冬蟲夏草小故事
關於冬蟲夏草，藏族人民流傳著不少美麗的傳說。據說從前一個國王有兩個兒子，為了爭奪王位，老大設下了毒計，想乘聰明伶俐的弟弟到山上去遊玩的時候，將他殺死在山裡。上仙得知，為了保護弟弟，便讓他變成了一個蟲子。老大一看不見了他的弟弟，只見蟲子滿地，於是他施展魔法變成了一隻山鷹，想去吃掉這個蟲子，可是蟲子很機靈地鑽到了地裡，並且長出一根草尾巴，淹沒在草的海洋裡了。山鷹無可奈何連氣帶急地死掉了。
蟲草露出地面的樣子，偽裝色很好，不易發現。
聰明的弟弟看破了紅塵，不想再去繼承王位當國王了，寧願以自己的身軀為人們健康作出貢獻。這件事感動了山神，山神就在他已變成蟲子的身體裡注入了長生不老的藥。從此，誰能勇敢而不避艱險地到冰峰雪嶺去採挖蟲草，吃了以後也就可以延年益壽了。
冬蟲夏草小百科
【來源】本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲屍體的乾燥複合體。
規格為3000條的冬蟲夏草
【性味與歸經】甘，平。歸腎、肺經。
【性能特點】 本品甘平補虛，入肺、腎經。既補腎助陽、益精起痰，又補益肺陰、止血化痰，為治肺腎虧虛之要藥。
【功效】益腎補肺，止血化痰。
【主治病症】
1、腎虛陽痿、腰膝痠痛。
2、肺腎兩虛的久咳虛喘，肺陰不足的勞嗽痰血。
【用法與用量】3～9g。
【使用注意】本品甘平補虛，故表邪未盡者慎服。
【產地】我國主要產於中國大陸青海、西藏、四川、雲南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。
【採收加工】夏初子座出土、孢子未發散時挖取，曬至六七成幹，除去似纖維狀的附著物及雜質，曬乾或低溫乾燥。
【真偽鑑別】
真品：呈條形，由蟲體和菌座兩部分相連組成，全長約9～12釐米，蟲體似蠶幹，約3～6釐米，粗約0.4～0.7釐米，呈深黃色、中黃棕色，外觀粗糙，環紋明顯，有環節20～30個，腹部有足8對，位於蟲體中部的4對較明顯，質脆易斷，斷面內心充實，白色略黃。菌座自蟲頭長出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，斷面空虛，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多為唇形科植物草石蠶的乾燥根莖（又稱地蠶），形狀似紡錘，表面淡黃色至灰黃色，環節明顯比真品少，只有2～11個，腹部無足，形似幼蟲，無子座，質地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之黏口無草菇香味，味微甜。此外還有用澱粉、麵粉、玉米粉，加少許膠質，調以色素，壓制成的假蟲草，有的在蟲體內插入金屬絲的劣質蟲草等，不宜購買。
【現代藥理研究】 本品含粗蛋白、D-甘露醇（即蟲草酸）、脂肪、尚含腺苷、麥角甾醇、維生素 、蟲草多糖、多種氨基酸等。對中樞神經系統有鎮靜、抗驚厥、降溫等作用，對體液免疫功能有增強作用。
【臨床配伍應用】
1、治腎陽不足，精血虧虛之陽痿遺精、腰膝痠痛可單用浸酒服，或與淫羊藿、杜仲、巴戟天等補陽藥配成複方用。
2、治勞嗽痰血多用。可單用，或與沙參、川貝母、阿膠、生地、麥冬等同用。若肺腎兩虛，攝納無權，氣虛作喘者，可與人參、黃芪、胡桃肉等同用。
3、治病後體虛不復或自汗畏寒，可以本品與雞、鴨、豬肉等燉服，有補腎固本，補肺益衛之功。
冬蟲夏草食療方
1、冬蟲夏草燉水鴨
材料：水鴨1只，生薑4片，冬蟲夏草9g。做法：剔淨水鴨，去毛腸內雜，將姜、冬蟲夏草放入鴨腹內，清水浸至水鴨半身，置燉盅內，隔水燉2.5小時即可，供2～3人食用。
功效：滋養益血，對支氣管哮喘，老年(老年食品)人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。
2、蟲草蒸水魚
材料：蟲草3g，水魚1只。做法：將水魚洗淨切成塊，加入蟲草調味料蒸至熟即可。
功效：益氣補血，強腎固精。適用於貧血、遺精、陽痿、早洩等症患者。常食用可強身壯體，袪病延年。
3、蟲草燉烏雞
材料：蟲草9g，烏雞1只，生薑少許。做法：將烏雞洗淨，飛水放入沸水鍋中，加入薑片，煮15～25分鐘後加入蟲草，用大火燉半小時，加入調味料即可，供2～3人食用。
功效：有滋陰補養、補虛損、益精氣，潤肺止喘等功效；可增強免疫力，延緩衰老。
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