啤酒廠工業廢水主要來源於：麥芽生產過程中的沖洗水，浸泡水，降溫水；糖化過程中的糖化、過濾洗滌水；發酵過程中的洗滌、過濾水；包裝過程中的洗罐水、洗瓶水、冷卻用水，以及工人生活汙水等等。啤酒廢水的主要特點是BOD5/CODCr值高，有害無毒。啤酒廢水處理的方法有很多，但不論採用何種方法，對剩餘汙泥的處理都需要進行汙泥脫水，而汙泥脫水則需要聚丙烯酰胺汙泥脫水劑。
啤酒
汙泥分為生汙泥（初沉汙泥和剩餘汙泥）和消化汙泥，應根據汙泥的種類和性質選擇有機高分子絮凝劑。汙泥中VSS/SS（SS中有機物比例）較高時，應儘量選用陽離子度高的絮凝劑，並增加絮凝劑投加量；汙泥中SS濃度高時，應選用高分子量的絮凝劑，SS濃度低時，可選用分子量較低的絮凝劑；汙泥pH高時（消化汙泥），應選用官能團為季銨鹽結構的絮凝劑，pH低時，叔胺和季銨鹽結構的絮凝劑均可使用。
聚丙烯酰胺
一般啤酒廠汙水、汙泥處理使用的絮凝劑為強陽離子聚丙烯酰胺。陽離子聚丙烯酰胺通過吸附橋架作用，能夠很好的將啤酒廢水中的顆粒絮凝成團達到分離目的。分子量在900萬以上的陽離子聚丙烯酰胺，分子和顆粒界面的架橋作用強，高分子鏈長，活性作用點多，吸附顆粒多，因而，易發生絮凝並形成大顆粒礬花。
文章來源：http://www.pammfrs.com 鞏義市大千淨化材料有限公司
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