響，豬肉價格高居不下，集市豬肉不便宜，大家還是多多少少會買點豬肉開開葷，畢竟我們習慣了吃豬肉。因為豬肉貴，就會有些不良賣家會在豬肉裡添加激素或者注水，讓豬儘快上市，肉看起來更多，但是這樣對身體危比較大，馬鈴薯今天給大家講一下怎麼買到比較健康豬肉。
1、找一個靠譜的豬肉攤
大部分人買肉都是去菜市場或者超市，買肉時，要注意看攤位有沒有營業證件。建議先看這個攤檔有沒有營業執照，衛生許可證以及豬肉定點屠宰和檢疫證明等。
如果攤位裡這些證件齊全，基本這些攤位就不會出售病死豬、激素豬，就比較安全。同時買肉儘量在攤位環境衛生清潔、賣家衣帽整潔的攤位。
因為疫情還沒過去，很多農貿市場不營業，可能就會去超市購買，超市的豬肉來源一般來說都比較正規。從這個渠道購買豬肉比較安全，但是價格比較高些。建議消費者多瞭解不同類型豬肉的價格，目前有放心豬肉、無公害豬肉以及有機豬肉三種，豬肉的價格可能就有差異。
2、挑選豬肉的方法
①、豬肉的樣子
新鮮、健康的豬肉，瘦肉部分顏色為紅色或者粉紅，如果是暗紅色的，那可能就差一些；肥肉部分是白色或者乳白色，肉感比較硬。豬肉有光澤，沒有液體流出，表面沒有斑點。
②、豬肉氣味
聞一下豬肉，如果是比較新鮮的豬肉，會帶點腥味。如果有異味或者臭味，那可能就是放的時間久了或者是病豬。
③、摸一下豬肉
挑選豬肉時摸一下豬肉，如果用力壓豬肉，豬肉很快就恢復原狀，那就比較新鮮，如果直接陷下去，肉質可能不那麼好。豬肉表面有點幹或略顯溼潤但是不粘手，就比較好一點，如果粘手可能就不是新鮮豬肉。
以上就是馬鈴薯整理的：怎麼在買菜肉時，怎麼分別激素菜和肉的小方法。希望對大家有幫助，如有不足，還請大家批評指正。
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