提高免疫力的草根明星“膳食纤维”

从市场谣传的能抗SARS的板蓝根,到现在可杀新冠状病毒的双黄连,每当民众在疫情面前心理紧绷时,中药抗病毒论就会兴盛起来,从而带动一波中药抢购潮。

提高免疫力的草根明星“膳食纤维”

由于古代中国的科技条件限制,传统中医理论对致病原的认识还没有达到病毒、细菌等微生物级别,对中成药抗病毒的作用机制认识更没有达到分子级别,而且中成药普遍成分复杂,这和现有抗病毒药物显著不同,结果就是中成药抗病毒往往缺乏针对性,加之不清楚其作用机制,因此难以成为SARS和新冠状病毒肺炎的治疗药物。

抗病毒药物并不能直接杀灭病毒,而是抑制病毒增殖,最终清除病毒还是要靠患者自身免疫系统。

提高自身免疫力,一直是个热门话题,众说纷纭,中西医各有各的观点。

提高免疫力的草根明星“膳食纤维”

严格来说,提高免疫力是一个不正确的说法,应该来说提高免疫力平衡。免疫力低下时极易招致细菌、病毒、真菌等感染,然而,当免疫应答过强时,会发生超敏反应,例如花粉过敏、荨麻疹、过敏性鼻炎,严重的会导致自身免疫性疾病,最出名的就是系统性红斑狼疮等。

近年来,很多研究表明肠道菌群与身体多个器官的疾病都有联系。人体肠道作为机体最大的免疫器官,产生全身近80%的抗体,所以肠道免疫是抵御病原的一道重要防线。肠道菌群在与宿主长期的共同进化中形成了互利共生的复杂关系,其数量、相对丰度、定植时间的早晚等多种因素均能破坏肠道菌群的相对平衡,进而对免疫系统,尤其是免疫细胞和相关炎症细胞因子造成不同程度的刺激。

提高免疫力的草根明星“膳食纤维”

在肠道菌群中对人体有益的细菌我们叫它益生菌,例如常见的乳酸杆菌、双歧杆菌。益生菌可以平衡肠道的PH值,促进体内菌群平衡,从而让身体更健康,如果说肠道是免疫力的培训基地,益生菌就是培训员,而益生菌的口粮就是膳食纤维。

膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

然而,随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以至于在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素—蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

膳食纤维并不是所有都能刺激益生菌,我们将能够刺激益生菌增殖的膳食纤维称为益生元,它是一种可溶性膳食纤维。

2018年4月在《Immunity》期刊,有一篇文章“Dietary Fiber Confers Protection against Flu by Shaping Ly6c Patrolling Monocyte Hematopoiesis and CD8+ T Cell Metabolism”提到,高纤维饮食可通过预防免疫介导的病理和促进抗病毒T细胞反应,保护小鼠免受流感病毒的感染。

提高免疫力的草根明星“膳食纤维”

膳食纤维还能预防流感

这项研究由瑞士洛桑大学的研究团队完成,他们用富含菊粉(一种可发酵纤维)的高纤维饮食和富含不可发酵纤维素的对照饮食喂养小鼠,并使其暴露于流感病毒。结果证实,相比于对照组,喂食高纤维食物的小鼠表现出更长的存活时间和更好的肺功能。这表明,高纤维饮食可防止流感病毒引起的免疫病理学。

中国工程院院士、感染病诊治国家重点实验室主任李兰娟提出微生态疗法是新型肺炎重症患者的治疗方法之一。她提出,对于重症患者的治疗,需要“四抗二平衡”,其中一个平衡就是维持微生态平衡。在病毒感染以后,肠道微生态也会失衡,导致细菌的继发感染,微生态平衡有助于减少继发性感染。

原因是病毒感染会刺激白细胞产生强烈的免疫反应,可出现发烧等症状,有一定破坏作用的炎症因子如果大量产生出来,可形成炎症因子风暴,肺部细胞对炎症因子比较敏感,最先被摧毁,因此会出现呼吸衰竭,导致死亡。同时,大量的自由基会杀死维护肠道菌群正常结构的有益菌群,从而导致条件致病菌爆发性增长,造成肠道菌群失重衡,转而又会造成免疫系统更加紊乱。

提高免疫力的草根明星“膳食纤维”

在病毒流行的当下,我们不能明确什么药物对于病毒感染后的病症是否有治疗作用,但起码我们能做的是从健康饮食上提升自身的免疫力。

我们在报道中不难发现,重症病例和死亡病例中较大比例是年龄段偏大的人群,老年人普遍有着肠道功能紊乱的症状,他们的免疫力相对低下,所以病死率也相对较高。

人体免疫力80%以上取决于人体的肠道菌群,多摄入富含膳食纤维的食物可以保持肠道微生态平衡,这是一个最简单实用的提高免疫力方法。

富含膳食纤维的食物主要有韭菜、芹菜、茄子、红薯、燕麦、木耳、海带、魔芋、豆类等。如果您感觉饮食不足,可以每天服用适量菊粉,一种益生元,菊粉是欧洲的菊苣提取物,争取达到2016中国膳食指南每天25-30克的膳食纤维推荐摄入量。

另外,保证好充足睡觉,平和心态,适量的运动,对提高免疫力也有很好的帮助作用。


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