黃辣丁是我們湖北地區的叫法，學名黃顙魚，又稱 瘋鱨，有趣的是在不同地區有著不同的名字，比如:浙江地區叫“昂刺魚”，長沙稱為 “黃鴨叫”，廣東俗稱 “黃骨魚”，黑龍江流域俗稱 “嘎牙子”等。在湖北武漢及浙江比較盛產。
△黃辣丁幼苗圖
黃顙魚的魚苗培育，一般在出膜後即進入暫養池進行暫養。暫養池用小水泥池或用40～50目的網片做成的小網箱均可，暫養池的面積可大可小，一般為80～300平方米。但是暫養黃顙魚魚苗的水體，要求水質清新，水體溶氧豐富。
黃顙魚魚苗在剛孵出時，卵黃囊較大，需要經過4～6天，卵黃囊才能消耗殆盡。黃顙魚開始攝食是在出膜後5～6天，暫養時投餵的時間應在出膜後4～5天才進行。在暫養前4～5天，每天用浮游生物網撈取浮游動物進行投餵，投餵方法採用少量多次。在暫養的第5～6天，即可加喂少量的水蚯蚓和碎魚肉等。在暫養的過程中，要注意勤觀察魚苗的活動和攝食情況，及時撈出殘飼及死魚苗，防止暫養池或暫養網箱中的水質因缺氧而惡化，造成大批死魚。孵出的黃顙魚苗經過10天左右的暫養，長到20～25毫米後，可將魚苗移入魚苗培育池進行培育。
在培育池進行培育在餵食及日常管理要講究方法，比如要了解它的食性特點、投餵方法，還有就是做好日常管理工作。
一、食性特點
黃顙魚魚苗在人工控制的水族箱中和在自然條件下的江河、池塘中，都能同樣攝食人工配合飼料。通過對比在強光水體和弱光水體的條件下、投餵人工配合飼料的實驗發現，黃顙魚苗在暗、弱光條件下 (即水體透明度為20釐米)，胃中食物的充塞度為5級；在強光條件下 (即水體透明度在50釐米以上時)，魚苗胃中的食物充塞度一般為1～2級；如果在強光水體中加放一些物體遮光時，魚苗胃中的食物充塞度可達到3～4級。
黃顙魚苗在體長為3釐米以下時，其攝食方式濾食為主；而體長在3～6釐米時，其攝食方式是吞食和濾食並存；而體長在7釐米以上時，則攝食方式主要為吞食。
黃顙魚苗在體長1.5～3.5釐米這一階段，主要攝食浮游動物 (輪蟲、枝角類、橈足類)、搖蚊幼蟲及其無節幼體、水蚯蚓等。當體長達到4釐米左右時，即可開始轉入以攝食人工飼料為主，同時還少量攝食一些較大的水生、陸生生物，如水陸生昆蟲、大型浮游動物、水蚯蚓、甲殼動物、有機碎屑等。
△投餵圖
二、投餵方法
依據魚苗食性的特點，可以確定魚苗的投餵時間和投餵量。在黃顙魚苗轉入培育池後，開始在培育池的四邊、四角或搭設的飼料臺周圍，集中投餵絞碎的魚肉或螺、蚌肉等；待魚苗長到3～4釐米時，即可將粉狀配合飼料用水攪拌成團狀後進行投餵。黃顙魚苗喜歡集群和貼邊活動，因此投餵的地點要選在魚苗集群較多的池邊和池的四角，搭設的食臺也要靠近培育池的池壁和四角。
投餵要定時，使魚苗養成按時集中攝食的習性。投餵量要適中，以魚苗在1～2小時內吃完為度；投飼做到少量多次，一般每天投餵3～4次。當魚苗體長達到4～5釐米時，可投餵粒徑為1.2～1.5毫米、破碎了的人工配合顆粒飼料，所投餵的飼料蛋白質含量為36%。
◆人工配合飼料的配方為：魚粉16%、豆餅35%、三等粉30%、玉米粉10%、粉糖9%。
黃顙魚屬於底棲性、雜食性偏肉食性的魚類。魚苗階段喜歡集群，並喜歡在暗、弱光條件下攝食。進行魚苗的人工培育時，一般在培育池中集中投餵飼料後3～4分鐘，黃顙魚苗即可出現集群和強烈攝食的現象。
△集體覓圖
三、日常管理
1．魚苗培育池水質管理
黃顙魚苗培育池的水質管理，主要包括培肥池水和池水水質調節。
◆培肥池水:黃顙魚苗培育池在施用過清塘藥物之後的3～4天，即應開始施肥，培育池塘中的浮游生物。黃顙魚苗在體長為2.5～5釐米時，雖然也攝食一些人工配合飼料，但其在池塘中仍以攝食天然飼料為主。因此，在黃顙魚苗的培育期間，培肥池塘水質，增加培育池中的天然飼料的種類和數量顯得尤為重要。
◆池水水質調節: 黃顙魚苗的培育池，由於要定期施用肥料，因此池水的肥度較高。施肥時，如果天氣晴好，水溫較為適宜，池塘中的浮游生物量迅速增加，會導致池水水質變差，影響黃顙魚的正常生長。因此，在黃顙魚魚苗培育池中，要定期注入新水，使池水水質經常保持肥、活、嫩、爽，有利於黃顙魚的生長。
◆池水深度調節:在魚苗的培育過程中，由於魚體的不斷增長，應逐漸加深培育池的水深。在魚苗培育的初期，池水水深以0.9米為好，以後逐漸加深到1.3～1.5米。
2．投飼管理
隨著黃顙魚苗的不斷生長及池塘中天然飼料逐漸衰落，僅靠池塘中的天然飼料已不能滿足黃顙魚苗生長的營養需要，因此，在黃顙魚苗培育的中後期，應開始投餵人工配合飼料。投餵的地點要集中在搭設的飼料臺周圍。投餵量為池塘中黃顙魚苗體重的3%～5%左右。投餵的時間為上午、中午、下午各1次。同時，由於黃顙魚有喜暗光的習性，因此在魚苗培育池的四邊及四角處，要人為地種植一些水草，使黃顙魚苗能在暗光條件下進行活動和攝食，促使黃顙魚苗增加攝食量，使其能快速生長。
△日常管理圖
3．魚苗階段的病害防治管理
黃顙魚在魚苗階段，由於魚體較小，體質弱，極容易受到病害的侵襲。
如果培育池中的水質惡變，或者是投餵的飼料不適口、營養不全等，就會引起黃顙魚苗患病。因此，在黃顙魚苗階段做好病害的防治工作顯得尤為重要。黃顙魚苗階段的病害防治的管理工作，主要集中在調節培育池的水質。調節培育池的水質，包括有定期注水和定期用生石灰、漂白粉殺菌。定期注水，可以保持培育池中的水質清新，溶氧含量高，適宜於黃顙魚的生長。定期施用生石灰、漂白粉，可殺蟲、殺菌，達到改良培育池的水質、減少致病因子的目的，避免黃顙魚苗受病害的侵擾。
同時還應注意每天巡塘，如果發現魚苗有異常活動的現象或有病害發生，則應立即分析魚苗發病的原因，並進行治療。
△觀察幼苗情況
△結語:
黃顙魚魚苗在進入培育池之前，必須在魚苗暫養池中飽食後再下塘。可在魚苗暫養池中投餵一些適口的飼料，如水蚯蚓、絞碎的魚肉等。經過飽食後的黃顙魚苗，在進入魚苗培育池時，體質會更好。同時要先進行密集鍛鍊，使魚苗的體質更健壯，減少魚苗在下池後的死亡。
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