俗話說：北面南粉。
沒錯，紅薯粉，就是我們夏天的一份必備食材。
“舊年果腹不願談，今日倒成席上客",從平凡走向經典，離不開農民伯伯的雙手，千錘百煉成美食。
先經過先天的自然生長：插秧——發芽——長藤——開花——出薯——成熟，這一系列的過程，再經過後天的努力：挖薯——清洗——碾碎——隔渣——過濾——沉澱——暴曬，只有走過這一系列繁雜的工序，最後才成就了紅薯的精華，我們的夏天必備——紅薯粉。
而最厲害的是，紅薯粉，在媽媽的手下，會變魔術，把它放進涼草汁裡，它就會成為涼草的最佳搭檔，熬製，變為我們夏天最愛吃的一道草汁果凍——涼粉草，涼絲絲，滑溜溜；而如果開水和它糾纏在一起的話，雙手給予它們做夠的壓力的話，它們就難分你我了，這時，再把它捏成一粒粒的小珍珠，煲制，那它就變成一道美味的——紅薯珍珠丸糖水，彈牙，潤滑；當然，也可以把它們切成一絲絲，加以各種疏果美化它，炒制，那它就變成了我們口中的佳餚——紅薯粉條，香滑，Q爽。你說，它是不是很神奇？！
吃在嘴裡的餚，香在心裡的美。
紅薯粉，你們家裡夏天備了嗎？
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