一年一度的節氣“春分”到了
每年的的“三月三”、清明節
在這段時間，桂平人都會
想起一種讓人念念不忘的美食
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糯米飯
黑色糯米飯是用一種楓葉來做的
楓葉，桂平話也叫“木葉”
在清明節前後
桂平各個市場都會有這種”木葉“售賣
一把幾塊錢，熱銷到不行...
除此之外，還有一些
加工好（染好色的）黑米賣
拿回去直接煮就行
買了”木葉“回家怎麼弄？
讓我們來看看
楓葉（木葉）買回家之後洗乾淨，瀝乾水。
用杵臼搗碎葉子和枝條。
然後放水浸泡，泡多久看個人習慣，有些人覺得泡久顏色黑點，就會泡個兩三天，有人覺得泡久了味道有點怪，就會泡個一天左右。
泡夠時間之後就慮出汁水，放進鍋裡煮一下，微熱就好，反覆幾次，在煮的過程中不斷“舀水倒水”，據說這個操作是為了讓汁水變得更黑，從而泡出黝黑髮亮的糯米飯。
汁水弄好後就把洗乾淨瀝乾水的糯米放進水裡泡，泡一夜讓糯米充分染色。
第二天早上，把充分染色的糯米瀝水，與別的顏色分堆放好，上蒸籠，開火煮一個小時，一鍋色香味俱全的“烏米飯”就出來了......
你們家弄黑色糯米飯嗎？
是怎樣弄的呢
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