导语：“潮汕菜把虾埋盐巴里，10分钟后挖出来就吃，东北人：跟着吃准没错“每个地方都会有自己的特色美食，吃也是最能代表一个地方的城市文化。像是爱吃辣的人一般都是很豪爽的，而爱吃甜食的人性格就比较的温婉一点。所以说很多人出门旅游最爱的就是吃，先把这个城市的特色美食吃了就差不多知道这个城市是一个怎样的地方了。
而今天，小编要给大家介绍一个广东潮汕的经典菜肴，说到潮汕可能很多人会想到潮汕的牛肉火锅，不得不说这个牛肉火锅味道真的是非常的不错，牛肉不像是羊肉一样的腥臊，牛肉汤不仅是营养十足而且是口感也是非常的好，而潮汕就是将牛肉火锅做到了最极致，但是今天，小编要给大家介绍的并不是牛肉火锅，而是一道盐焗虾。
这道菜也是潮汕一道经典的菜肴，将鲜虾埋在盐巴里，等到10分钟之后就挖出来吃，这种美味不知道大家有没有尝试过呢？很多人会说这个虾能吃吗？熟了吗？因为盐其实是刚炒出来的热盐，盐巴的温度是可以很高的，在焖的10分钟时间，高温不停的将虾焖熟，鲜味被很好的保留在虾肉中，这种盐焗虾制作简单但是风味好，所以在潮汕也是很多人的餐桌必备菜品。
我们需要的食材也是非常的简单，鲜虾还有粗盐、花椒、葱花。首先我们准备一个大的锅，将粗盐均匀的撒在锅底，差不多1—2cm即可，接着我们将粗盐加热7—8分钟，加热的时候我们将锅盖盖上，接着等到能够听到锅内有声响的时候就开盖，将少量的花椒粒丢进锅中。
这个时候我们可以翻炒一下，接着将鲜虾去掉须并且将虾身上的水分都擦干净，接着关火之后将虾埋进热乎乎的盐巴中，在上面撒上一点葱花提鲜，然后将剩下的粗盐将虾埋起来。等到10分钟之后我们就能得到一盘鲜嫩可口的盐焗虾了。对于很多的东北朋友来说这个盐焗虾可能是很陌生的，毕竟之前都没有吃过，甚至是还没有见过。
很多东北人在网上看到了这个潮汕的经典盐焗虾就说了：看着还不错，跟着本地人吃准没错，这个盐焗菜的味道肯定不会太差，还有很多人在自己家里尝试了一下。大家在制作的时候要注意下锅的虾不要太湿，这样会使得盐巴快速的融化，导致出锅的虾吃起来很咸，焖的时间也不用过长，这样虾肉也会变老。
盐焗虾制作完之后剩下的粗盐还可以保留着下次使用，还可以制作成盐焗蛏，或者是盐焗皮皮虾，不同的海鲜所需要等待的时间也是不一样的，大家如果感兴趣的话也可以在家中尝试一下，这个盐焗虾不仅是味道好而且营养价值高制作也方便，非常适合懒人，大家可以尝试一下噢！
閱讀更多 瘦態慕 的文章
