茶以春為貴,春分採茶忙。

春分,古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。

《明史·歷一》說:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”所以,春分的意義,一是指一天時間白天黑夜平分,各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季,春分正當春季三個月之中,平分了春季。

茶以春為貴,春分採茶忙。

《月令七十二候集解》:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。秋同義。”

漢董仲舒《春秋繁露·陰陽出入上下》:“至於中春之月,陽在正東,陰在正西,謂之春分。春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”

中國古代將春分分為三候:“一候元鳥至;二候雷乃發聲;三候始電。”便是說春分日後,燕子便從南方飛來了,下雨時天空便要打雷併發出閃電。

茶以春為貴,春分採茶忙。

春分養生

“春分者,陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。

由於春分節氣平分了晝夜、寒暑,人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。《素問·至真要大論》:“謹察陰陽所在而調之,以平為期”。是說人體應該根據不同時期的陰陽狀況,使“內在運動”也就是臟腑、氣血、精氣的生理運動,與“外在運動”即腦力、體力和體育運動和諧一致,保持平衡。

茶以春為貴,春分採茶忙。

從立春節氣到清明節氣前後是草木生長萌芽期,人體血液也正處於旺盛時期,激素水平也處於相對高峰期,此時易發常見的非感染性疾病有高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。

在此節氣的飲食調養,應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食,禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區,如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料,以防止本菜餚性寒偏涼,食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚時常配以蛋類滋陰之品,以達到陰陽互補之目的。

茶以春為貴,春分採茶忙。

白茶採摘季

對於白茶而言,春分是一個重要的節氣。春分前後,正是白茶採摘期。跨入春分,意味著白茶正式開始採摘或者達到了高峰期。

有茶諺說:“驚蟄過,茶脫殼;春分茶冒尖,清明茶開園。春分,晝夜平分,春色與茶色平分,茶芽肥碩,茶葉濃綠而柔軟。”春分前後,茶芽吐新,如果沒有大的倒春寒現象,就是採製白茶的最佳時機。

茶以春為貴,春分採茶忙。

此時,氣溫適中,雨水充沛,使得茶芽肥碩,茶葉濃綠而柔軟,各種營養物質的含量高,茶味也鮮活,香氣撲鼻。

且春茶一般無病蟲危害,無須使用農藥,茶葉無汙染,富含多種維生素和氨基酸。其茶多酚、維生素含量高,美容效果尤其好。

茶以春為貴,春分採茶忙。

茶以春為貴,春貴在其時。春分時節,氣候宜人,正是啜茗品茶的好時光。

沏上一杯石古蘭春茶,靜坐於綠色盎然的美景裡,沐浴著柔和暖陽,看茶霧嫋嫋,見嫩綠碧湯,真怡然自得矣。


分享到:


相關文章: