胡侃瞎聊

花椒是我們生活中的一種調味品，可以說任何美食的製作都離不開花椒的身影，像什麼花椒葉，花椒油等，它還可以用於醫藥、化工，甚至是出口，市場需求蠻大。花椒的價格一直都是比較穩定，長跌弧度不大，市場穩定風險就不會太大，只要是投資就會有一定的風險的。

農民把果樹砍掉準備種植花椒，我相信他們不光是看到了種植花椒有市場這一個原因，農民捨得把果樹砍掉，說明種植的果樹並沒有給他們帶來收益，我們的目的就是要見到收益，所以只要管理好了，花椒是一定能掙錢的，它不同於水果，水果不好儲存，易爛，花椒就不一樣。

我國花椒主要產地是雲南、四川、陝西等地，近幾年國家對雲貴川一些偏遠山區，實施大力扶貧政策，將大山裡的農戶搬遷去別的地方安置，這樣一來土地無人耕種，大面積停耕。其中雲南有個花椒出產地的農民就被搬遷了，再回去種花椒是不可能了，所以花椒市場並沒有飽和。

樓主說大部分農民都把果樹砍了種植花椒，這樣並沒有多大風險，都種比一個人種要好銷售，大面積種植能可成立合作社，到上市的時候集體收購，不是更好嗎？

種植花椒管理不好才是最大的風險，花椒樹適宜溫暖溼潤及土層深厚肥沃壤土、沙土壤，萌櫱性強，耐寒、耐旱、喜陽光、抗病能力強，隱芽壽命長，及需要經常修剪，不耐澇，短期積水都可致死亡，這些要了解。

近幾年推廣的無刺花椒品種可以考慮，無刺花椒樹是大紅袍的變種，具有成熟早、產量高、壽命長几易採摘等特點。種植花椒採收是最難的，應為花椒樹有刺，採收慢，耗時耗力，而無刺花椒就解決了這個問題，相比普通花椒採收人工成本可以降到一半左右。

總之，做任何事情風險都是相對的，謹慎一點也沒錯，以上是我個人觀點，供參考！我是鄉下二妹子。

鄉下二妹子

看到這個問題我眼前一亮，這不就是我們本地正在推行的“大工程”嗎，我們縣有幾個大的花椒生產企業，每年需要收購幾萬畝的花椒，然而在這之前都是到外地收購的貨源，現在地方政府為了帶動本地農業的發展，出臺獎勵政策大力發展花椒種植，一時間開山毀林，砍掉才種了幾年的果樹又轉種花椒，這種做法我認為是不可取的。

一、花椒是一種喜陽性的樹種，比較耐旱，它適合於年平均氣溫在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地區，對土壤PH值要求在6.5-8.0之間，適合山坡地種植不適合壩區種植，然而我看到的是到處都在種，這一點將來很麻煩。

二、從種植到投產至少需要三至四年的時間，現在的價格好，不代表三年後還是好，況且現在大力在發展，將來供大於求的可能性非常大。

三、種花椒是一個勞動密集型的產業，特別是採摘期，需要在短時間內採收加工，對於勞動力缺乏和老齡化的地區，尤其要考慮到這點因素，否則辛辛苦苦種出來，卻眼爭爭看到花椒爛在地裡面。

四、花椒樹好栽，卻很難管理，如果算單株產量一株可能有二三十斤，但是算綜合產量，能達到十斤不錯了，並且如果選址不好，管理不到位，幾年樹就沒了，做過的都知道。

砍掉果樹種花椒更不可取，中國式的跟風發展，必將會造成供大於求的局面。做農業很難，因為它是一個漫長的過程，選好了項目越走越寬廣，選錯了項目，若干年後會一無所有，想要在這條路上走好，就必須從實際出發，量力而行，苦練技術，種出優質的農產品出來才是最穩的。

