中國質量新聞網訊 近日，安徽省宿州市埇橋區市場監管局組織開展餐飲服務業食品安全專項檢查，加強食品安全監管，督促疫情防控措施落實，切實保障廣大消費者飲食安全。
行動中，執法人員對餐飲單位庫房內及操作區使用的食品原料、半成品及預包裝食品進行仔細檢查，重點查驗儲存條件、保質期等內容，督促餐飲單位做好對臨保、過期食品的後續處理，確保不發生過期、變質食品及原料流入餐桌的情況。
“停業後首次恢復營業，你們要對經營場所、洗手間、電梯、設備設施、餐飲具等進行一次全面徹底消毒。”“同時，要建立用餐人員可追溯制度，同行同桌就餐者至少要登記一名就餐顧客身份證信息及聯繫方式，以備查驗跟蹤”。在準備復工的花開假日酒店，執法人員向企業負責人詳細介紹復工注意事項。在被問及積壓的食材是如何處理時，企業負責人表示：“我們在停業時就將店內的新鮮蔬果送到一線防控點，為疫情防控盡綿薄之力。準備復工這段時間，我們按照市場監管部門的要求，對現存的食材進行了全面的盤點，對過期、變質的食品原材料和調味料等進行了無害化處理。”
在錦玉堂、新禧萬年酒樓，工作人員就“公筷公勺”推廣使用的情況進行詳細介紹。“我們在餐廳醒目處張貼使用公筷公勺海報，在餐桌上擺放宣傳桌牌，推行‘一菜一筷’，提醒消費者使用公筷公勺就餐。”區市場監管局相關負責人表示，餐廳積極響應政府號召，推動形成文明健康的就餐新風尚，其做法值得複製推廣。市場監管部門將在餐飲行業持續加大“文明用餐、公筷公勺”的宣傳和引導，號召餐飲企業、消費者爭做使用“公筷公勺”的先行者、示範者、踐行者，助力文明城市創建，打好“舌尖上的防疫戰”。
當前，餐飲行業復工復業“熱度”不減， 為穩妥推進餐飲行業安全復工，區市場監管局各基層所積極行動，結合轄區實際，精準施策，多措並舉，全面強化食品安全監管，保障餐飲企業有序開門迎客。截至目前，全區各類餐飲經營單位開張營業的將近五千家，“無接觸”外賣配送延伸至街頭巷尾，餐飲行業復工安全有序。
（通訊員 埇橋區市場監管局 盧鵬）
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