近些年，百香果的種植非常流行，全國各地的百香果種植規模逐漸擴大。百香果又被稱為西番蓮，是一種熱帶和亞熱帶水果，果汁含有多種水果的香味，因此被大家稱為“果汁之王”。
百香果可以直接食用，營養價值十分高，VC含量豐富，具有提神醒腦、美容養顏、提高人體免疫力、降壓降脂、延緩衰老的醫療功效。另外，百香果也可作蔬菜、飼料等，入藥有興奮提神、強身壯體的功能。隨著現代農業的發展，我國引種栽培較多，為了增加產量與品質，促進農民增收，農學博士將帶來一套百香果高產高效栽培技術，僅供大家參考。
一、百香果的種植技巧
1、品種選擇
目前，我國種植的百香果品種以黃色、紫色及雜交等。紫香系列的百香果甜度、產量較高，維生素含量很高，品質最佳，一般自然授粉的坐果率可以達到60%以上，但是果汁率較低，抗病性也一般般。而臺農系列的百香果果肉飽滿、單果大、產量高、味道酸甜可口，對病蟲害也有很強的抵抗性。黃金百香果的果色金黃、口感較好、外觀漂亮、抗性好，但自然授粉力很差，需要人工輔助授粉，成本會有所提高。農學博士建議根據當地市場的實際需求，因地制宜地挑選適宜百香果品種。
2、園地選擇
在種植百香果時，我們需要選擇較為肥沃的土壤最為適宜，需要良好排灌的地塊，因此我們可以選擇能夠開排灌溉溝的旱地進行百香果的種植。當然，我們也可以選擇梯形土地進行種植，但需要對梯形土地進行適當修整，使果樹之間能夠保持一定的間距，在植物的外圍進行排灌溝設計，對道路系統進行規劃，以確保百香果成長所需的土壤營養以及水分需求。
3、適時種植
百香果在一年四季均可以種植，但種植的最佳時間為2-3月。因為其種植當年即可結果，因此種植越早，當年的產量就越高。百香果的種植不宜過深。泥土僅需要覆蓋根部2-3釐米即可，做到深穴淺種。在山坡地或乾旱地方種植百香果，可以適當深一些。在種苗定植之後，輕輕用腳把土踩緊實，並用稻草覆蓋苗根部，淋足定根水，以保溼促根，保證高成活率。
4、搭架
百香果屬於典型的蔓生植物，在栽培過程中要進行搭架處理，百香果搭架方式主要有籬笆式、人字式、平頂式等。一般山區種植百香果時，推薦採用平頂式，主要是為了保證搭架牢固，搭架時每層架寬在3米左右，以保證大田通風和日照條件良好。
5、肥水管理
（1）幼樹施肥
在百香果苗木定植成活後，到長出新芽之前進行一次追肥，可以用0.4%磷酸二銨噴施在苗木上，每隔一週噴施1次，連續噴施3-5次。在苗高60-80釐米時，每株苗木施入氮、磷、鉀比為15:15:15的複合肥0.1-0.15公斤，在距離植株25釐米處淺溝施，溝寬和深分別為18-20釐米、12-15釐米。在藤蔓上架後，每株百香果施入氮、磷、鉀比為15:15:15的複合肥0.2公斤，在距離植株50釐米處溝施，溝寬和深分別為18-20釐米、20-30釐米。
（2）結果樹施肥
在次年開始，每年施肥3-4次。首先，我們要在3月上中旬萌芽前，每株分別施入鉀肥和尿素0.1-0.15公斤和0.2公斤，為了給花芽分化提供有利條件。其次，在5月後果實發育期間進行一次施肥，每株施入鉀肥0.2公斤、尿素0.15公斤、複合肥0.3公斤。再次，為了防止微量元素的不足，我們可以噴施0.2%硼鋅鈣肥和1%磷酸二氫鉀葉面肥，以補充樹體的營養。最後，在百香果果實採收後，我們應第一時間補充營養，使樹勢迅速恢復，每株施入0.2公斤的尿素，以快速補充氮肥。
（3）追肥
萌芽肥
在百香果樹整形修剪後到萌芽前的10-15天，每株施入尿素0.2公斤。一般採用溝施，溝寬和深分別為25-30釐米、15-20釐米。
促花肥
在果樹萌芽後到開花之前，每株樹施入氮、磷、鉀比為15:15:15的複合肥0.25-0.3公斤。推薦採用穴施，穴寬和穴深分別為30-35釐米、20-30釐米。
壯果肥
