每年的四五月，當第一聲春雷在海拔1500以上的山區響徹時，伴隨著春雨以及大地生髮的氣息，雲龍檢槽上坡或陡峭上，自然生長出一種神奇而又極美味的菌種——羊肚菌。
羊肚菌的生長環境
生長於海拔1500～3000米的原生態環境中
雲龍縣檢槽鄉境內的山脈的羊肚菌生長在森林、高山叢林等原生態高寒山區，檢槽鄉得天獨厚的自然環境，產出珍貴的原生態有機羊肚菌相比其他的同類產品所含的營養成分更高，更天然、更美味，有“素中之葷”的美譽。
羊肚菌自古就是名揚天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，被譽為菌中之王，也是最為昂貴的野山菌之一。
羊肚菌征服了許多美食家，它柔嫩的口感，濃郁的香味，獨特的個頭，吃上一次可能一輩子都不會忘記。
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近百年來食用羊肚菌在西歐國家極為盛行，
就像中國高級餐廳的鮑魚一樣，
羊肚菌是法國高檔餐館裡不可或缺的招牌菜餚。
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——原生態野生羊肚菌
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