古人曾言：“食色，性也。”
《金瓶梅》恰好便是一部将人情冷暖与美食天地融合颇为巧妙的著作。作者兰陵笑笑生写活了市井弄堂中的家长里短，同样也悄悄藏了一个美食的天地。
读不懂《金瓶梅》，倒不如从读懂《金瓶梅》中的美食开始，里面藏着的许多美食其实通过我们手边的普普通通的食材就可以登上家里的餐桌。一起跟着小编来学习吧~
金瓶梅
西门庆与潘金莲
武大郎沿街卖的“炊饼”
很多人误认为武大郎所买的炊饼是烧饼，许多影视剧中也以烧饼来代替，但是则炊饼与烧饼的差别很大。武大郎与潘金莲所开的小店，主要卖的就是炊饼，其实炊饼也就是我们现在所说的馒头。馒头的做法想必大家都十分熟悉，这里给大家提供一种馒头的新吃法---
- 食材准备：鸡蛋，盐，馒头，少许芝麻。
- 具体做法：首先，将馒头切片，并加入两个鸡蛋，放入少许盐，拌均匀。其次，平底锅刷上油，馒头片淋上蛋液，撒上芝麻，两面煎至焦黄即可。
馒头片
李娇儿爱吃的“高装肉包子”
《金瓶梅》中对面食的描写颇为详细，西门庆买的“酥烧”，应伯爵等人吃的“桃花烧卖”等等，而其中最具有特色的就是在李娇儿生日之时吃的“高装肉包子”。“高装肉包子”的做法其实很复杂，对面的质量要求很高，一定要将面坨反复地揉搓。
- 食材准备：干面粉，戗酵面，肉泥等
- 具体做法：“高装肉包子”的具体做法目前还没有定论，可以依照包子的做法来做，关键是面皮一定要加入适量的干面粉反复揉搓，保证面皮的韧性。
高装肉包子
宋惠莲的“烧猪头”
《金瓶梅》第二十三回详细地记录了宋惠莲制作猪头的方法，“烧猪头”的关键在于利用压力差使得猪头糜烂，浸入汤汁。宋惠莲用”湿纸封缝","上下锡古子“扣定，相当于我们使用的高压锅。”烧猪头“的做法类似于烧猪肉，整道菜色泽红亮，吃起来肥而不腻，甜中有咸。以下小编整理了一些菜谱。
- 食材准备：猪头；酱油；冰糖；姜；八角；香菜；料酒；香醋；小葱；桂皮等。
- 具体做法：首先，将各种调料洗净，并处理猪头，剃去骨头与猪脑，放至清水中浸泡约2小时。其次，用高压锅将水煮沸，并放入猪头煮20分钟左右，取出，并放入清水中清洗。最后，将桂皮等一众调料装进纱布中封号，做成香料袋，锅中放入竹箅，铺上姜片等，再加入冰糖，酱油，料酒等，清水没过猪头，盖上盖子，炖煮2小时左右。
烧猪头
李瓶儿酷爱的”酥油泡螺“
《金瓶梅》中写道，”酥油泡螺“的味道如”甘露撒心，入口而化“，其实是一种酥油制作的甜品，只是因为长得像螺丝，所以才叫做”酥油泡螺“。做法如下，喜欢甜品的朋友不要错过~对了，这道甜品配浓茶更佳哦!
- 食材准备：面粉，奶油。
- 具体做法：首先，用面粉与奶油制作酥皮，搓成螺丝装；其次，入油锅煎至表面金黄即可。
酥油泡螺
《金瓶梅》不仅展现了古人露骨的男女世界与家庭生活，同时也藏着一个美食天地~怎么样，以上几款美食你pick哪一个~评论里告诉我吧！
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