杜韓農業

我個人認為風險還是有一定程度的。

1.花椒作為調味料，雖然很多人喜歡吃，但也有很大一部分人，口味清淡的，不喜歡吃。這就決定了受眾人群的侷限性。也就是花椒作為調味品，不是必需品，消耗量起伏不大。

2.根據國情，行情好的時候，勢必會引起跟風現象，也就是大面積種植，都想發財。但供大於求後，價格就會下跌，甚至銷售困難。

3.其他果樹從種植到結果，有等待期限，開始結果後的水果，正在收益期，如果大面積砍掉，浪費了前期投入。

建議可以栽種在果園外圍，天地外圍。利用花椒本身長刺的特性，栽種成天然的圍欄，既可以增加收入，也可以護欄防盜，一舉多得。如果有完善的銷售系統，想大面積種植，可以在糧食地裡種植，保留果樹這種經濟作物。為後期銷售提供更多的促銷方式。

熱愛生活的Seven

花椒在我們生活中應用也比較廣泛，比如作為調料佐料是比較廣泛的，同時花椒還可以作為中藥應用在醫藥行業。花椒種植週期比較長，一般從幼苗種植到了3年以後才開始結果，而且到了盛果期至少是七八年的樹齡才大量結果。一般盛果期有10～16年，這個花椒種植前期投入比較大，但是後期樹齡增大以後，花椒進入豐產期以後利潤是比較可觀的。

其次是花椒採摘難度比較大，花椒樹渾身長滿小刺，特別是一些樹體比較大的花椒樹，人工採摘難度大，容易劃傷到手。而且採摘效率比較低，如果全部都是請人工採摘，那麼花費成本就比較大。因此對於很多果農來說，由於前幾年種植花椒的面積不大，最終導致目前花椒市場供應緊張，花椒價格也是居高不下。

種植花椒前五年基本上獲利很少，都是在不斷投入，而後期到了七八年以後才開始逐漸實現盈利。這樣的長時間對於很多農戶來說，種植花椒還是不太積極的。但是現在隨著花椒價格不斷上漲，農戶又繼續擴大種植，個人認為風險和機遇是同時存在的

根據目前部分花椒市場價格可知，山東棗莊市青花椒今日價格為32元/斤，價格比昨日上漲1.67%；而當地的大紅袍花椒今日價格為55元/斤，價格比昨日上漲4.57%。而四川阿壩州地區的青花椒由於產地不一樣，目前價格高達90元/斤，而甘肅天水市地區的青花椒價格為100元/斤。

花椒這幾年價格確實大幅度的上漲，但是由於生長週期長，前幾年產量低，採摘人工成本大，投入花費高。總體而言，是風險和機遇同時並存，因為隨著這幾年花椒種植面積大增，後續花椒供應也會迅速增多。但是無論如何，目前的花椒價格市場依然是比較可觀的，價格行情不錯。

香山阿杰

怎麼說呢？我本人認為風險不是很大，就拿這三四年的行情來看，花椒的市場都是穩定的，首先1斤幹椒的市場價是70元到75元，叫工人摘的價是，1斤鮮花椒3.5元.4斤鮮椒曬1斤幹椒，這樣下來等於1斤幹椒工人拿走14塊錢，自己還剩56塊錢，除了打藥，施肥的錢，還是相當可以的，花椒沒有果樹那麼撈人，花椒樹還是很好管理的，

秦安麗麗

個人認為花椒可以大量發展，近年來，隨著人們生活水平的提高，涮鍋店，麻辣燙，飯店等都離不了花椒，但一定要注意的是品種，品質要保證，比如大紅袍，必須高質量，普通的花椒價格可賣不上去。

園來你也在這裡

這幾年的花椒價格確實逐年上漲，這也讓老百姓紛紛開好花椒的價格行情和前景。隨著這幾年其他農產品比如蘋果、柑橘、柚子等價格的不斷下跌，不少農戶紛紛吧目光投向了目前別人不太看好，但是價格卻不斷上漲的花椒市場。一些農戶甚至砍伐了不少果樹來大面積種植花椒，那麼這樣做的風險大嗎？