在謝花後到幼果期，每株百香果需要施加0.1公斤鉀肥和氮、磷、鉀比為15:15:15的複合肥0.25-0.35公斤。在每年的5月上旬、7月中旬以及9月中旬分別施入1次。一般都是採用穴施，穴寬、穴深分別為30-35釐米、25-30釐米。
根外追肥
在百香果的花蕾期，每畝地噴施0.2%-0.3%硼酸0.6-0.8公斤；在幼果期，每畝噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.2%硼酸混合液60-80公斤。
水分管理
百香果樹的根系十分淺，怕旱喜溼，但要忌積水，所以我們應先把排水溝開好。果園積水或多雨季節時要及時排水，同時還應鋪上雜草保水；如果幹旱時間連續超過20天或土壤田間持水量低於60%時，我們就要及時灌水，以防產量降低。
6、整形修剪
為了促進百香果樹的主蔓迅速生長，定植成活後要及時抹掉60釐米以下的腋芽。當主蔓長到40-50釐米的時候，我們需要及時通過插設支柱引導主蔓上架。在主蔓長到支架頂部時，我們需要保留2個側蔓進行打頂，以促進其向不同的方向生長。為了利於果樹抽髮結果枝，我們應該在側蔓滿架後，對超出另1株30釐米處的枝條斷頂並綁紮。在採果之後，我們要儘早修剪，儘可能留秋梢中部以上的結果枝，果樹修剪最遲在10月上旬完成。
在凍害易發生的地區，為了增加花蕾和掛果數、提高產量，我們應該在剛收穫完的1-2月修剪，3月底回縮修剪抽生的過長枝和病蟲枝。百香果的修剪以主蔓為中心，每側留50釐米左右，按照2個主枝留蔓，靠近主幹的枝條先結滿果實。在成熟採果後，立即修剪至1-3節。從主枝基部萌發的芽，又可形成結果枝。在最後一批果實收穫之後，所有的結果枝從基部修剪，留下1-2張葉即可。當然，百香果不能重剪，過度修剪會顯著降低產量，致使主蔓枯萎，嚴重的時候會導致整株死亡。
7、人工授粉
對於百香果授粉工作需要根據其自然情況進行。百香果一般在11:00左右開花，我們需要及時開展授粉工作，並在當天的16:00前完成授粉，可以採用手筆塗抹授粉，也可將花粉溶於水中通過噴灑器授粉。人工授粉能夠有效提高百香果的結果率，是高產管理的重要一環。
8、病蟲害防治
在實際種植過程中，我們應該及時根據百香果小苗的成長狀況對百香果小苗的病蟲害進行預防與治療。百香果病蟲害類型主要有花葉病、介殼蟲、基腐病等。在百香果培育的過程中，我們需要根據不同類型的病蟲害，選擇適當的防治措施。比如，花葉病可以使用物理防治措施，實行淨土育苗的方式，在種植過程中，我們要控制土壤的溼度，以避免澆灌水量過大，一旦發現百香果小苗的葉子存在病葉，就要採取清除燒燬的措施。對於介殼蟲一類的病蟲害，推薦使用敵百蟲、樂斯本等農藥進行治理。百香果使用農藥時需要在晴天進行，要避過百香果的花期與結果期，嚴格按照農藥使用規範進行，以避免果實受到農藥沾染，給消費者的身體健康帶來威脅。
二、種植百香果需要注意的問題
在百香果果實成熟之後，我們就需要及時進行採摘，百香果具有豐富含汁量，新鮮的水果是加工成果汁的最佳選擇。因此在百香果成熟之後，我們應該及時進行採摘與冷藏，以充分保證果實的新鮮度，對於未成熟的果實延後採摘。對於落地的百香果，拾撿時間應該在三天之內，以避免果實腐爛。
百香果種植具有巨大市場空間，在種植過程中，我們需要按照百香果對於生存環境的需求進行調整，嚴格控制土壤溼度，及時對百香果的枝葉進行修剪，並時刻關注百香果苗的具體成長情況，及時採取有效防治措施避免病蟲害，以保障百香果的健康生長，為產量與品質形成創造條件。
結語：百香果，作為一種越來越受到人們喜愛的水果，在我國有廣泛的種植與市場發展空間。百香果種植比較簡單，易於管理，且病蟲害較少，見效快。但只有掌握以上百香果種植技術上的要點，滿足符合種植條件，並採取正確的管理，才能夠利用百香果來增收創利，促進我國農業產業化發展。
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