【韭菜炒豬肝】
食材：豬肝、韭菜、紅椒、油、鹽、甜麵醬、生抽、老抽、糖、料酒、香蔥、薑末、玉米澱粉、胡椒粉
製作步驟：
備好所需食材；
準備好蔥花、薑末、紅椒切片；
韭菜洗淨後切段；
豬肝洗淨擠出水分切片；
將切好的豬肝放入碗中，再調入鹽、料酒、生抽、老抽、甜麵醬、糖、蔥花、薑末、玉米澱粉、胡椒粉；
攪拌均勻醃製10分鐘；
鍋中倒油（油稍微多點），大火將油燒至7成熱，下入豬肝快速翻炒；
豬肝炒至8成熟時放入紅椒片炒製片刻；
放入韭菜和少許鹽，炒至韭菜斷生；
最後撒點胡椒粉炒勻即可出鍋。
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