花椒在我們生活中應用也比較廣泛，比如作為調料佐料是比較廣泛的，同時花椒還可以作為中藥應用在醫藥行業。花椒種植週期比較長，一般從幼苗種植到了3年以後才開始結果，而且到了盛果期至少是七八年的樹齡才大量結果。一般盛果期有10～16年，這個花椒種植前期投入比較大，但是後期樹齡增大以後，花椒進入豐產期以後利潤是比較可觀的。

其次是花椒採摘難度比較大，花椒樹渾身長滿小刺，特別是一些樹體比較大的花椒樹，人工採摘難度大，容易劃傷到手。而且採摘效率比較低，如果全部都是請人工採摘，那麼花費成本就比較大。因此對於很多果農來說，由於前幾年種植花椒的面積不大，最終導致目前花椒市場供應緊張，花椒價格也是居高不下。

種植花椒前五年基本上獲利很少，都是在不斷投入，而後期到了七八年以後才開始逐漸實現盈利。這樣的長時間對於很多農戶來說，種植花椒還是不太積極的。但是現在隨著花椒價格不斷上漲，農戶又繼續擴大種植，個人認為風險和機遇是同時存在的。

根據目前部分花椒市場價格可知，山東棗莊市青花椒今日價格為32元/斤，價格比昨日上漲1.67%；而當地的大紅袍花椒今日價格為55元/斤，價格比昨日上漲4.57%。而四川阿壩州地區的青花椒由於產地不一樣，目前價格高達90元/斤，而甘肅天水市地區的青花椒價格為100元/斤。

花椒這幾年價格確實大幅度的上漲，但是由於生長週期長，前幾年產量低，採摘人工成本大，投入花費高。總體而言，是風險和機遇同時並存，因為隨著這幾年花椒種植面積大增，後續花椒供應也會迅速增多。但是無論如何，目前的花椒價格市場依然是比較可觀的，價格行情不錯。

鄉村波比

鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。大家好，我是搬磚的農村娃，這個問題我來回答。

1、實現收益的週期長

花椒樹不像玉米小麥、瓜果蔬菜等，春種秋收，當年就可以看見效益，花椒樹從移栽到掛果最少需要三年時間，在這三年中，花椒樹是隻有投資沒有收益的。如果想達到盛果期，那需要的時間更長，最起碼得六七年，這六七年等於是沒什麼收入的，實現收益的週期太長了，其他的果樹就算行情不太好，那在這六七年裡總歸也是有收入的，有收入總比沒收入還要往裡貼錢好吧？

2、未來不確定

以後的市場行情是什麼樣的？誰都說不好，現在你將其他的果樹砍掉栽成花椒樹，萬一等到你的花椒樹大量掛果時花椒的行情不好了怎麼辦？再把花椒樹砍了栽別的？這不等於六七年的時間就白白浪費了？這樣的事情並不是不可能出現，之前蘋果值錢的時候，我們這裡的農民家家戶戶都在栽蘋果樹，結果過了幾年，蘋果樹的效益不好了。大家看到核桃樹效益好，又把蘋果樹砍了都跑去栽核桃樹，結果這幾年核桃的行情也不行了。折騰來折騰去，力氣沒少出，結果到最後也沒掙到啥錢。

因此我覺著盲目跟風是不行的，等看到別人掙錢了再跟著去搞，一般都是來不及的。我個人覺得花椒樹可以栽，但不要大面積的栽，更不要把現在的果樹砍了去栽，果樹砍了就沒有了，再想擁有，那又要花費好多年的時間。我們可以先試著栽上一部分試試水，如果行情確實好，可以逐漸的擴大種植規模。

這麼做的回報可能會小一點，但風險也小的多，對於大部分的農民家庭來說，都是沒有多少資本積累的，承擔風險的能力都不強。萬一孤注一擲，卻沒有壓對，那可真是好多年都要翻不過身的。因此我覺得還是慢慢來，逐漸擴大種植規模，穩妥一點的好。

