“小龙虾买一斤送一斤！”
“小龙虾原价88，现价48，错过等一年！”
作为夏季夜宵明星的小龙虾，是众多夜宵党们的首选，各大商家都不甘示弱，不断推出各种优惠活动，市场竞争非常激烈。
但就在上上周，浙江义乌的一个小伙就因为近段时间来几乎每天都吃小龙虾而突发腹痛，还吃出了“牛奶血”！
正常人的血清呈淡黄色，但是这位小伙的血清呈乳白色，即“牛奶血”，其血液中甘油三酯的水平是正常上限的10倍多，总胆固醇也接近正常上限的两倍，引发了急性心肌梗，幸运的是，经及时抢救这位小伙最终脱离了生命危险。
医生解释说，出现这种情况的原因主要是因为烹调方式过油过盐，油盐的负荷过重易引起高血脂和高血压，从而引发心肌梗。
除了烹调方式的不健康，小龙虾本身就含有许多毒素和致癌物。早在2016年的时候，宁波镇海市场监管局就对辖区的17家小龙虾店进行了抽检，检测结果显示，抽检的125个批次中有20个批次的小龙虾疑似含有呋喃西林、孔雀石绿等致癌物，少批次检测出重金属超标。
小龙虾中还含有许多病菌和寄生虫，病菌易引起肠道感染，从而导致腹泻。寄生虫则会在人体内存活多年，不断游走，对身体组织和器官造成伤害。
吃小龙虾而引起腹泻发烧的新闻在网上屡见不鲜，甚至身边也有人因为吃了小龙虾而腹痛难忍，疾病缠身。
“病从口入”着实得到了最有力的印证。
那么小龙虾体内这些有害物质都来自于哪里？除了无良商家在制作过程中为了味道鲜美加入的添加剂，还来自于其生长的环境。
事实上，不只是小龙虾，大多数动物对环境中的毒素都具有富集作用。
生物富集，又称生物浓缩，是生物有机体或处于同一营养级上的许多生物种群，从周围环境中蓄积某种元素或难分解的化合物，使生物有机体内该物质的浓度超过环境中生物富集效应的浓度的现象。
而食物链对有害的化学物质有累积和放大的效应，这是生物富集的直观表现。也就是说，越是食物链高端的动物，其体内累计的毒素就越多。
例如杀虫剂DDT， 残留的DDT随排污系统进入江河湖海，被鱼虾贝摄入富集在体内，而有些非目标鱼还会被做成动物饲料进入到下一级动物的体内，毒素会进一步富集。
等到了人体内，其浓度可达原先的千万倍。而植物从其所处的环境中吸收的毒素浓度非常低，与动物相比几乎可以忽略不计。由此看来，科学食素是更为健康合理的饮食方式。
△营养学专家徐嘉博士
营养学研究专家徐嘉博士曾经提出，科学食素不仅能够有效预防和治疗各种疾病，还能在一定程度上提高我们的抗癌能力。
（ps：视频 | 徐嘉博士说：科学的饮食方式，可以远离癌症和逆转慢性病）
经常吃夜宵，会加重肠胃的负担，影响胃的休息和对营养的吸收，而高油脂高热量的荤食夜宵更是加重了这种负担，对人体的危害巨大。不仅会导致肥胖，还会引发高血压、高血脂等疾病，使人感染病菌，甚至罹患癌症。
但依然还是有很多人为了满足自己的口腹之欲，戒不掉不健康的饮食习惯，爱吃高油脂高热量的肉食。
许多疾病其实都根源于我们的饮食习惯和结构，要想拥有健康的身体，并没有那么困难，从戒掉不健康的饮食习惯开始，从改变我们的饮食结构开始。
△素食也可以很美味~
事实上，近几年来，国内素餐厅数量的增长速度非常快，产业发展前景也被业界人士看好，越来越多新奇的素食菜品被端上餐桌，一改以往素菜在人们心目中单调乏味的刻板印象，其实素食也可以非常美味和多样化，最关键的是非常健康。
吃多了高热量的食物，或许可以试着转换口味，品尝一下美味的素食，为你的胃减减负，或许还能收获不一样的感动和惊喜呢？
文&编者：剪云者
摄影：晨壹、哲奇
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