豬油，如果要用一個詞兒來形容它，那就是“香”了。即便是最普通的青菜，只要加一勺豬油，都能讓人食慾大開！
豬油那必須是自己熬的才更香啊！熬豬油也是有訣竅的，除了加鹽，還要加點它，這樣豬油才又白又香！
熬 豬 油
所需食材：豬板油1500克，水1/3碗、鹽和白糖各適量
製作方法：
第一步：將買來的豬板油用清水沖洗乾淨，往上面加一些食鹽用手來揉搓，這樣可以使豬油更加的入味，同時還能夠去掉它的腥味。
第二步：將豬板油切成2-3cm的見方的小塊。
第三步：將豬板油放進鍋裡，加入水（鍋中放涼水熬豬油，不用擔心油會迸出來，這樣熬出來的豬油清澈、潔淨，沒有焦糊味），蓋上鍋蓋，大火燜3-6分鐘。
第四步：大約煮至油塊微黃色，這時候已經開始析出豬油了。整個過程要不停地翻動。
第五步：等到鍋中冒煙的時候，我們往裡面加入適量的白糖，這一步是非常關鍵，也是標題中所說的“它”。
加入白糖，然後轉為小火，慢慢的熬煮，就能夠讓豬板油更加的白，而且更香。
第六步： 看到豬板油塊顏色變得更黃時，轉中火，開始盛油。盛油的器具器皿記得一定要擦乾，防止油飛濺。
熬好的豬油室溫下放涼後會凝結，可以放在冰箱裡保存，也可以放在陰涼處保存，溫度合適，可以保存很久
熬豬油完成後，剩下的豬油渣，也能吃！
豬 油 渣
01
白糖豬油渣
豬油渣趁熱撒上白糖，拌一拌，就變成了一道小甜食。
02
椒鹽豬油渣
趁熱撒上椒鹽，可鹽可甜，非常美味。
溫馨提示：豬油渣裡面還是有些脂肪是，雖美味，可不要貪食。
每天最多能夠吃多少豬油渣？
豬油渣熱量高，油脂高，營養比較低，因此要控制攝入量。根據膳食指南的建議，豬油渣這種高熱量高脂肪的食物，每天攝入量最好在30克以下，並且儘量不要每天吃，一週吃的次數控制在3次以內。
豬油渣可以適量地吃，但是有一種人儘量不要吃。
有心腦血管方面問題的人，特別是血脂高的人，飲食中要以清淡為主，少吃高油脂的食物。豬油渣的熱量和油脂都太高了，因此建議還是不要吃比較好。
那些喜歡吃豬油的朋友們，每天應該吃多少？
《中國居民膳食指南》中建議我們成人每天食用飽和脂肪酸的量不得超過總熱量的10％。
幫大家算一下：普通成年女性每日需要約1800千卡熱量，飽和脂肪酸攝入量約20克內；換算成豬油，每天攝入量不超過50克。
但是，有飽和脂肪的可不止是豬油。你平時吃的蛋糕、點心、堅果、蛋類、肉類，都含有飽和脂肪。可能還沒吃豬油，就已經遠遠的超標了。
也就是說，每天限制食用的那點飽和脂肪酸的量，很簡單就會超標，豬油只是冰山之一角。
雖然，豬油也掀起過不小的風波，地位不斷被植物油替代，但不管別人對豬油什麼看法，我只想說一句：豬油真的太太太好吃了！
來源 : 高質量生活家
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