搬磚的農村娃

大家好！我是關注農村農業農民，種植花椒樹和蘋果樹，很高興回答你的問題。

最近幾年，花椒價格比較高，種植花椒樹的農民收益比較好。尤其是在我們當地，花椒樹種植歷史長，種植面積大，而且無論是地理環境，還是氣候條件都比較適宜花椒樹的種植。

但是，題主所說，這幾年花椒行情很好，許多農民砍掉其他果樹種植花椒，你認為風險大嗎？

關於這樣的問題，我認為風險比較大的。

主要是因為種植業本身就是風險大的行業，影響因素很多。在選擇投入時，要做好抵禦風險的保障和準備。儘管如此，作為個體種植戶來說，抗風險能力很差的，稍有不慎，損失慘重的！

尤其是毀掉原有的果樹，就已經沒有了收入，況且新建花椒園，還需要不小的投資。況且，新栽花椒樹，要有收益至少還得3～5年，為什麼這麼說？

花椒樹雖然好種植，好管理，對於土壤要求也不是很不高，但是，從栽植到收益沒有3年是不可能的，3年還是在管理技術好的情況下，才可能的。花椒樹3年只是開始掛果，產量低，收益肯定低。5年後才可能進入盛產期，產量肯定會不錯的，只要精細做務，管理到位。

但是，5年後花椒行情怎麼樣？誰知道？風險太大，其他果樹收益又好呢，不會又得改種其他嗎？

不可能的。因為種植業，尤其是果樹，那是多年生經濟作物，是長期效益，是很難在短期內改變種植的。

再者說，花椒也不是剛需農產品，隨著種植面積的擴大，產量增多，市場需求也會飽和的，也會供大於求的，價格也會回落的。

今年花椒價格已經降低不少，可能有些地方價格不低，那只是有價無市而已。

還有不能忽視的一點，就是花椒樹雖然比較好種植，好管理，但是最費工費時的是花椒的採摘和晾曬。尤其是花椒的採摘，從我們的種植來看，沒有其他高性能採摘採摘機械出現之前，純人工採摘真的費工量很大的。

一般情況下，人工採摘，一人一天採摘40斤花椒（還算快手，花椒結果要好），晾曬乾10斤左右乾花椒，人工就要200元。你要是採摘幾千斤乾花椒，那人工花費也是不少的數目。

綜上所述，對於有些農民砍掉其他果樹，大面積種植花椒的事情，我認為風險很大，是不贊同的。果樹種植業，沒有長期效益很好的，幾年這種好，幾年那種好，我們無法跟隨的，由於果樹種植的特殊性，無法短期內改種，以及有好收益的。更大的風險還是天氣，就像去年的倒春寒天氣，導致許多花椒產區絕收，這種大風險，誰也沒辦法，不是嗎？

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關注農村農業農民

花椒種植前景怎麼樣?花椒市場價格一直此較穩定,處於高運行狀態,很少出現下降的情況。就目前花椒價格四川青統貨每公斤八十到八十五元之間,陝西大紅袍每公斤九十到六十五元,質量好的價格每公斤價格上百元。對於跟風大面積種植花椒樹，主要是這幾年花椒的行情也非常的好，而且還有一定的出口市場，並且花椒能夠出口，作為一種調味品深受消費者的青睞，也是美食行業不可缺少的一種調味品。

花椒的採摘是非常麻煩的，一般是人工採摘每採摘鮮花椒在70斤左右，而且採摘的費用也比較的高，每採摘一斤鮮花在3元左右。

種植了花椒樹一般受益期在30年左右，也就是說一次種植多年受益。花椒採摘人工成本高。花椒樹大多是有刺的,不像農作物收割那樣的方便，一不小心就會扎到。既費時又費力，這就決定了它的人工成本。另外採收不及時花椒就會炸裂掉落到地上。

還有一個原因,花椒受到天氣影響大。一場霜就可能讓花椒掉落,這樣辛苦種植的花椒就可能顆粒無收了，更別提有高收入了。天氣是我們無法決定的，所以要做好預防，及時瞭解天氣變化。最後是花椒的植株管理。花椒前期打理工序比較多,包括了修剪樹枝，定期除草,預防病蟲害,合理定時施肥等等。

關鍵字: 風險 農民 花椒油