導語：廚藝的傳承至關重要，作為師父，要有捨得精神；作為徒弟，要有工匠精神！
“一年之計，莫如樹谷；十年之計莫如樹木；終身之計，莫如樹人。”這句話告訴我們如果能精心地培育人才，從事大業就能得心應手。對廚師而言，只有將自己的經驗和秘方教給徒弟，好好地培育徒弟，才能讓自己的獨門絕技經久不衰。作為徒弟，廚藝教育固然能夠助推一個人成為“專家”，而師門之風的建設和傳承，更是會影響一個人的一生，助其成為“大家”。
沒有師父的廚師猶如無根之水，師出無門。師父帶徒弟是廚師手藝人的優秀傳統，一批批優秀的烹飪大師也都是從這條路上走來的。十年或許可以培養出一個大廚，但培養出一代名廚或許需要幾十年的時間，傾注無數的心血。
師父除了是一位職業領路者，更是人生道路上的陪伴者。師徒傳承要求的是廚藝與廚德，好的師父會對帶的徒弟悉心愛護，以身作則，言傳身教，既教技術，又教做人，嚴格要求，以自己重藝重德的實際行動，影響和教育徒弟，使其向“德藝雙馨”的道路邁進，從而培養出一代代的烹飪大師。
各大菜系能從古至今流傳，不是其原本的風味，靠的就是師徒關係和師承的形式傳承，培養出了一代又一代的名廚大家。“師者，傳道授業解惑”，師徒之間對美食廚藝的傳承發揚，幾代人的情感與味道相互交織更迭。
所以，廚藝的傳承至關重要，作為師父，要有捨得精神；作為徒弟，要有工匠精神！
百年樹人的不易，師徒傳承背後的默默付出，所謂師徒就是人們常說“一 日為師，終生為父”。十年樹木，百年樹人，傳授的不僅是傳授技藝，更是言傳身教，德藝雙修。廚師兄弟別忘了對師父說聲謝謝！
♦老師傅寄語♦
種一棵樹最好的時間是十年前，其次就是現在！想要更好的傳承中餐文化，就一定要做到：
1.人品
好人品，是成功人生的堅實根基。
2.藝術涵養
廚師多少要懂一點藝術，擺盤講究色彩、色相、線條、透視。
3.紮實的基本功
只有具備紮實的基本功才有可能談創新和做自己的作品。
下載名廚之家APP或關注微信公眾號【名廚之家訂閱號】，免費領取廚師服，更多視頻資訊，抖音搜索關注【名廚之家APP】
閱讀更多 名廚之家官方賬號 的文章
