3月18日，在湖北襄陽市支援的寧夏醫療隊隊員給記者發來一張照片，是醫療隊所住的南湖賓館做的一道土豆菜品。
“這是一隻刺蝟形狀的菜，是用土豆泥製作的，非常精美，大家都捨不得吃。”寧夏醫療隊隊長屈文慧介紹說：“我們每天吃飯都有土豆，都是從西吉援助而來，餐廳廚師用盡心思，換著花樣為我們做了土豆絲、燉土豆、土豆松、桂花土豆，炸土豆條等，讓我們能天天品嚐到家鄉的美食。”
西吉土豆運到湖北後，屈文慧還接受了當地媒體的採訪，當時她在採訪中介紹了一種西吉土豆的家鄉做法：將土豆煮熟後，剝完皮蘸著韭菜花和辣椒油吃，令她沒想到的是，第二天她和醫療隊的晚餐就上了這一道菜，原來，賓館廚師是看了新聞後按照她說的做法，給大家加了一道家鄉菜。廚師的這份心意，瞬間溫
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