非遺
巴彥淖爾
河 套 面 塑
段憶河攝
百年河套麵塑
巴彥淖爾市位於北緯40度全球農作物種植黃金帶，黃河中上游，擁有亞洲最大的一首制自流灌區，土地肥沃，氣候獨特，日照時間長，晝夜溫差大，得天獨厚的地理位置造就了富庶的巴彥淖爾，盛產小麥、玉米等農作物，素有“塞上糧倉”之美譽。
作為天賦河套品牌之一的
河套牌雪花粉被稱為：最筋道的麵粉
遠銷海內外
吃麵，可以說是巴彥淖爾
最具幸福感的事之一了
如果說巴彥淖爾人的一天
是從一碗麵開始的
那巴彥淖爾人的慶典就是從麵塑開始的
河套麵塑，歷史悠久，起源於清朝末年，脫胎自黃河文化，2009年4月入選市級第一批非遺代表性項目名錄，2009年6月入選自治區級非遺代表性名錄。
陳強攝
曾幾何時，在巴彥淖爾，逢年過節、婚嫁喬遷、滿月過壽等喜慶的日子裡，都有自己捏麵塑的習俗，通過塑造不同的形象，對生活寄予美好的期望。
但是，隨著時間的推移
傳統河套麵塑離人們的日常生活
似乎越來越遠了
很多人都只是聽過，見過
卻沒有品嚐過···
其實，在巴彥淖爾市買到麵塑並不難
杭錦後旗就有一家
將傳統技藝與現代審美相融合
的創意麵塑店
店主邱霞是我市河套麵塑代表人之一，被巴彥淖爾市文化旅遊廣電局授予“非物質文化遺產傳承人”的稱號。
邱霞創意麵食是在傳統河套麵塑的基礎上，運用各種紅、綠、紫等蔬菜汁做顏料，由傳統手工工藝結合現代高科技創意理念，選用河套優質小麥麵粉，選用純植物引子，經過三次發酵精心製作的工藝造型中式蛋糕。被譽為河套非物質文化遺產河套麵塑衍生品——中式生日蛋糕。
這些河套麵塑款款有寓意、款款有故事，造型以卡通為創作原型，形象卡通、憨態可愛、玲瓏精美、風味獨特、美觀大方、色彩適中、口感純香、是一種集傳統和文化相結合的新型品種，使人們在品嚐美味的同時，猶如享受著一副優美動人的畫圖。
校對：張麗娜姜麗
審核：陳煥坤
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