一、我會認。
組詞：
菠菜 菠蘿 煎蛋 煎餅 豆腐 腐竹 茄子 番茄 燒烤 烤箱 煮飯
煮粥 爆炒 爆發 燉肉 燉藥 蘑菇 香菇 菇類 蒸餃 蒸發 餃子
水餃 油炸 炸醬麵 醬油 醬菜 肉粥 菜粥 蛋黃 蛋糕
多音字：炸：zhá，炸醬麵、炸魚、油炸。zhà：爆炸、炸彈
識字方法：
加一加： 弓+米+弓=粥
換一換：校-木+飠=餃 剪-刀+灬=煎
菜名識字：臭豆
腐、麻婆豆腐 豆醬、芝麻醬、辣椒醬歸類識字：帶"灬"的字：煎 煮 蒸
帶"火"的字：烤 爆 燉 炸
帶"草字頭"的字：菠 茄 蘑 菇 蒸
2、 我會寫：
重點字的指導。
燒：shāo，燒火、燒水，左窄右寬，右上角不要寫成"戈"。
烤："火"做偏旁時，最後一捺筆變成點，最後一筆是豎折折鉤。燒烤、烤火。
飯："飠"的撇長，橫鉤短。"反"的第一筆撇短，第二筆撇長。末筆捺從中心點起筆，寫舒展。吃飯、飯店。
詞語解釋：
紅燒：烹調方法，把肉、魚等加油、糖略炒，並加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。
三、課文解析。
本文介紹了我國的 美食，我們也知道了各種做飯方法。列舉了7 種菜餚和4種主食，涉及各種烹調方法：涼拌、煎、燒 、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒，讓我們瞭解了中國特有的飲食文化，從而更加熱愛自己的 家鄉和祖國。
課後第一題。
炒雞蛋、炒芹菜、烤羊肉串、紅燒牛排、紅燒排骨、燉鯽魚、炸丸子、炸油餅、煎雞蛋、煎魚、蒸饅頭、蒸餃子、煮魚、煮豆腐。
課後第2題。
這些字都帶有"火"字旁或者"灬"旁，都與火有關。
練習題
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