實力派老戲骨嶽躍利，因出演多部瓊瑤劇而讓觀眾所熟悉，雖然多是一些“老生”角色，但他演起來得心應手，展示出其駕馭各類人物的深厚功力。
1958年，嶽躍利出生於河南平頂山，1975年高中畢業後，被特招進入河南省平頂山市文工團當學員。1980年，考入湖南廣播電視藝術團，成為一名話劇演員，在《雷雨》、《霓虹燈下的哨兵》等多部話劇中擔當重要角色。
1986年，嶽躍利參加拍攝了電視連續劇《烏龍山剿匪記》。1989年，參加拍攝了瓊瑤電視劇《啞妻》和《婉君》，併兼任《婉君》劇組製片主任。
1990年開始，在不少瓊瑤劇中擔任著重要角色，如《雪珂》中雪珂父親，《青青河邊草》中小草爺爺、《梅花烙》中的王爺、《鬼丈夫》中霧山村村長、《蒼天有淚》中的展祖望等等，這一部部叫好又叫座的瓊瑤劇讓嶽躍利成當紅偶像，並有“黃金配角”、“老爺專業戶”之稱。
2000年，與任賢齊、袁詠儀、陳德容主演了金庸武俠劇《笑傲江湖》，劇中飾陰險毒辣的偽君子嶽不群。
2001年，在黃海冰、王豔、張琰琰主演的武俠劇《武林外史》中飾汾陽首富朱富貴。2004年，在車仁表、王豔、鍾漢良主演的古裝武俠電視劇《四大名捕會京師》中飾六扇門統領諸葛神侯。
2009年，在胡歌、楊冪、劉詩詩主演的古裝玄幻電視劇《仙劍奇俠傳三》中飾唐雪見的爺爺唐坤。2018年，在韓東君、孫怡等主演的《人生若如初相見》中飾範知衡。
嶽躍利出道30多年來，參演的影視劇已有百餘部，而且都給觀眾留下了深刻的印象，而他也被臺灣媒體稱為臺灣婦女偶像。現實中的他與劇裡威嚴的老爺角色不同，很可愛俏皮，活像一位老頑童。
嶽躍利有過兩段婚姻，前妻是知名演員劉芳，曾在瓊瑤經典劇集《還珠格格》中飾演爾康和爾泰的母親。兩人結婚後育有一個女兒嶽野，但在女兒4歲時兩人離婚了，對於離婚原因並沒有公佈。
離婚後，嶽躍利一邊工作，一邊照顧女兒，也是非常的不容易。
2005年，嶽躍利低調再婚了，妻子是圈外人，與他結婚後就做了全職太太，在家相夫教子，對於他與前妻的女兒視如己出非常疼愛，一家人十分的幸福。
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