（快消品讯）2020年春节期间，受新冠疫情的影响，人们不论在日常开销、生活方式、购物渠道和媒体选择上都发生了很大的变化。出门禁令和隔离相关政策的发布，直接导致了人们对购物优先级重新排序，使得许多快消品企业的生存产生了危机。然而，新冠肺炎这一“黑天鹅”事件，却给一些行业在困境中带来突破的机会。
在疫情期间销售大幅增长的品类主要是与防疫相关的产品，例如洗手液、消毒液、口罩等，以及居家隔离必须的一些食品，例如调味品、方便面、速冻食品等，这些品类的快速增长都在大家的预期之中，然而冰淇淋品类的逆势增长是很多人之前万万没有想到的。
2020年，面对疫情的全国性爆发，以及网络上广泛传播的有关疫情的各种消息，人们急需一个宣泄的出口，排解疫情下产生的焦虑感和负面情绪。于是，中国城市家庭在家食用冰淇淋的支出，在疫情爆发前两周就出现了高达18%的同比增长，且这一数字在其后两周飙升至37%，远超整体食品的增速。
冰淇淋家庭消费场景的发展
2017到2019年的三个春节，冰淇淋在春节期间的销售中在家消费的占比均不到25%；而2020年春节期间，居家隔离政策的影响将这一数字提升到了37%。疫情期间，除了生鲜蔬菜、粮油米面和消毒杀菌类用品等在日常开支中的比例逐渐提高，人们对冰淇淋的热情丝毫没有减退，而当出门变得困难，在家吃冰淇淋成为了满足需求的另一种方式。
然而包装冰淇淋的家庭消费能否在疫情后保持这样良好的增长，依然需要更长期观察，但如果厂商可以把握时机，对“宅家吃冰淇淋”这一场景进行投入，日后必然会带来巨大的回报。
淡季期间冰淇淋家庭消费的空白
据凯度消费者指数研究显示，包装冰淇淋在2019年6-9月的消费量，占据了品类全年户外消费的55%和家庭消费的72%。这表示夏天能够提升包装冰淇淋80%的户外消费和133%的家庭消费。
此外，在旺季期间，家庭消费贡献了包装冰淇淋市场43%的消费，远超淡季的28%。如此大的偏差，说明冰淇淋的“宅家享用”场景仍有巨大的上升空间，也侧面反映出只有极少数品牌会针对淡季期间的家庭消费进行投入。
经过不懈的努力，中国的新冠疫情在二月底出现了明显好转，一些医学领域权威人士也指出，中国有望在今年第二季度之内彻底控制并结束疫情。而在此之前，包装冰淇淋厂商应该抓住这次疫情中的机会，对消费者进行正确的沟通，引导消费者养成淡季在家吃冰淇淋的习惯。
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