食材:土豆,油,鹽,辣椒粉,花椒粉做法:1.土豆去皮洗淨切絲,用極少的油溼溼鍋,燒至5成熱,下土豆絲,鹽炒至斷生;2.土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動;3.邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅;4.當一面煎黃後,翻面繼續煎呈金黃色;濾去油後裝盤,撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。 分享到: 閱讀更多 吃在東府 的文章 關鍵字: 味精 鼎邊糊 花椒粉