“不想活了！”
“誒呦我去，為什麼要來這兒啊！”
只是看個視頻，主持人還動不動就口吐芬芳，你以為這是生存節目，主持人跑到不毛之地了嗎？
想多了，其實這只是一部硬核美食番——《小城夜食記》
至於硬核的點兒，那可太多了。
主持人餅哥長得賊磕磣，動不動一張大臉懟在鏡頭前，彈幕一片“嚇死我了”，這張醜臉，已經成了夜食記裡的名梗。
拍片兒的地點也很奇葩。
什麼大廚名店偏偏不去，專門挑偏遠的三四線縣城，以及各種深山老林、犄角旮旯等小地方。
當然，最絕的還是餅哥那張騷話連篇的嘴，一邊品嚐美食一邊氣人，名言警句成天往外蹦，實在太欠了！
這位不一樣的主持人，跟你我身邊喝酒聊天的狐朋狗友一個德行。
整部《小城夜食記》裡，瀰漫的都是這種人間煙火氣兒，怎麼能不品嚐一二？
在西昌的燒烤攤上，有道著名的小吃，火盆燒烤。
還沒落座，氣氛就先撲面而來，光看這顧客一桌桌地坐著，就知道這燒烤到底有多好吃。
想象下在大夏天涼爽的夜裡，你坐在擁擠的小店中享受這份美食，香氣撲面、食指大動。
這時，估摸著誰都想對著燒烤桌 ，吹上一萬句彩虹屁吧！
可餅哥在服務員剛把東西端上來，桌子上擺著這盤火盆燒烤時，卻突然講起了虎狼之詞。
因為圖上這麼一大盆菜，實在太滿足了。
他形容這種視覺衝擊力，是三歲的小男孩被媽媽帶進女澡堂，然後直接被擊倒的感覺，是那種非常原始的衝動。
雖然這幾句話有點兒上頭，但是這比喻夠大膽，也夠形象，還挺貼切的。
火盆裡是雞翅、五花肉、小豬肉、包漿豆腐，圍上一圈米腸青椒，底下再鋪著的一層嫩香的韭菜，看著就十分有食慾。
燒烤蘸料也很特別。
乾的是本地豆麵花椒粉，溼的是融在一起的蔥薑蒜辣椒醋。
燒烤樣樣都是家常食材，可放在一起愣是看的人無法下手。
夾起最中間的包漿豆腐，放進蘸醬裡點幾下，口感外酥裡嫩，滿口留香，在舌頭上真的有爆漿的感覺。
接著再把雞翅烤至酥脆，外皮微微焦香的程度，裹上厚厚一層乾料後直接開吃，這感覺實在太滿足了！
最讓人滿足的，是吃火盆燒烤用的乾料。
它不單是依靠辣度刺激人的味蕾，而是跟豆麵摻在一起後，帶著點兒辣又麻香十足，按餅哥的形容是：“辣而不騷的感覺”。
光是吃東西時說幾句話，這車速就能開上天去，這個奇妙比喻實在太虎狼之詞了。
餅哥一邊兒說著，一邊兒還勾引起了攝像師：“說真的，我現在十分理解攝像小哥的心情，有時候我特別想替他們分擔。“
你看看這說的是人話嗎？吃著燒烤說著同情，這是妥妥地拉仇恨啊！
末了，餅哥還來了一句：“你們彆著急，一會兒吃的時候，你們就知道什麼叫釋然，就嘩地放鬆的感覺。”
想吃還得等著，攝像小哥真的太難了！
不過這時間不會太長，等餅哥把酥脆的青椒、焦香的米腸吃完後，很快就到了最後環節，烤茄子。
早在吃到一半時，碩大的茄子就放到了燒烤架上，現在已經活生生給烤蔫了，先用刀切開茄子屁股，再生生在中間劃上那麼一刀，油脂與汁水就流了出來。
當然最精華的部分，是在上面撒上厚厚的一層肉沫醬，肉醬跟茄子混合沾上滿滿的一層乾料，簡直好吃到哭了。
按照這種吃法，是真的能讓人把一晚上都交代在這燒烤盆裡啊！
接下來為了尋找美食，餅哥又來到了大涼山深處的村落。
這段路程走的太艱難了，陡峭的鐵梯看著就讓人生畏，不過不管怎麼樣，想象接下來的當地特產，哪怕再累也值得。
餅哥的目的地有點兒特殊，只是一家牆上刷著紅色字跡的“小賣部”。
屋裡擺放著著零食日雜方便麵，正中央還放著火盆，當地村子都採用這種方式取暖做飯。
餅哥吃的這頓飯是彝族特有的坨坨肉，配上一份酸菜湯跟當地辣椒，飯菜簡單家常又經典。
坨坨肉的原材料，採用農家養的小黑豬，特點是皮厚柔嫩，非常有嚼頭。
當地養豬跟別處不一樣，平日裡黑豬放在山上隨便跑，等宰殺時只要把血放乾淨，就可以直接風乾，吃的時候配上特產辣椒，口感簡直絕了！
再把農家做的蔬菜湯澆在米飯上，這一頓才是真能下飯。
餅哥千辛萬苦爬上山崖就是為了這一刻。
大涼山深處的坨坨肉算是源頭，這才發展出了餅哥在西昌燒烤店裡吃到的火盆燒烤。
當然，餅哥不僅僅是遍訪當地美食，多少還了解下當地民俗跟生活狀態。
印象最深的，還是餅哥偶遇的一個小女孩，當他問到女孩的夢想是什麼時，孩子回答的非常簡單：她希望長大以後去刨地。
實在太讓人心疼了，由於父輩鄉親的眼界所困，她無法想象大涼山之外的生活，夢想被禁錮在一座又一座山巒之上。
村子從存在到現今，已經有一百多年曆史了，他們在山巔之上，一直這樣過著平平淡淡的生活。
也許我們會穿越人海，偶然來到他們的面前，為這些人的遭遇感嘆。
但無論是痛苦的東西，還是讓人歡快的東西，其實都一樣，因為些平淡與普通，心酸與熱鬧，無可奈何與傾盡餘生，都是組成世界的一部分。
所有的這些，就是《小城夜食記》通過美食所講述的故事。
在前面的幾集裡，餅叔跨越了5500公里，闖過丹東，深入喀什，從寶雞走到了岳陽，行走在人間極致的繁華福地，也見過縣城小巷裡的百味人生。
怪不得在豆瓣上，這部片子的得分能達到8.9分。
因為在這裡，吃，不僅僅是一個動作，更是一個見證，一個足跡，它能讓這世界知道我們來過，也能讓我們懂得何為悲天憫人的善良。
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