一次蒸50斤米怎麼樣蒸？問答頭條網

2020-03-23 00:34:35 佚名

用戶6845882633959

你這個是要辦宴席嗎？一次要蒸50斤。

我們老家那邊蒸幾十斤的米的話一般是用籠屜，這個可以重很高很高。

但是這個有一個問題，就是我們是濾飯的，所以一個鍋還是煮不了50斤米的，所以可能還是需要煮好幾次、濾好幾次的。所以這個觀點先丟開。

蒸箱

學校裡面大多用的都是蒸箱，就是在蒸箱的各自的每一個盤子裡面放入洗好的米，然後再放入適量的水蒸。這個和電飯煲的蒸法差不多的。不知道大家小的時候有沒有帶過米到學校蒸飯，就是在飯盒裡面放適量的米，然後洗好之後加入水，直接放在熱氣上面蒸，蒸不了多久就能好，這個算是比較簡單的。

黑鹿咖啡

你好很高興能回答你的問題一次性蒸五十斤大米的米飯其實很簡單只要你有能裝下五十斤大米飯炊具比如大型蒸車還有就是蒸籠還有一種就是專門蒸米飯的叫甄子以下有兩種蒸法

第一種方法就是用蒸車蒸首先把五十斤大米清洗乾淨分別均勻的裝入蒸盤中把大米鋪平按1比1.2加水放入蒸車中蒸四五十分鐘即成。

第二種就是用蒸籠或甄子蒸米飯首先把大米清洗乾淨鍋中燒開水下入大米用專用大鏟不停的攪動鍋底米多了最容易糊鍋底煮至大米七八成熟就是用指甲掐大米大米中間沒有硬心就可以出鍋了打出控幹水分蒸籠或甄子下面鋪上籠布放上煮好的大米蓋上鍋蓋大火蒸四十分鐘即可如果沒有最大的鍋可以分幾次煮。

當初我在兩多千人的食堂一次性蒸四百五十斤大米希望我的回答你那滿意!

斌哥做菜

您好，我是素食先生小L,很高興回答您的問題。

首先，您如果是經常性要蒸50斤以上的大米，那麼我建議您買一個蒸車。市場上有各種規格的整車，這樣一次完全可以滿足您的需求。

如果您只是偶爾蒸一下，家裡又沒有其他工具，那麼就用電飯鍋蒸或者用籠屜蒸，前提你這個電飯鍋一次蒸10斤左右米飯，這樣倆個小時左右就可以蒸好，蒸好的米飯放進保溫桶裡。另外籠屜就是和蒸饅頭一樣，米提前用開水過一下，然後放在籠屜裡蒸，一次基本可以蒸50斤沒問題。

以上就是我對這個問題的解答，希望對您有所幫助，感謝您的提問，祝您生活愉快！

素食先生小L

你好，很高興幫你解答這個問題。

首先我們要先確定是用什麼廚具蒸。考慮到50斤的米是一個比較大的數量，我分別以蒸桶和蒸箱為代表幫你解答一下。

一，蒸箱

一般蒸箱的都會標明每個蒸飯盤可以放多少米。如果沒有標明，那就將淘洗好後的米倒入盤中，撫平。米的高度不要超過盤子的1/3即可。再往盤中加水。水的高度沒過米麵1.5公分即可。相當於手指一根指節的高度。將調整好水位的米盤放入蒸箱，如此往復，直至所有的米都裝盤放入蒸箱。打開電源或煤氣，蒸箱上氣40分鐘即可。

二，蒸桶

將所有的米淘洗乾淨，放入鍋中加水煮。如一次煮不下，可分幾次煮。將米煮至六七成熟時撈出，瀝乾米湯，將蒸桶底部墊上紗布或草墊，將瀝乾後的米粒倒入蒸桶中，最多倒滿桶身3/4的位置。鍋中加水，將裝好米的蒸桶遁入鍋中，水面不能超過桶身三四釐米，以防止水接觸到桶底部米粒。之後蓋上桶蓋大火蒸15~20分鐘即可。中途視情況可以適量往鍋里加水，以防燒乾。如此往復，直至將50斤米蒸完。

感謝你的閱讀，希望對你有用。