关于做好餐饮业有序复工营业疫情防控工作的通告
为切实做好全县餐饮业有序复工营业的疫情防控工作，确保餐饮行业严格按照防疫要求落实到位，现就有关事项通告如下：
一、复工营业原则
全县获证餐饮经营单位在达到疫情防控相关要求的前提下，根据自身实际情况自主决定适时恢复营业，无需审批或备案。各餐饮经营单位负疫情防控主体责任，要把疫情防控措施落实到位。
二、堂食就餐要求
1.在疫情解除前，餐饮经营单位不得承办宴席、会议等聚集性活动。
2.进店设置一个通道，要询问进店顾客健康状况，进行体温检测，不接待未戴口罩、有发热或咳嗽症状人员，发现体温超过37.3℃的人员，应立即向所在社区报告。
3.餐厅长条桌同排顾客隔位就坐或对面错位相坐，间距不少于1米；圆桌顾客隔位就坐，间距不少于1米；包房(包厢)需保持通风，不得拼桌，顾客隔位就坐，间距不少于1米。
4.全面推行“公筷、公勺”，供餐提倡分餐制，鼓励预约就餐、错峰就餐。
5.每桌至少登记一名顾客身份证明等相关信息，以备查验、跟踪，要督促顾客在点餐、结账时佩戴口罩。
三、卫生消毒要求
1.餐厅包房、厨房、卫生间、餐桌、座椅等公共场所和公共用具每日消毒，餐厅门口设置消毒地巾。
2.门帘需拆除或保持打开状态，保持空气流通。
3.垃圾要及时收集、分类集中处理，做到“日消毒、日清理、日巡查”。
四、员工上岗要求
1.上岗员工14日内不得有疫情发生地区旅居史，以及与确诊病例、疑似病例有密切接触等情况。
2.上岗员工需持有效健康证明，保持个人卫生，全员全过程佩戴一次性帽子、口罩等防护用品。
3.每日上岗前进行健康检查、体温监测，做好记录并建档，有发热、咳嗽等症状的立即就医。
五、外卖配送要求
1.鼓励打包外卖或在“美团”、“饿了么”等外卖平台进行点单配送。
2.要设立外卖取餐专区，采取有效方式实行外卖餐食封签，落实送餐“骑手”测量体温、佩戴口罩等防护措施，加大配送容器、车辆等清洗消毒频次。
六、食品安全要求
任何餐饮经营单位不得采购、宰杀、加工、使用野生动物及其制品作为食材原料，严禁在餐饮服务场所饲养、宰杀活体畜禽，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，确保餐饮食品安全。
七、督查指导要求
商务、市场监管部门要加强对已复工餐饮单位的督促检查，发现违法违规的，首次应予责令停业整改1天，逾期未改或再次发生违法违规的，依法进行严厉查处，坚决防止疫情反弹。
汉寿县餐饮行业复工复市以此通知精神为准，若上级有新规定，按新规定执行。
汉寿县新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指挥部
2020年3月17日
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